Татьяна Орловская предлагает Вам запомнить сайт «С нами вкусно!»
Вы хотите запомнить сайт «С нами вкусно!»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Здоровый аппетит в первую очередь должен быть к жизни, а не к еде.

О сайте

  • Готовим вкусно и быстро вместе. Делимся интересными рецептами и полезными советами. Добавляем новые рецепты причем возможно со ссылками на источник. Обсуждаем последние новинки в диетическом питании. Участвуем в конкурсах.
ТОП-6 рецептов с крабовыми палочками

ТОП-6 рецептов с крабовыми палочками

26 сен 17, 18:39
+7 10
Старинный рецепт торта Напол…

Старинный рецепт торта Наполеон от Ирины Покровской

18 ноя 17, 00:39
+7 11
Стожки из фарша

Стожки из фарша

21 ноя 17, 00:13
+1 4
Российскую курятину признали…

Российскую курятину признали опасной для жизни

19 янв, 00:01
+1 5
Нудли с луковой начинкой

Нудли с луковой начинкой

20 янв, 17:37
+2 1
Рыба к праздничному столу!

Рыба к праздничному столу!

18 дек 15, 11:28
+116 29
Лук по рецепту Томаса Келлера

Лук по рецепту Томаса Келлера

29 май 14, 20:26
+101 41
ВКУСНЯТИНА из Италии "БРИЗОЛИ"

ВКУСНЯТИНА из Италии "БРИЗОЛИ"

21 дек 15, 19:57
+83 21
Очень вкусный египетский пирог

Очень вкусный египетский пирог

2 янв 16, 11:00
+83 21
Закусочные огурцы! Таких не …

Закусочные огурцы! Таких не найти в магазине!

20 янв 16, 21:16
+66 12
Минутная вкуснота на завтрак…

Минутная вкуснота на завтрак для лентяев

12 окт 17, 09:04
+65 24
Неужели такое еще едят?: рец…

Неужели такое еще едят?: рецепт семьи Пресняковых возмутил зрителей

14 окт 17, 08:25
+57 113
Пирожки "Проглотайки"

Пирожки "Проглотайки"

21 июл 16, 00:12
+56 13
ЖИРОСЖИГАЮЩИЙ  зеленый коктейль

ЖИРОСЖИГАЮЩИЙ зеленый коктейль

2 июн 14, 11:07
+56 11
Китайские лепешки с мясом-бе…

Китайские лепешки с мясом-безумно вкусные и сочные!

17 янв 16, 17:09
+56 61
5 Закусок в виде шариков

5 Закусок в виде шариков

17 дек 15, 16:47
+54 4
ВКУСНОЕ САЛО

ВКУСНОЕ САЛО

5 окт 16, 07:57
+51 11
СУПЕР-СКРАБ для кишечника (М…

СУПЕР-СКРАБ для кишечника (Минус 11 кг

20 янв 16, 07:33
+48 28
Яблочный пирог с заварным кремом

Яблочный пирог с заварным кремом

5 фев 16, 22:39
+48 17
ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ

ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ

6 янв 16, 15:52
+44 16

Селедка под шубой с политическим подтекстом

развернуть

Скоро Новый год и многие российские хозяйки не видят свой стол без оливье и селедки под шубой. Наверное, нет человека, который не знает историю создания салата оливье, но многие ли задумывались, откуда появилась селедка под шубой?

Блюдо с политическим подтекстом - селедка под шубой

Это простое, казалось бы, блюдо оказалось с политическим подтекстом.

Согласно легенде, оно появилось под Новый 1919 год. В 1918 году купец Анастас Богомилов, владелец трактиров в Москве и Твери, озаботился тем, что его посетители частенько напивались, затевали политические споры, которые перетекали в драки. После этих драк часто обнаруживалась порча имущества купца: билась посуда, ломалась мебель, выбивались окна. И тут один из его поваров, некто Аристарх Прокопцев, придумал интересный рецепт. Он взял сельдь, символизирующую пролетариев, добавил картошки (символизирующей крестьян), кроваво-красной свеклы (цвета крови и большевистского знамени) и французский соус провансаль. И красиво выложил все ингредиенты на блюде, перемазав соусом. И в канун Нового, 1919-го, года этот салат, названный "Шовинизму и Упадку — Бойкот и Анафема, а сокращенно — Ш.У.Б.А." был подан посетителям. Гости данного трактира оценили закуску, а благодаря сытости блюда меньше пьянели и, соответственно, меньше дрались.
Плюсом была и его дешевизна.

