Татьяна Орловская предлагает Вам запомнить сайт «С нами вкусно!»
Вы хотите запомнить сайт «С нами вкусно!»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Здоровый аппетит в первую очередь должен быть к жизни, а не к еде.

О сайте

  • Готовим вкусно и быстро вместе. Делимся интересными рецептами и полезными советами. Добавляем новые рецепты причем возможно со ссылками на источник. Обсуждаем последние новинки в диетическом питании. Участвуем в конкурсах.
ТОП-6 рецептов с крабовыми палочками

ТОП-6 рецептов с крабовыми палочками

26 сен 17, 18:39
+7 10
Старинный рецепт торта Напол…

Старинный рецепт торта Наполеон от Ирины Покровской

18 ноя 17, 00:39
+7 11
Стожки из фарша

Стожки из фарша

21 ноя 17, 00:13
+1 4
Российскую курятину признали…

Российскую курятину признали опасной для жизни

19 янв, 00:01
+1 5
Нудли с луковой начинкой

Нудли с луковой начинкой

20 янв, 17:37
+2 1
Рыба к праздничному столу!

Рыба к праздничному столу!

18 дек 15, 11:28
+116 29
Лук по рецепту Томаса Келлера

Лук по рецепту Томаса Келлера

29 май 14, 20:26
+101 41
ВКУСНЯТИНА из Италии "БРИЗОЛИ"

ВКУСНЯТИНА из Италии "БРИЗОЛИ"

21 дек 15, 19:57
+83 21
Очень вкусный египетский пирог

Очень вкусный египетский пирог

2 янв 16, 11:00
+83 21
Закусочные огурцы! Таких не …

Закусочные огурцы! Таких не найти в магазине!

20 янв 16, 21:16
+66 12
Минутная вкуснота на завтрак…

Минутная вкуснота на завтрак для лентяев

12 окт 17, 09:04
+65 24
Неужели такое еще едят?: рец…

Неужели такое еще едят?: рецепт семьи Пресняковых возмутил зрителей

14 окт 17, 08:25
+57 113
Пирожки "Проглотайки"

Пирожки "Проглотайки"

21 июл 16, 00:12
+56 13
ЖИРОСЖИГАЮЩИЙ  зеленый коктейль

ЖИРОСЖИГАЮЩИЙ зеленый коктейль

2 июн 14, 11:07
+56 11
Китайские лепешки с мясом-бе…

Китайские лепешки с мясом-безумно вкусные и сочные!

