Татьяна Орловская предлагает Вам запомнить сайт «С нами вкусно!»
Вы хотите запомнить сайт «С нами вкусно!»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Здоровый аппетит в первую очередь должен быть к жизни, а не к еде.

О сайте

  • Готовим вкусно и быстро вместе. Делимся интересными рецептами и полезными советами. Добавляем новые рецепты причем возможно со ссылками на источник. Обсуждаем последние новинки в диетическом питании. Участвуем в конкурсах.
Cалат Цезарь классический. В…

Cалат Цезарь классический. Весь процесс приготовления от и до.

10 май, 18:39
+2 1
Когда красить яйца и печь ку…

Когда красить яйца и печь куличи на пасху в 2018 году: оригинальный способ покраски яиц к празднику

28 мар, 00:07
+2 6
Cалат Цезарь классический. В…

Cалат Цезарь классический. Весь процесс приготовления от и до.

10 май, 18:39
+2 1
Когда красить яйца и печь ку…

Когда красить яйца и печь куличи на пасху в 2018 году: оригинальный способ покраски яиц к празднику

28 мар, 00:07
+2 6
Кардиологи назвали 10 блюд-у…

Кардиологи назвали 10 блюд-убийц которые уничтожают сердце человека

7 май, 22:42
+1 2
Что приготовить на Троицу: р…

Что приготовить на Троицу: ритуальные блюда для Троицких праздников

12 май, 08:56
+1 0
7 блюд с неожиданной пользой…

7 блюд с неожиданной пользой для здоровья

11 май, 20:51
+1 0
Стало известно кому нельзя е…

Стало известно кому нельзя есть шашлык

11 май, 14:42
0 0
Ученые развеяли главный миф …

Ученые развеяли главный миф о пользе завтрака

11 май, 11:10
+1 0
Рыба к праздничному столу!

Рыба к праздничному столу!

18 дек 15, 11:28
+116 29
Лук по рецепту Томаса Келлера

Лук по рецепту Томаса Келлера

29 май 14, 20:26
+102 41
ВКУСНЯТИНА из Италии "БРИЗОЛИ"

ВКУСНЯТИНА из Италии "БРИЗОЛИ"

21 дек 15, 19:57
+83 21
Очень вкусный египетский пирог

Очень вкусный египетский пирог

2 янв 16, 11:00
+83 21
Закусочные огурцы! Таких не …

Закусочные огурцы! Таких не найти в магазине!

20 янв 16, 21:16
+66 12
Минутная вкуснота на завтрак…

Минутная вкуснота на завтрак для лентяев

12 окт 17, 09:04
+65 23
Неужели такое еще едят?: рец…

Неужели такое еще едят?: рецепт семьи Пресняковых возмутил зрителей

14 окт 17, 08:25
+57 117
Пирожки "Проглотайки"

Пирожки "Проглотайки"

21 июл 16, 00:12
+56 13
ЖИРОСЖИГАЮЩИЙ  зеленый коктейль

ЖИРОСЖИГАЮЩИЙ зеленый коктейль

2 июн 14, 11:07
+56 11
Китайские лепешки с мясом-бе…

Китайские лепешки с мясом-безумно вкусные и сочные!

17 янв 16, 17:09
+56 61
5 Закусок в виде шариков

5 Закусок в виде шариков

17 дек 15, 16:47
+54 4
ВКУСНОЕ САЛО

ВКУСНОЕ САЛО

5 окт 16, 07:57
+51 11
СУПЕР-СКРАБ для кишечника (М…

СУПЕР-СКРАБ для кишечника (Минус 11 кг

20 янв 16, 07:33
+48 28
Яблочный пирог с заварным кремом

Яблочный пирог с заварным кремом

5 фев 16, 22:39
+48 21
ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ

ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ

6 янв 16, 15:52
+44 16

Селедка под шубой с политическим подтекстом

развернуть

Скоро Новый год и многие российские хозяйки не видят свой стол без оливье и селедки под шубой. Наверное, нет человека, который не знает историю создания салата оливье, но многие ли задумывались, откуда появилась селедка под шубой?

Блюдо с политическим подтекстом - селедка под шубой

Это простое, казалось бы, блюдо оказалось с политическим подтекстом.