В последующие годы, когда грянули мировые войны, имена Богомилова и Прокопцева позабылись, аббревиатура в последствии эволюционировала в более привычное уху название "Сельдь под шубой", ну а блюдо с его простым доступным рецептом и необычным вкусом прижилось в народе, получив широкое распространение.

Блюдо с политическим подтекстом - селедка под шубой

Закусочные тосты с селедкой и свеклой:

Картофель 250г.;
Морковь 100г.;
Свекла 150г.;
Филе сельди 200г.;
Хлеб ржаной 400г.;
Майонез 50г.;
Лук репчатый 1 шт.;

Приготовление:
1. Овощи отварить в мундире, после готовности остудить;
2. У хлеба обрезать корочки и порезать на порционные кусочки;
3. Сельдь также порезать на порционные кусочки;
4. В сковороду налить растительное масло и обжарить хлеб до золотистой корочки с 2-х сторон;
5. Готовые гренки выложить на бумажное полотенце и дать остыть;
6. Овощи очистить от кожуры и натереть на крупной терке;
7. Добавить майонез и все перемешать;
8. На каждую гренку выложить по чайной ложке овощной массы и уложив сверху по кусочку рыбы, по желанию можно украсить колечками лука.

Блюдо с политическим подтекстом - селедка под шубой

Селедка под шубой рулетом

Ингредиенты:

Сваренная в кожуре или запеченная свекла – 4 шт
Сваренная в кожуре морковь – 4 шт
Сваренный в кожуре картофель 2 – 3 штуки
Сваренные вкрутую яйца – 2 штуки
Селедка – 1 средняя
Репчатый лук – 1 небольшая
Майонез – около 100 г
Соль

Приготовление:

Все овощи нужно сварить накануне и хорошо охладить (2 – 3 часа в холодильнике).

Селедку разделайте на филе, максимально удалите кости и нарежьте мелким кубиком.

Репчатый лук мелко нарежьте и смешайте с нарезанной селедкой.

Овощи очистите от кожуры и натрите на мелкой терке.

Яйца очистите и так же натрите на мелкой терке.

Натертую свеклу выложите слоем на пищевую пленку.

Посолите. Накройте пленкой или пакетом и слегка уплотните.

На свеклу выложите морковь. Слой моркови должен быть немного меньше слоя свеклы.

Накройте пакетом и немного уплотните. Промажьте майонезом.

На морковь слой тертой картошки. Он так же должен быть немного меньше предыдущего слоя, уплотните, промажьте майонезом.

На картофель - яичный слой, который тоже должен быть немного меньше предыдущего. Уплотните, промажьте майонезом.

В центр полоской горочкой выложите селедку с луком. Заверните все собранное в рулет, разровняйте края.

Рулет в пленке уберите в холодильник на 2 – 3 часа, а лучше на ночь, настояться.
Переложите на сервировочное блюдо, снимите пленку. Украсьте по желанию.

Блюдо с политическим подтекстом - селедка под шубой

Селедочные рулеты в шубе

2 филе селедки
1/2 сладкого белого лука
2 отварных картофеля (средние по размеру)
2 морковки (средние по размеру, отварных)
1 свекла (средние по размеру, отварных)
1-2 ст.л майонеза
1 ч.л. белого хрена


Овощи отварить и дать остыть затем очистить шкурку. Каждый вид потереть на мелкой терке отдельно.

В картофель добавить хрен и майонез, хорошо перемешать до однородной массы.

Смешать отдельно свеклу, немного майонеза, размешать.

Филе селедки разложить на застеленной пищевой пленки, можно использовать под пленкой, бамбуковый коврик для удобства. Срезать с филе внутреннюю часть мякоти чтобы филе стало в виде полотна одной толщины.

Сверху разложить картофель с помощью силиконовой лопатки по всей поверхности филе селедки. Затем слой моркови и по центру слой свеклы (по принципу приготовления суши.

Теперь с помощью коврика и пленки соединяем края филе и у нас выходит наполненный брусок цилиндрической формы.