17 янв 16, 17:09
+56 61
5 Закусок в виде шариков

5 Закусок в виде шариков

17 дек 15, 16:47
+54 4
ВКУСНОЕ САЛО

ВКУСНОЕ САЛО

5 окт 16, 07:57
+51 11
СУПЕР-СКРАБ для кишечника (М…

СУПЕР-СКРАБ для кишечника (Минус 11 кг

20 янв 16, 07:33
+48 28
Яблочный пирог с заварным кремом

Яблочный пирог с заварным кремом

5 фев 16, 22:39
+48 17
ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ

ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ

6 янв 16, 15:52
+44 16

Котлетные хитрости и многое другое

развернуть
Хитрость № 1 - Лучше всего смешивать разные фарши: из свинины, говядины, баранины. Хитрость № 2 - Молоко добавлять в фарш не советую. Разводить фарш нужно теплой кипяченой водой - до консистенции густой сметаны. Хитрость № 3 - Класть в фарш нужно только яичные желтки. Хитрость № 4 - Чем больше лука положить в фарш, тем вкуснее будут котлеты. Хитрость № 5 - Хлеб в фарш добавлять не обязательно. Попробуйте добавить любые овощи: капусту, картофель, морковь. Жарить котлеты нужно в хорошо разогретом масле на раскаленной сковороде.Если вам нравится, в качестве панировки можно использовать молотые сухари или муку. Можно формировать котлеты мокрыми руками и сразу класть в разогретое масло. А если вы обмакнете их во взбитый белок, они получатся особенно вкусными и сочными.
Котлетные хитрости и многое другое
Котлетные хитрости и многое другое
Котлетные хитрости и многое другое
Котлетные хитрости и многое другое
29 КУЛИНАРНЫХ ХИТРОСТЕЙ И СОВЕТОВ!
1. Если вы вовремя не сняли с бульона пену и она опустилась на дно, влейте в кастрюлю стакан воды. Пена поднимется, и ее можно будет удалить.
2. В куриный бульон не кладите никаких приправ, только луковицу и морковь. Иначе он потеряет вкус.
3. Никогда не оставляйте в супе лавровый лист. Он хорош при варке, а затем лишь портит вкус.
4. Отбивные получатся более мягкими, если за 1 -2 часа до жарки их смазать смесью уксуса и растительного масла. То же проделайте и с мясом для гриля.
5. Чтобы приготовить вкусные сочные котлеты, добавьте в фарш поровну мелко порезанного сырого и слегка поджаренного лука и немного сырого картофеля.
6. Первую минуту обжаривания котлет огонь должен быть сильный, чтобы корочка схватилась и не дала бы соку вытечь. Но затем надо довести огонь до среднего и, перевернув котлеты, снова усилить его на полминуты.
7. Рыба не развалится на куски и приобретет золотистую корочку, если за 10-15 минут до жарки ее вытереть полотенцем и тут же посолить.
8. Несколько свежих лисичек, добавленных в любой суп, сделают его вкуснее. Грибы в блюдах тем вкуснее, чем мельче они порезаны.
9. Натертый сырой картофель сразу же размешайте с небольшим количеством молока, иначе он посинеет.
10. Старый картофель станет вкуснее, если добавить при варке ложечку уксуса, 2-3 зубчика чеснока и лавровый лист, либо сварить его в бульоне. Чем старее картофель, тем больше требуется воды.
11. Картофельное пюре лучше взбивать вручную. Взбитое в миксере становится пышным, зато быстро теряет вкус.
12. Дрожжевое тесто будет мягким и воздушным, если добавить в него остывший вареный картофель, натертый на мелкой терке.
13. Сливочное масло при жарении не темнеет, если раскаленную сковороду предварительно смазать растительным маслом.
14. Тесто быстрее подойдет, если в него воткнуть несколько палочек трубчатых макарон.
15. Чтобы получить легкий и пушистый крем, при взбивании венчиком нужно описывать восьмерки и время от времени круги по стенкам посуды.
16. Изделия из пресного теста будут рассыпчатыми, воздушными, если в тесто добавить ложку коньяка.
17. Если хотите, чтобы фасоль при варке не потемнела, варите её в открытой кастрюле.
18. Чтобы избежать разбрызгивания масла, прежде чем начать жарить, дно сковородки нужно слегка посыпать солью.
19. В салат из квашеной капусты вместо яблок можно положить дольки апельсинов или мандаринов. 20. Растительное масло нужно подливать в салат только после того, как салат посолили, добавили уксус и перец (соль в масле не растворяется).
21. Салат с майонезом и винегрет приобретут особенно приятный вкус, если перед подачей к столу положить в них ненадолго лимонную корочку.
22. Если хотите, чтобы винегрет приобрел тонкий и приятный вкус, влейте в него столовую ложку молока и всыпьте чайную ложечку сахарного песка.
23. Для получения прозрачного мясного бульона во время варки надо положить в него промытую яичную скорлупу. Готовый бульон следует процедить.
24. Отваром луковой шелухи можно подкрашивать бульоны. Это повышает их питательность, обогащает витаминами и улучшает внешний вид.
25. Старая курица сварится быстрее, если после того, как она варилась 20-30 минут, погрузить ее на 5-6 минут в холодную воду.
26. Чтобы мясо не пригорело и не стало сухим, в духовой шкаф ставят сосуд с водой.
27. Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло кладут 1 сырую картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.
28. Чтобы быстро остудить горячий компот, нужно поставить кастрюлю с ним в другую, большую посуду, наполнив ее холодной водой и всыпав в воду немного крупной соли.
29. При приготовлении киселя разведенный крахмал следует лить не в середину кастрюли, а ближе к ее стенкам.

