Татьяна Орловская предлагает Вам запомнить сайт «С нами вкусно!»
Вы хотите запомнить сайт «С нами вкусно!»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Здоровый аппетит в первую очередь должен быть к жизни, а не к еде.

О сайте

  • Готовим вкусно и быстро вместе. Делимся интересными рецептами и полезными советами. Добавляем новые рецепты причем возможно со ссылками на источник. Обсуждаем последние новинки в диетическом питании. Участвуем в конкурсах.
ТОП-6 рецептов с крабовыми палочками

ТОП-6 рецептов с крабовыми палочками

26 сен 17, 18:39
+7 10
Старинный рецепт торта Напол…

Старинный рецепт торта Наполеон от Ирины Покровской

18 ноя 17, 00:39
+7 11
Стожки из фарша

Стожки из фарша

21 ноя 17, 00:13
+1 4
Российскую курятину признали…

Российскую курятину признали опасной для жизни

19 янв, 00:01
+1 5
Нудли с луковой начинкой

Нудли с луковой начинкой

20 янв, 17:37
+2 1
Рыба к праздничному столу!

Рыба к праздничному столу!

18 дек 15, 11:28
+116 29
Лук по рецепту Томаса Келлера

Лук по рецепту Томаса Келлера

29 май 14, 20:26
+101 41
ВКУСНЯТИНА из Италии "БРИЗОЛИ"

ВКУСНЯТИНА из Италии "БРИЗОЛИ"

21 дек 15, 19:57
+83 21
Очень вкусный египетский пирог

Очень вкусный египетский пирог

2 янв 16, 11:00
+83 21
Закусочные огурцы! Таких не …

Закусочные огурцы! Таких не найти в магазине!

20 янв 16, 21:16
+66 12
Минутная вкуснота на завтрак…

Минутная вкуснота на завтрак для лентяев

12 окт 17, 09:04
+65 24
Неужели такое еще едят?: рец…

Неужели такое еще едят?: рецепт семьи Пресняковых возмутил зрителей

14 окт 17, 08:25
+57 113
Пирожки "Проглотайки"

Пирожки "Проглотайки"

21 июл 16, 00:12
+56 13
ЖИРОСЖИГАЮЩИЙ  зеленый коктейль

ЖИРОСЖИГАЮЩИЙ зеленый коктейль

2 июн 14, 11:07
+56 11
Китайские лепешки с мясом-бе…

Китайские лепешки с мясом-безумно вкусные и сочные!

17 янв 16, 17:09
+56 61
5 Закусок в виде шариков

5 Закусок в виде шариков

17 дек 15, 16:47
+54 4
ВКУСНОЕ САЛО

ВКУСНОЕ САЛО

5 окт 16, 07:57
+51 11
СУПЕР-СКРАБ для кишечника (М…

СУПЕР-СКРАБ для кишечника (Минус 11 кг

20 янв 16, 07:33
+48 28
Яблочный пирог с заварным кремом

Яблочный пирог с заварным кремом

5 фев 16, 22:39
+48 17
ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ

ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ

6 янв 16, 15:52
+44 16

Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!