Хорошо завернуть пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.

Охлажденный рулет порезать порционными кусками и выложить на блюдо.


Источник →

Опубликовал Keynbr Кейнбров , 07.12.2017 в 10:43

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 7 декабря 17, в 10:46 благодарю Текст скрыт развернуть
1
Константин Карякин
Константин Карякин 7 декабря 17, в 12:53 а я, прочитав заголовок, подумал, что на Украине "шубу" запретили, салат-то русский. А в оливье никакого политического подтекста нет случайно? Видимо, отныне на Украине можно только "мимозу" делать? Он желтенький, а селедку или рыбу можно брать норвежскую или выловленную около Одессы? Текст скрыт развернуть
1
Keynbr Кейнбров
Keynbr Кейнбров Константин Карякин 7 декабря 17, в 12:57 Оливье хохлам пока можно, но не всем будет по карману. Вот: http://snamivkusno.ru/blog/43549006276/Indeks-Olive:-na-etot...«Olive»-oboydetsya-ukrayintsam- Текст скрыт развернуть
0
Константин Карякин
Константин Карякин Keynbr Кейнбров 7 декабря 17, в 13:01 а я Вам писал, что "Оливье"скоро Рада запретит, потому что он русский, хотя как раз по причине дороговизны Текст скрыт развернуть
1
Keynbr Кейнбров
Keynbr Кейнбров Константин Карякин 7 декабря 17, в 13:07 Пусть едят картоху, запеченую на кострах Михомайдана...))) Текст скрыт развернуть
1
Людмила Шидловская
Людмила Шидловская 7 декабря 17, в 23:25 Супер! Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 6
Самым популярным новогодним …

Самым популярным новогодним блюдом стала "Селедка под шубой"

31 дек 17, 11:46
0 0
Три закуски из селедки к нов…

Три закуски из селедки к новогоднему столу

22 дек 17, 11:22
+5 0
Как же без них: Россельхозна…

Как же без них: Россельхознадзор разрешил поставку шпрот из Эстонии и Латвии

18 дек 17, 12:11
-5 3
Фаршированные крабовые палочки

Фаршированные крабовые палочки

12 дек 17, 14:20
+3 1
Новогодний салат "Прибой" и …

Новогодний салат "Прибой" и как быстро разделать сельдь

30 ноя 17, 11:43
+8 2
Специфическа рыбная колбаса …

Специфическа рыбная колбаса от Татьяны

25 ноя 17, 21:44
+2 0
Сельдь под шубой по-новому

Сельдь под шубой по-новому

24 ноя 17, 14:06
+7 3
Сочные и вкусные котлеты из …

Сочные и вкусные котлеты из костлявого толстолобика

20 ноя 17, 10:55
+3 1
Rosolli — финский рождествен…

Rosolli — финский рождественский винегрет

19 ноя 17, 12:58
+4 0
Фаршированная щука для новог…

Фаршированная щука для новогоднего стола

17 ноя 17, 17:16
+1 0
"Ложная" икра из сельди по-н…

"Ложная" икра из сельди по-новому. Новогодний рецепт от рукодельницы Ирины

16 ноя 17, 13:37
+23 6
Пряная уха на самогоне

Пряная уха на самогоне

15 ноя 17, 19:39
0 0
Прибалтийские пирожки со шпротами

Прибалтийские пирожки со шпротами

5 ноя 17, 10:36
+3 4
Ролл "Сливочная креветка"

Ролл "Сливочная креветка"

22 окт 17, 18:57
0 0
Котлеты из рыбной консервы

Котлеты из рыбной консервы

15 окт 17, 20:18
+4 2
Форшмак из селедки

Форшмак из селедки

11 окт 17, 16:42
+7 2
Жареная рыба по-балкански

Жареная рыба по-балкански

11 окт 17, 11:49
+8 1
Фаршированные яйца сардинами…

Фаршированные яйца сардинами и кукурузой

7 окт 17, 13:01
+1 0
Жареный карп

Жареный карп

1 окт 17, 12:01
+3 1
Котлеты рыбные по-еврейски

Котлеты рыбные по-еврейски

30 сен 17, 19:01
+8 14
Котлеты из кальмаров

Котлеты из кальмаров

25 сен 17, 23:09
+8 1
Заливной рыбный пирог из консервов

Заливной рыбный пирог из консервов

25 сен 17, 09:14
+6 4
Рыба "по-французски"