Опубликовал Keynbr Кейнбров , 26.12.2016 в 19:38

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Елена Волгина
Елена Волгина 26 декабря 16, в 21:13 "Разводить фарш нужно теплой кипяченой водой - до консистенции густой сметаны."

Интересно, и как из конститенции сметаны формировать котлеты...?!
Текст скрыт развернуть
3
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 26 декабря 16, в 21:20 благодарю Текст скрыт развернуть
0
Надежда Михалаки
Надежда Михалаки 26 декабря 16, в 22:34 Кое чего я не делала, хоть и жарю вкусные котлетки. Спасибо!
Текст скрыт развернуть
1
ирина морозова
ирина морозова 27 декабря 16, в 18:11 klass Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 4
Классический хумус: рецепт о…

Классический хумус: рецепт от Саши Зверевой

24 фев, 14:19
+1 0
Филе индейки с рисом от Свет…

Филе индейки с рисом от Светланы Дружининой

18 фев, 22:45
+1 0
Воскресный обед, который мож…

Воскресный обед, который можно взять с собой на работу

4 фев, 13:52
+1 0
Несколько рецептов ароматных…

Несколько рецептов ароматных супов-пюре

29 янв, 18:07
0 0
Ирина Агибалова из Дом-2 дал…

Ирина Агибалова из Дом-2 дала рецепт калорийной запеканки из кабачков

26 янв, 12:45
0 0
Настоящий мужской ужин - рул…

Настоящий мужской ужин - рулька в пиве с тушёной квашеной капустой

23 янв, 20:25
+2 0
Нудли с луковой начинкой

Нудли с луковой начинкой

20 янв, 17:37
+2 1
Шашлык из индейки с мандаринами

Шашлык из индейки с мандаринами

19 янв, 13:21
0 0
Восточное блюдо Ханум

Восточное блюдо Ханум

18 янв, 14:00
+3 1
Как согреться зимой: три рец…

Как согреться зимой: три рецепта вкусных супов

16 янв, 10:10
+1 0
Закуска «Рождественские свечи»

Закуска «Рождественские свечи»

5 янв, 18:00
+2 0
Рождественский гусь в пиве

Рождественский гусь в пиве

4 янв, 09:41
+5 0
Закуска "Лук-порей в беконе"…

Закуска "Лук-порей в беконе" на Рождественский стол

2 янв, 13:00
0 5
Как приготовить вкусный кури…

Как приготовить вкусный куриный бульон

1 янв, 22:02
0 0
Запеченная телятина к нового…

Запеченная телятина к новогоднему столу

30 дек 17, 23:36
+2 0
Холодец: польза, рецепт и ор…

Холодец: польза, рецепт и оригинальные идеи подачи

29 дек 17, 18:37
+5 0
Скоро может появиться налог на мясо

Скоро может появиться налог на мясо

24 дек 17, 10:00
0 4
Главные сырные блюда народов мира

Главные сырные блюда народов мира

22 дек 17, 12:11
0 0
Три закуски из селедки к нов…

Три закуски из селедки к новогоднему столу

22 дек 17, 11:22
+5 0
Студень. Какой же зимний пра…

Студень. Какой же зимний праздник без холодца

14 дек 17, 22:35
+3 4
Постный борщ. Пошаговое видео

Постный борщ. Пошаговое видео

12 дек 17, 20:31
+1 1
Даша Пынзарь поделилась свои…

Даша Пынзарь поделилась своим рецептом плова под названием "Полный рай"