развернуть
Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!
Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!
Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!
Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!
Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!
№ 1. без воды...
Тесто:0
мука – 1 стакан
яйцо – 3 шт.
соль – по вкусу
Муку просеять и насыпать горкой. Сверху сделать углубление. Посолить. Яйца взбить и влить в муку. Тщательно перемешать. Оставить на 30 минут. Тесто раскатать пластом толщиной 2-3 мм. Немного дать подсохнуть и нарезать тонкой лапшой.
№ 2. на молоке...
Тесто :
1 стакан муки;
1 яйцо;
2 столовые ложки молока;
соль (одна «хорошая» щепотка)
Муку насыпать на стол или большую разделочную доску горкой и сделать в центре углубление. Взбить яйцо с солью и молоком и аккуратно вылить в углубление. Постепенно подмешивать к жидкости муку, увеличивая углубление, до полного соединения муки с жидкостью, затем хорошо вымесить, чтобы получилось твердое тесто. Положить тесто в миску и накрыть полотенцем, смоченным в горячей воде, так, чтобы полотенце не касалось теста. Через 20 минут тесто раскатать в тонкий пласт. После «расстойки» тесто становится мягким и эластичным и хорошо раскатывается. В процессе раскатывания пласт переворачивать и немного подсыпать мукой. Готовый пласт нужно немного подсушить с обеих сторон, это можно сделать оставив его на том же столе или переложить на сухое тканевое полотенце и несколько раз перевернуть. Время подсушивания зависит от температуры воздуха, примерно 30-40 минут. Теперь пласт теста свернуть как рулет и нарезать. Нарезанные полоски встряхнуть и разложить для высушивания (если лапша предназначена для хранения) или использовать сразу.
№ 3 с лимонной кислотой...
Тесто:
2 ст. пшеничной муки;
0,5 ст. воды;
1 яйцо;
2 щепотки соли;
1 щепотка лимонной кислоты.
Разбейте в емкость с высокими бортиками яйцо. Взбейте с помощью вилки и всыпьте соль. Следом за солью добавьте и лимонную кислоту - она не даст тесту поплыть и будет сдерживать клейковину. Затем влейте в емкость воду и перемешайте. Добавьте муку в жидкость несколькими частями и как следует вымешивайте, чтобы избежать образования комков. Если у вас на кухне имеется хлебопечь, то она станет лучшим помощником в вымешивании теста для лапши. В итоге замешивания у вас должен получиться упругий шар теста, который будет не слишком плотным, но и не очень мягким. Нарежьте шар теста на несколько частей и раскатайте каждую из них в тонкий пласт. Раскатывайте тесто по своему вкусу: некоторые любят лапшу потоньше, а другим подавай только толстые макаронные нити. То же самое касается и длины макаронных изделий! Когда ваше тесто приобретет необходимую толщину - нарежьте его с помощью острого или фигурного ножа, аккуратно отделяя каждую нить нарезки. Теперь нарезанную лапшу необходимо как следует высушить. Сделать это можно двумя способами. Первый - оставить ее сушиться на ночь, расстелив по столу, или же отправить ее на противне в духовку при 60С на 20-30 минут, что мы с вами и сделаем. Аккуратно поместите лапшу на пергаментную бумагу, а затем отправьте ее в духовку. При этом смазывать бумагу не нужно. По истечению указанного времени проверьте лапшу и, если она высохла, то доставайте ее из духовки. Дайте немного остыть и раскладывайте по пакетам или заворачивайте в пергаментную бумагу - ваша лапша полностью готова! Эксперимента ради: Домашней лапше можно придать другой цвет. Для приготовления лапши зеленого цвета в муку вместо воды добавляют пюре шпината (одна часть на две части муки) или сок укропа или сок петрушки. Чтобы получить красную лапшу, добавляют томатное пюре из расчета 120 г на 250 г муки или свекольный сок. Для лапши желто-оранжевого цвета добавляют морковный сок. Свежую цветную лапшу непосредственно перед варкой необходимо дольше сушить, чем обычную. При желании можно создать много оригинальных рецептов домашней лапши. Например, добавить к тесту немного сливочного масла или сметану. Вместо обычной муки взять гречневую. Приготовить рисовую лапшу замесив тесто из 1,5 стакана рисовой муки, 1 столовой ложки крахмала, 1 стакана воды и соли. Приятного аппетита!

Опубликовал Keynbr Кейнбров , 06.03.2017 в 13:11

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Воскресный обед, который мож…