Рыба "по-французски"

18 сен 17, 10:56
+17 3
Скумбрия "Четыре плюса" - в …

Скумбрия "Четыре плюса" - в чайном рассоле

12 сен 17, 11:30
+10 6
ФАРШИРОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ ПО-СИЦИЛИЙСКИ

ФАРШИРОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ ПО-СИЦИЛИЙСКИ

7 сен 17, 20:51
+3 1
Рыба, жареная в "Баварском" кляре

Рыба, жареная в "Баварском" кляре

2 сен 17, 16:40
+18 2
МАРИНОВАННАЯ МОЙВА

МАРИНОВАННАЯ МОЙВА

1 сен 17, 17:02
+14 10
НЕОБЫЧНЫЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ "ВКУСНЯШКА"

НЕОБЫЧНЫЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ "ВКУСНЯШКА"

11 мар 17, 19:47
+16 8
Рыбка ароматная

Рыбка ароматная

6 мар 17, 19:03
+7 3
6 рецептов кляра для рыбы

6 рецептов кляра для рыбы

17 дек 16, 20:39
+19 5
Три способа засолки рыбы к н…

Три способа засолки рыбы к новогоднему столу

4 дек 16, 12:12
+5 1
Вкусная скумбрия в духовке

Вкусная скумбрия в духовке

3 дек 16, 21:23
+30 4
Самый бюджетный пирог. И нер…

Самый бюджетный пирог. И нереально вкусный!

21 ноя 16, 20:22
+8 1
Скумбрия запеченная в духовке

Скумбрия запеченная в духовке

19 ноя 16, 18:33
+22 3
Скумбрия "Пальчики оближешь")

Скумбрия "Пальчики оближешь")

17 окт 16, 20:51
+37 13
Рыбка с сыром и помидорами

Рыбка с сыром и помидорами

13 окт 16, 20:02
+5 2
СКУМБРИЯ, ЗАПЕЧЁННАЯ ПОД ОВОЩАМИ

СКУМБРИЯ, ЗАПЕЧЁННАЯ ПОД ОВОЩАМИ

10 окт 16, 18:48
+14 0
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА СО СКУМБРИЕЙ