Согласно легенде, оно появилось под Новый 1919 год. В 1918 году купец Анастас Богомилов, владелец трактиров в Москве и Твери, озаботился тем, что его посетители частенько напивались, затевали политические споры, которые перетекали в драки. После этих драк часто обнаруживалась порча имущества купца: билась посуда, ломалась мебель, выбивались окна. И тут один из его поваров, некто Аристарх Прокопцев, придумал интересный рецепт. Он взял сельдь, символизирующую пролетариев, добавил картошки (символизирующей крестьян), кроваво-красной свеклы (цвета крови и большевистского знамени) и французский соус провансаль. И красиво выложил все ингредиенты на блюде, перемазав соусом. И в канун Нового, 1919-го, года этот салат, названный "Шовинизму и Упадку — Бойкот и Анафема, а сокращенно — Ш.У.Б.А." был подан посетителям. Гости данного трактира оценили закуску, а благодаря сытости блюда меньше пьянели и, соответственно, меньше дрались.
Плюсом была и его дешевизна.

В последующие годы, когда грянули мировые войны, имена Богомилова и Прокопцева позабылись, аббревиатура в последствии эволюционировала в более привычное уху название "Сельдь под шубой", ну а блюдо с его простым доступным рецептом и необычным вкусом прижилось в народе, получив широкое распространение.

Блюдо с политическим подтекстом - селедка под шубой

Закусочные тосты с селедкой и свеклой:

Картофель 250г.;
Морковь 100г.;
Свекла 150г.;
Филе сельди 200г.;
Хлеб ржаной 400г.;
Майонез 50г.;
Лук репчатый 1 шт.;

Приготовление:
1. Овощи отварить в мундире, после готовности остудить;
2. У хлеба обрезать корочки и порезать на порционные кусочки;
3. Сельдь также порезать на порционные кусочки;
4. В сковороду налить растительное масло и обжарить хлеб до золотистой корочки с 2-х сторон;
5. Готовые гренки выложить на бумажное полотенце и дать остыть;
6. Овощи очистить от кожуры и натереть на крупной терке;
7. Добавить майонез и все перемешать;
8. На каждую гренку выложить по чайной ложке овощной массы и уложив сверху по кусочку рыбы, по желанию можно украсить колечками лука.

Блюдо с политическим подтекстом - селедка под шубой

Селедка под шубой рулетом

Ингредиенты:

Сваренная в кожуре или запеченная свекла – 4 шт
Сваренная в кожуре морковь – 4 шт
Сваренный в кожуре картофель 2 – 3 штуки
Сваренные вкрутую яйца – 2 штуки
Селедка – 1 средняя
Репчатый лук – 1 небольшая
Майонез – около 100 г
Соль

Приготовление:

Все овощи нужно сварить накануне и хорошо охладить (2 – 3 часа в холодильнике).

Селедку разделайте на филе, максимально удалите кости и нарежьте мелким кубиком.

Репчатый лук мелко нарежьте и смешайте с нарезанной селедкой.

Овощи очистите от кожуры и натрите на мелкой терке.

Яйца очистите и так же натрите на мелкой терке.

Натертую свеклу выложите слоем на пищевую пленку.

Посолите. Накройте пленкой или пакетом и слегка уплотните.

На свеклу выложите морковь. Слой моркови должен быть немного меньше слоя свеклы.

Накройте пакетом и немного уплотните. Промажьте майонезом.

На морковь слой тертой картошки. Он так же должен быть немного меньше предыдущего слоя, уплотните, промажьте майонезом.

На картофель - яичный слой, который тоже должен быть немного меньше предыдущего. Уплотните, промажьте майонезом.

В центр полоской горочкой выложите селедку с луком. Заверните все собранное в рулет, разровняйте края.

Рулет в пленке уберите в холодильник на 2 – 3 часа, а лучше на ночь, настояться.
Переложите на сервировочное блюдо, снимите пленку. Украсьте по желанию.