Воскресный обед, который можно взять с собой на работу

4 фев, 13:52
+1 0
Несколько рецептов ароматных…

Несколько рецептов ароматных супов-пюре

29 янв, 18:07
0 0
Как согреться зимой: три рец…

Как согреться зимой: три рецепта вкусных супов

16 янв, 10:10
+1 0
Как приготовить вкусный кури…

Как приготовить вкусный куриный бульон

1 янв, 22:02
0 0
Постный борщ. Пошаговое видео

Постный борщ. Пошаговое видео

12 дек 17, 20:31
+1 1
Поклонники оценили суп и кот…

Поклонники оценили суп и котлеты по рецепту Анжелики Варум

3 дек 17, 02:13
+10 1
Названы любимые блюда депута…

Названы любимые блюда депутатов Верховной рады Украины

23 ноя 17, 22:33
-1 0
Яна Кошкина предлагает попро…

Яна Кошкина предлагает попробовать фирменный суп с афродизиаками

23 ноя 17, 19:14
0 0
Супчик по-польски

Супчик по-польски

18 ноя 17, 07:13
+1 0
Пряная уха на самогоне

Пряная уха на самогоне

15 ноя 17, 19:39
0 0
Итальянская томатная похлебка

Итальянская томатная похлебка

23 окт 17, 20:47
+2 0
ВКУСНЕЙШАЯ СОЛЯНКА

ВКУСНЕЙШАЯ СОЛЯНКА

20 окт 17, 19:31
+11 8
Старорусская калья

Старорусская калья

18 окт 17, 23:16
+5 1
Историк моды Александр Васил…

Историк моды Александр Васильев рассказал как готовить лечебный суп

16 окт 17, 11:06
+7 3
Тыквенный суп

Тыквенный суп

14 окт 17, 16:05
+2 1
Рецепт пасты с кроликом и су…

Рецепт пасты с кроликом и супа гаспачо от семьи Малининых

30 сен 17, 07:21
0 0
Как приготовить белые грибы на зиму

Как приготовить белые грибы на зиму

20 сен 17, 13:33
+4 0
Зима обещает быть холодной, …

Зима обещает быть холодной, а мы запасаемся борщевой заравкой

19 сен 17, 00:18
+7 9
Cупчик из цветной капусты

Cупчик из цветной капусты

12 сен 17, 00:26
+3 0
СУП БОЗБАШ (узбекская кухня)

СУП БОЗБАШ (узбекская кухня)

8 сен 17, 20:12
+1 9
Наследие русской кухни: рассольник

Наследие русской кухни: рассольник

11 мар 17, 12:39
+5 4
Секреты таганрогского борща

Секреты таганрогского борща

16 фев 17, 10:51
+12 7
Котлетные хитрости и многое другое

Котлетные хитрости и многое другое

26 дек 16, 19:38
+21 4
Немного про каши

Немного про каши

7 дек 16, 17:37
+31 3
Картошечка, тушенная с мясом

Картошечка, тушенная с мясом

15 окт 16, 17:14
+8 1
СУП "ШУРПА"

СУП "ШУРПА"