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА СО СКУМБРИЕЙ

9 окт 16, 13:57
+18 4
БЫСТРЫЙ РЫБНЫЙ ПИРОГ С КОНСЕ…

БЫСТРЫЙ РЫБНЫЙ ПИРОГ С КОНСЕРВОЙ И РИСА

27 сен 16, 20:32
+20 4
Речная рыба по старинному ру…

Речная рыба по старинному русскому рецепту

18 сен 16, 16:58
+5 0
Рыбка с сюрпризом

Рыбка с сюрпризом

9 июл 16, 18:29
+7 2
ВКУСНЕЙШАЯ СКУМБРИЯ ДОМАШНЕГО ПОСОЛА

ВКУСНЕЙШАЯ СКУМБРИЯ ДОМАШНЕГО ПОСОЛА

2 июл 16, 23:04
+9 1
Рыбка по-охотски

Рыбка по-охотски

13 июн 16, 16:08
+12 3
Форель на гриле с весенним салатом

Форель на гриле с весенним салатом

10 июн 16, 14:21
0 0
Рыба, запечённая с помидорам…

Рыба, запечённая с помидорами и сыром

21 май 16, 12:15
+3 0
СКУМБРИЯ, ЗАПЕЧЁННАЯ ПОД ОВОЩАМИ

СКУМБРИЯ, ЗАПЕЧЁННАЯ ПОД ОВОЩАМИ

21 май 16, 11:52
+4 2
Как жарить мойву в духовке

Как жарить мойву в духовке

20 май 16, 12:25
+7 0
Маленькие хитрости при приго…

Маленькие хитрости при приготовлении рыбы

18 май 16, 10:31
+3 2
рыбный пирог

рыбный пирог

17 май 16, 09:33
+8 1
Вкуснейшая альтернатива шашл…

Вкуснейшая альтернатива шашлыкам на природе

6 май 16, 15:56
+4 1

Люди

2166 пользователям нравится сайт snamivkusno.ru

Поиск по блогу

Последние комментарии

Keynbr Кейнбров
Это под водочку???)))
Keynbr Кейнбров ТОП-6 рецептов с крабовыми палочками
xlyubov
Рекомендую)
xlyubov ТОП-6 рецептов с крабовыми палочками
Keynbr Кейнбров
Что же вы не сохранили чудо-рецептик???)))
Keynbr Кейнбров Старинный рецепт торта Наполеон от Ирины Покровской
Ary Savelev
Людмила Шидловская
Завидуйте молча,а лучше приготовьте! Советую!
Людмила Шидловская Стожки из фарша
Тамара Демидова
Людмила
Большое спасибо !
Людмила Нудли с луковой начинкой
Keynbr Кейнбров
Вот правда хи-хи... поправил...)))
Keynbr Кейнбров Три рецепта пасты с макаронами от российских звезд
Natalija Shabanova-Driessen
Андрей Ткаченко
Ирина Исаева (михайлина)
Юрий Раков
https://tsargrad.tv/news/opasno-dlja-zhizni-roskontrol-zabrakoval-shest-brendov-kuricy_105566
Юрий Раков Российскую курятину признали опасной для жизни
Юрий Раков
Людмила Зиновьева
Дмитрий Алексеевич
А почему не указывают этих "производителей"?
Дмитрий Алексеевич Российскую курятину признали опасной для жизни
Картофель и рыба являются см…

Картофель и рыба являются смертельно опасными продуктами

14 окт 15, 13:19
-15 17
Россиян могут обязать платит…

Россиян могут обязать платить "налог на шашлык"

1 окт 15, 12:07
-11 21
В Британии пройдет мастер-кл…

В Британии пройдет мастер-класс по приготовлению еды из спермы

21 окт 16, 18:46
-6 7
Виктория Лопырева шокировала…

Виктория Лопырева шокировала своим худым голым телом (ФОТО)

2 янв 15, 01:53
-6 14
Как же без них: Россельхозна…

Как же без них: Россельхознадзор разрешил поставку шпрот из Эстонии и Латвии

18 дек 17, 12:11
-5 3
Кофе признали напитком садистов

Кофе признали напитком садистов

12 окт 15, 11:18
-5 9
Ученые: Женщинам очень опасн…

Ученые: Женщинам очень опасно пить чай с молоком

18 окт 15, 04:47
-4 21
Ученые: Россию ждет эпидемия…

Ученые: Россию ждет эпидемия женского ожирения

5 июн 15, 13:54
-4 4
Шоколадная Камасутра ко Дню …

Шоколадная Камасутра ко Дню люблённых

13 фев 17, 18:04
-3 2
Диетический завтрак Лолиты М…

Диетический завтрак Лолиты Милявской вызвал у певицы сильную изжогу

15 ноя 17, 12:27
-3 3
Приключения итальянцев за ру…

Приключения итальянцев за русским столом

31 дек 15, 16:12
-3 5
Курица в кока-коле

Курица в кока-коле

11 сен 17, 09:54
-3 3
Как вы такое едите?: блюдо Е…

Как вы такое едите?: блюдо Елены Подкаминской не произвело впечатления

6 ноя 17, 13:59
-3 2
Ученые: отказ от говядины, м…

Ученые: отказ от говядины, молока и сыра поможет сохранить климат

22 фев 16, 18:56
-3 2
Холодец. 2 рецепта - классик…

Холодец. 2 рецепта - классика и с агар агаром

24 окт 17, 15:58
-2 2
Ученые доказали, что пища вы…

Ученые доказали, что пища вызывает привыкание у тучных людей

31 авг 15, 12:43
-2 0
На Тайване новый фетиш: моро…

На Тайване новый фетиш: мороженое в виде фекалий в стаканах-унитазах

5 сен 17, 12:19
-2 1
Смузи - как в Советском Союзе

Смузи - как в Советском Союзе

19 окт 16, 02:29
-2 1
Мария Кравцова и Елена Летуч…

Мария Кравцова и Елена Летучая рассказали рецепт шоколадной каши

7 ноя 17, 18:05
-2 2
Российские ученые опровергли…

Российские ученые опровергли выводы исследований об опасности ГМО

20 янв 16, 02:54
-1 8

МирТесен