10 дек 17, 20:26
-1 3
Курица по-аджарски

Курица по-аджарски

10 дек 17, 17:01
+5 1
Божьи коровки к новогоднему столу

Божьи коровки к новогоднему столу

8 дек 17, 19:08
+5 2
Домашняя куриная колбаса

Домашняя куриная колбаса

6 дек 17, 13:33
+3 0
Хвост павлина

Хвост павлина

5 дек 17, 18:27
+3 1
Пеппероната с курицей

Пеппероната с курицей

3 дек 17, 20:36
+6 2
Поклонники оценили суп и кот…

Поклонники оценили суп и котлеты по рецепту Анжелики Варум

3 дек 17, 02:13
+10 1
Перепёлка в гранатовом марин…

Перепёлка в гранатовом маринаде на Новый Год

29 ноя 17, 01:31
+2 1
Тефтели в молочно-сырном соусе

Тефтели в молочно-сырном соусе

28 ноя 17, 12:45
+3 1
Названы любимые блюда депута…

Названы любимые блюда депутатов Верховной рады Украины

23 ноя 17, 22:33
-1 0
Яна Кошкина предлагает попро…

Яна Кошкина предлагает попробовать фирменный суп с афродизиаками

23 ноя 17, 19:14
0 0
Завтрак за 10 минут. Вкусно,…

Завтрак за 10 минут. Вкусно, сытно и бюджетно

23 ноя 17, 06:14
+2 1
Бутерброды от Ивана Дорна

Бутерброды от Ивана Дорна

23 ноя 17, 00:39
0 0
Стожки из фарша

Стожки из фарша

21 ноя 17, 00:13
+1 4
Rosolli — финский рождествен…

Rosolli — финский рождественский винегрет

19 ноя 17, 12:58
+4 0
Гушнут - это нужно попробовать

Гушнут - это нужно попробовать

18 ноя 17, 23:09
+4 1
Швейцарский новогодний салат…

Швейцарский новогодний салат от Mar Bel

18 ноя 17, 14:11
+9 14
Супчик по-польски

Супчик по-польски

18 ноя 17, 07:13
+1 0
Закуска "Роллы по-деревенски"

Закуска "Роллы по-деревенски"

17 ноя 17, 22:35
+3 1
Пряная уха на самогоне

Пряная уха на самогоне

15 ноя 17, 19:39
0 0
Три гастрономических шедевра…

Три гастрономических шедевра от Константина Ивлева: сырники, креветки и куриная грудка

15 ноя 17, 11:34
+2 1
Пёркёльт по-венгерски

Пёркёльт по-венгерски

14 ноя 17, 22:55
+3 3
Рецепт Вяленого мяса на Новы…

Рецепт Вяленого мяса на Новый Год. Полендвица по-Белорусски

9 ноя 17, 16:34
+10 0
Оригинальная украинская заку…

Оригинальная украинская закуска "Сало с чесноком и зеленью"

8 ноя 17, 23:03
+2 3
Индейка по-французски

Индейка по-французски

7 ноя 17, 13:45
+1 0
Запеканка "Сытый муж"

Запеканка "Сытый муж"