Блюдо с политическим подтекстом - селедка под шубой

Селедочные рулеты в шубе

2 филе селедки
1/2 сладкого белого лука
2 отварных картофеля (средние по размеру)
2 морковки (средние по размеру, отварных)
1 свекла (средние по размеру, отварных)
1-2 ст.л майонеза
1 ч.л. белого хрена


Овощи отварить и дать остыть затем очистить шкурку. Каждый вид потереть на мелкой терке отдельно.

В картофель добавить хрен и майонез, хорошо перемешать до однородной массы.

Смешать отдельно свеклу, немного майонеза, размешать.

Филе селедки разложить на застеленной пищевой пленки, можно использовать под пленкой, бамбуковый коврик для удобства. Срезать с филе внутреннюю часть мякоти чтобы филе стало в виде полотна одной толщины.

Сверху разложить картофель с помощью силиконовой лопатки по всей поверхности филе селедки. Затем слой моркови и по центру слой свеклы (по принципу приготовления суши.

Теперь с помощью коврика и пленки соединяем края филе и у нас выходит наполненный брусок цилиндрической формы.

Хорошо завернуть пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.

Охлажденный рулет порезать порционными кусками и выложить на блюдо.


Источник →

Опубликовал Keynbr Кейнбров , 07.12.2017 в 10:43

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 7 декабря 17, в 10:46 благодарю Текст скрыт развернуть
1
Константин Карякин
Константин Карякин 7 декабря 17, в 12:53 а я, прочитав заголовок, подумал, что на Украине "шубу" запретили, салат-то русский. А в оливье никакого политического подтекста нет случайно? Видимо, отныне на Украине можно только "мимозу" делать? Он желтенький, а селедку или рыбу можно брать норвежскую или выловленную около Одессы? Текст скрыт развернуть
1
Keynbr Кейнбров
Keynbr Кейнбров Константин Карякин 7 декабря 17, в 12:57 Оливье хохлам пока можно, но не всем будет по карману. Вот: http://snamivkusno.ru/blog/43549006276/Indeks-Olive:-na-etot...«Olive»-oboydetsya-ukrayintsam- Текст скрыт развернуть
0
Константин Карякин
Константин Карякин Keynbr Кейнбров 7 декабря 17, в 13:01 а я Вам писал, что "Оливье"скоро Рада запретит, потому что он русский, хотя как раз по причине дороговизны Текст скрыт развернуть
1
Keynbr Кейнбров
Keynbr Кейнбров Константин Карякин 7 декабря 17, в 13:07 Пусть едят картоху, запеченую на кострах Михомайдана...))) Текст скрыт развернуть
1
Людмила Шидловская
Людмила Шидловская 7 декабря 17, в 23:25 Супер! Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 6
Что приготовить на Троицу: р…

Что приготовить на Троицу: ритуальные блюда для Троицких праздников

12 май, 08:56
+1 0
7 блюд с неожиданной пользой…

7 блюд с неожиданной пользой для здоровья

11 май, 20:51
+1 0
Стало известно кому нельзя е…

Стало известно кому нельзя есть шашлык

11 май, 14:42
0 0
Ученые развеяли главный миф …

Ученые развеяли главный миф о пользе завтрака

11 май, 11:10
+1 0
Ученые испытали новейшее лек…

Ученые испытали новейшее лекарство от алкоголизма

10 май, 18:50
0 0
Cалат Цезарь классический. В…

Cалат Цезарь классический. Весь процесс приготовления от и до.

10 май, 18:39
+2 1
Врачи рассказали что нужно е…

Врачи рассказали что нужно есть, чтобы забеременеть

10 май, 12:42
0 0
Когда высаживать помидоры и …

Когда высаживать помидоры и перец в открытый грунт в 2018 году: благоприятные дни по лунному календарю

