Последние комментарии

  • Татьяна Орловская13 мая, 15:53
    Ну, попробовали или нет еще?Чанахи по-грузински — очень мягкое мясо с сочными овощами
  • Татьяна А5 мая, 20:57
    Вкусно наверное спасибоЧанахи по-грузински — очень мягкое мясо с сочными овощами
  • Ася16 апреля, 10:32
    йоркширские пироги подают к мясу. это считается гарниром, типа картофеля, риса, макарон и так далее.  в англии их наз...Йоркширский заварной пирог на Пасху, по рецепту из книги Джемса Хэрриота

Домашняя колбаса "а-ля Мортаделла

Мортаделла – знаменитая колбаса из Болонии. Сегодня предлагаем вам замечательный рецепт домашней колбасы «а-ля Мортаделла», приготовить ее дома очень просто. Домашняя колбаса всегда получается намного вкуснее и полезнее магазинной, а времени на ее приготовление требуется совсем немного.

Ингредиенты:

  • Свинина – 300 г.
  • Говядина – 200 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Оливки зеленые – 2 ст.л.
  • Перец болгарский – ½ шт.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец черный молотый – ¼ ч.л.
  • Перец красный молотый – ½ ч.л.
  • Паприка для обваливания.

Приготовление:

1) 200 грамм свинины и всю говядину прокрутить через мясорубку. Добавить соль, перец и все тщательно перемешать. Мешать следует очень активно, буквально фарш отбить.

2) Оставшуюся часть свинины нарезать мелкими кусочками, чеснок натереть на терке и добавить все к фаршу.

3) Яйцо взбить.

4) Добавить яйцо к фаршу и снова хорошо перемешать.

5) Оливки порезать кружочками.

6) Перец помыть и порезать небольшими кубиками.

7) Добавить оливки и перец к фаршу, перемешать.

8) Накрыть фарш пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 3 часа.

9) Достать фарш из холодильника. Взять пищевую пленку, выложить на середину половину фарша в виде колбасы.

10) Обернуть сверху фарш пленкой еще раз. Чтобы колбаса получилась красивая и не разваливалась при нарезке, необходимо очень плотно обворачивать ее пленкой.

11) Варить колбаски на среднем огне в течение 1.5 часов.

12) Готовые колбаски остудить, обвалять в паприке или молотом красном перце.

Вот такая нежная и вкусная колбаска у вас получится! После такой покупной есть перехочется напрочь.

Приятного аппетита!

Источник ➝

Популярное

))}
Loading...
наверх