3 авг 16, 21:44
+18 3
Сырный суп

Сырный суп

4 июл 16, 19:35
+4 12
Охлаждаемся по-испански: 5 у…

Охлаждаемся по-испански: 5 утончённых рецептов гаспачо

28 июн 16, 09:40
0 0
ЛЕТНИЙ ХОЛОДНИК

ЛЕТНИЙ ХОЛОДНИК

24 июн 16, 17:52
+13 0
Русская кухня: готовим холод…

Русская кухня: готовим холодный свекольник в 5 вариациях

24 июн 16, 15:39
+7 0
Полтавский борщ

Полтавский борщ

19 июн 16, 15:23
+1 0
СОЛЯНКА МЯСНАЯ СБОРНАЯ

СОЛЯНКА МЯСНАЯ СБОРНАЯ

1 июн 16, 17:55
+7 0
Просто вкусная окрошка

Просто вкусная окрошка

1 июн 16, 14:33
+3 1
Сливочный суп с рисом и грибами

Сливочный суп с рисом и грибами

23 май 16, 22:44
+1 0
Холодный корейский суп «Кукс…

Холодный корейский суп «Кукси» с говядиной

19 апр 16, 12:04
+2 1
Грибной суп с сыром

Грибной суп с сыром

15 апр 16, 19:10
+1 0
5 БЛЮД ИЗ ГОВЯДИНЫ

5 БЛЮД ИЗ ГОВЯДИНЫ

16 мар 16, 21:32
+4 1
Айнтопф с капустой и копчены…

Айнтопф с капустой и копчеными ребрышками

13 мар 16, 21:35
+2 1
5 ПРОСТЫХ И ВКУСНЫХ БЛЮД К УЖИНУ

5 ПРОСТЫХ И ВКУСНЫХ БЛЮД К УЖИНУ

19 фев 16, 22:53
+5 3
Первые блюда

Первые блюда

10 янв 16, 13:47
+5 1
7 НОВОГОДНИХ БЛЮД С ШАМПИНЬОНАМИ

7 НОВОГОДНИХ БЛЮД С ШАМПИНЬОНАМИ

20 дек 15, 10:29
+18 6
В Японии делают лапшу из дре…

В Японии делают лапшу из древесной муки

24 ноя 15, 18:09
0 0
Борщовая заправка

Борщовая заправка

23 авг 15, 12:32
+1 4
6 ВКУСНЕЙШИХ РЕЦЕПТОВ ОКРОШКИ

6 ВКУСНЕЙШИХ РЕЦЕПТОВ ОКРОШКИ

11 апр 15, 20:43
+2 1
Гречневый суп с грибами и ка…

Гречневый суп с грибами и картофельными клёцками

16 мар 15, 22:03
+3 4
Густой грузинский суп Харчо

Густой грузинский суп Харчо

16 мар 15, 22:00
+5 0
Бограч - венгерский суп

Бограч - венгерский суп

11 мар 15, 20:54
+1 0
Пеппероната из курицы

Пеппероната из курицы

7 мар 15, 17:49
+2 0
Сырный суп по-французски

Сырный суп по-французски

25 фев 15, 20:03
+4 4
Шурпа

Шурпа

15 фев 15, 10:02
+3 0

Люди

2166 пользователям нравится сайт snamivkusno.ru

Поиск по блогу

Последние комментарии

Keynbr Кейнбров
Это под водочку???)))
Keynbr Кейнбров ТОП-6 рецептов с крабовыми палочками
xlyubov
Рекомендую)
xlyubov ТОП-6 рецептов с крабовыми палочками
Keynbr Кейнбров
Что же вы не сохранили чудо-рецептик???)))
Keynbr Кейнбров Старинный рецепт торта Наполеон от Ирины Покровской
Ary Savelev
Людмила Шидловская
Завидуйте молча,а лучше приготовьте! Советую!
Людмила Шидловская Стожки из фарша
Тамара Демидова
Людмила
Большое спасибо !
Людмила Нудли с луковой начинкой
Keynbr Кейнбров
Вот правда хи-хи... поправил...)))
Keynbr Кейнбров Три рецепта пасты с макаронами от российских звезд
Natalija Shabanova-Driessen
Андрей Ткаченко
Ирина Исаева (михайлина)
Юрий Раков
https://tsargrad.tv/news/opasno-dlja-zhizni-roskontrol-zabrakoval-shest-brendov-kuricy_105566
Юрий Раков Российскую курятину признали опасной для жизни
Юрий Раков
Людмила Зиновьева
Дмитрий Алексеевич
А почему не указывают этих "производителей"?
Дмитрий Алексеевич Российскую курятину признали опасной для жизни
Картофель и рыба являются см…

Картофель и рыба являются смертельно опасными продуктами

14 окт 15, 13:19
-15 17
Россиян могут обязать платит…

Россиян могут обязать платить "налог на шашлык"

1 окт 15, 12:07
-11 21
В Британии пройдет мастер-кл…

В Британии пройдет мастер-класс по приготовлению еды из спермы

21 окт 16, 18:46
-6 7
Виктория Лопырева шокировала…

Виктория Лопырева шокировала своим худым голым телом (ФОТО)

2 янв 15, 01:53
-6 14
Как же без них: Россельхозна…

Как же без них: Россельхознадзор разрешил поставку шпрот из Эстонии и Латвии

18 дек 17, 12:11
-5 3
Кофе признали напитком садистов

Кофе признали напитком садистов

12 окт 15, 11:18
-5 9
Ученые: Женщинам очень опасн…

Ученые: Женщинам очень опасно пить чай с молоком

18 окт 15, 04:47
-4 21
Ученые: Россию ждет эпидемия…

Ученые: Россию ждет эпидемия женского ожирения

5 июн 15, 13:54
-4 4
Шоколадная Камасутра ко Дню …

Шоколадная Камасутра ко Дню люблённых

13 фев 17, 18:04
-3 2
Диетический завтрак Лолиты М…

Диетический завтрак Лолиты Милявской вызвал у певицы сильную изжогу

15 ноя 17, 12:27
-3 3
Приключения итальянцев за ру…

Приключения итальянцев за русским столом

31 дек 15, 16:12
-3 5
Курица в кока-коле

Курица в кока-коле

11 сен 17, 09:54
-3 3
Как вы такое едите?: блюдо Е…

Как вы такое едите?: блюдо Елены Подкаминской не произвело впечатления

6 ноя 17, 13:59
-3 2
Ученые: отказ от говядины, м…

Ученые: отказ от говядины, молока и сыра поможет сохранить климат

22 фев 16, 18:56
-3 2
Холодец. 2 рецепта - классик…

Холодец. 2 рецепта - классика и с агар агаром

24 окт 17, 15:58
-2 2
Ученые доказали, что пища вы…

Ученые доказали, что пища вызывает привыкание у тучных людей

31 авг 15, 12:43
-2 0
На Тайване новый фетиш: моро…

На Тайване новый фетиш: мороженое в виде фекалий в стаканах-унитазах

5 сен 17, 12:19
-2 1
Смузи - как в Советском Союзе

Смузи - как в Советском Союзе

19 окт 16, 02:29
-2 1
Мария Кравцова и Елена Летуч…

Мария Кравцова и Елена Летучая рассказали рецепт шоколадной каши

7 ноя 17, 18:05
-2 2
Российские ученые опровергли…

Российские ученые опровергли выводы исследований об опасности ГМО

20 янв 16, 02:54
-1 8

МирТесен