5 ноя 17, 21:14
+11 3
Острое мясо по-китайски

Острое мясо по-китайски

4 ноя 17, 13:27
+3 0
Запеченая индейка целиком в духовке

Запеченая индейка целиком в духовке

28 окт 17, 11:06
+3 1
Индейка – лучшие блюда из са…

Индейка – лучшие блюда из самой полезной птицы

27 окт 17, 21:07
+8 1

Люди

2166 пользователям нравится сайт snamivkusno.ru

Поиск по блогу

Последние комментарии

Keynbr Кейнбров
Это под водочку???)))
Keynbr Кейнбров ТОП-6 рецептов с крабовыми палочками
xlyubov
Рекомендую)
xlyubov ТОП-6 рецептов с крабовыми палочками
Keynbr Кейнбров
Что же вы не сохранили чудо-рецептик???)))
Keynbr Кейнбров Старинный рецепт торта Наполеон от Ирины Покровской
Ary Savelev
Людмила Шидловская
Завидуйте молча,а лучше приготовьте! Советую!
Людмила Шидловская Стожки из фарша
Тамара Демидова
Людмила
Большое спасибо !
Людмила Нудли с луковой начинкой
Keynbr Кейнбров
Вот правда хи-хи... поправил...)))
Keynbr Кейнбров Три рецепта пасты с макаронами от российских звезд
Natalija Shabanova-Driessen
Андрей Ткаченко
Ирина Исаева (михайлина)
Юрий Раков
https://tsargrad.tv/news/opasno-dlja-zhizni-roskontrol-zabrakoval-shest-brendov-kuricy_105566
Юрий Раков Российскую курятину признали опасной для жизни
Юрий Раков
Людмила Зиновьева
Дмитрий Алексеевич
А почему не указывают этих "производителей"?
Дмитрий Алексеевич Российскую курятину признали опасной для жизни
Картофель и рыба являются см…

Картофель и рыба являются смертельно опасными продуктами

14 окт 15, 13:19
-15 17
Россиян могут обязать платит…

Россиян могут обязать платить "налог на шашлык"

1 окт 15, 12:07
-11 21
В Британии пройдет мастер-кл…

В Британии пройдет мастер-класс по приготовлению еды из спермы

21 окт 16, 18:46
-6 7
Виктория Лопырева шокировала…

Виктория Лопырева шокировала своим худым голым телом (ФОТО)

2 янв 15, 01:53
-6 14
Как же без них: Россельхозна…

Как же без них: Россельхознадзор разрешил поставку шпрот из Эстонии и Латвии

18 дек 17, 12:11
-5 3
Кофе признали напитком садистов

Кофе признали напитком садистов

12 окт 15, 11:18
-5 9
Ученые: Женщинам очень опасн…

Ученые: Женщинам очень опасно пить чай с молоком

18 окт 15, 04:47
-4 21
Ученые: Россию ждет эпидемия…

Ученые: Россию ждет эпидемия женского ожирения

5 июн 15, 13:54
-4 4
Шоколадная Камасутра ко Дню …

Шоколадная Камасутра ко Дню люблённых

13 фев 17, 18:04
-3 2
Диетический завтрак Лолиты М…

Диетический завтрак Лолиты Милявской вызвал у певицы сильную изжогу

15 ноя 17, 12:27
-3 3
Приключения итальянцев за ру…

Приключения итальянцев за русским столом

31 дек 15, 16:12
-3 5
Курица в кока-коле

Курица в кока-коле

11 сен 17, 09:54
-3 3
Как вы такое едите?: блюдо Е…

Как вы такое едите?: блюдо Елены Подкаминской не произвело впечатления

6 ноя 17, 13:59
-3 2
Ученые: отказ от говядины, м…

Ученые: отказ от говядины, молока и сыра поможет сохранить климат

22 фев 16, 18:56
-3 2
Холодец. 2 рецепта - классик…

Холодец. 2 рецепта - классика и с агар агаром

24 окт 17, 15:58
-2 2
Ученые доказали, что пища вы…

Ученые доказали, что пища вызывает привыкание у тучных людей

31 авг 15, 12:43
-2 0
На Тайване новый фетиш: моро…

На Тайване новый фетиш: мороженое в виде фекалий в стаканах-унитазах

5 сен 17, 12:19
-2 1
Смузи - как в Советском Союзе

Смузи - как в Советском Союзе

19 окт 16, 02:29
-2 1
Мария Кравцова и Елена Летуч…

Мария Кравцова и Елена Летучая рассказали рецепт шоколадной каши

7 ноя 17, 18:05
-2 2
Российские ученые опровергли…

Российские ученые опровергли выводы исследований об опасности ГМО

20 янв 16, 02:54
-1 8

МирТесен