10 май, 11:16
+2 0
Ученые назвали фруктовый сок…

Ученые назвали фруктовый сок который действует как Виагра

9 май, 18:48
0 0
Салат Победа - легкий овощной

Салат Победа - легкий овощной

9 май, 14:43
0 0
Праздничные блюда на 9 Мая. …

Праздничные блюда на 9 Мая. Легко, еще успеете

8 май, 18:24
+2 0
Израильский десерт в ботинке

Израильский десерт в ботинке

8 май, 11:48
+1 0
Два литра воды в день: миф и…

Два литра воды в день: миф или правда

8 май, 10:41
+1 0
Кардиологи назвали 10 блюд-у…

Кардиологи назвали 10 блюд-убийц которые уничтожают сердце человека

7 май, 22:42
+1 2
Анастасия Волочкова погрелас…

Анастасия Волочкова погрелась у оригинального костра в ожидании шашлыков

7 май, 22:35
0 0
Мы будем жить по новому: В Р…

Мы будем жить по новому: В России будут маркировать продукты по принципу «светофора»

7 май, 16:29
+2 0
Обязательно запишите. Состав…

Обязательно запишите. Составлен список продуктов, которые заменяют мультивитамины

6 май, 20:55
+3 2
Вот от каких вкусняшек никог…

Вот от каких вкусняшек никогда не поправляются

6 май, 19:40
0 0
Почему манную кашу не едят н…

Почему манную кашу не едят ни в одной стране мира кроме России

6 май, 14:01
+4 0
Как у Снегурочки: на какой л…

Как у Снегурочки: на какой ледяной диете растают ваши килограммы

5 май, 20:20
0 0
Соусы к шашлыку это очень ва…

Соусы к шашлыку это очень важно: выбираем лучшие рецепты

4 май, 22:38
+3 0
Специалисты рассказали, как …

Специалисты рассказали, как должно выглядеть идеальное мороженое

4 май, 12:22
+1 0
Не мясом единым: небанальные…

Не мясом единым: небанальные блюда, которые можно приготовить на природе

3 май, 20:52
+4 0
Теперь она нас и кормить буд…

Теперь она нас и кормить будет: Ольга Бузова открывает свой первый ресторан

26 апр, 15:06
+2 5
Водка с салом: тайное оружие…

Водка с салом: тайное оружие против россиян

24 апр, 18:44
0 0
Рецепты шашлыка для майских …

Рецепты шашлыка для майских праздников

23 апр, 21:13
+2 0
Плов Тамерлана и Александра …

Плов Тамерлана и Александра Македонского

22 апр, 15:53
0 0
Кетогенная диета

Кетогенная диета

21 апр, 21:41
0 0
Лучше бы я этого не знал: уч…

Лучше бы я этого не знал: ученые назвали опасные продукты питания

20 апр, 15:22
0 0
Ленивые голубцы. Отличные, с…

Ленивые голубцы. Отличные, сочные вкусные.

20 апр, 13:19
+1 0
Сколько раз можно кипятить воду

Сколько раз можно кипятить воду

19 апр, 17:00
+2 0
Предсвадебная диета невесты …

Предсвадебная диета невесты принца Гарри Меган Маркл

17 апр, 17:04
0 0
Названы марки самых опасных …

Названы марки самых опасных пельменей

17 апр, 15:55
+1 1
Блюда из консервированного тунца

Блюда из консервированного тунца

16 апр, 20:47
+1 0
Мега шашлычки. Просто, вкусн…

Мега шашлычки. Просто, вкусно и полезно!

16 апр, 16:40
0 0
РОЛЛ КАРПАЧЧО. Отличное соче…

РОЛЛ КАРПАЧЧО. Отличное сочетание продуктов.

12 апр, 19:14
0 0
Названы марки самой плохой сметаны

Названы марки самой плохой сметаны

12 апр, 16:43
+3 2
Пицца, которая будет сниться!

Пицца, которая будет сниться!

11 апр, 17:52
+2 0
Разделочные доски. Как выбра…

Разделочные доски. Как выбрать? Правильный уход.

8 апр, 14:09
0 0
Диана Шурыгина окончила кули…

Диана Шурыгина окончила кулинарные курсы и поделилась своими шедеврами

7 апр, 15:51
-3 1
На Украине потребовали внест…

На Украине потребовали внести борщ в список всемирного наследия ЮНЕСКО

6 апр, 13:05
0 0
Пасхальные куличи на Украине…

Пасхальные куличи на Украине оказались под запретом

5 апр, 22:18
0 2
Пасха-2018: рецепт кулича па…

Пасха-2018: рецепт кулича пасхального, самые простые и вкусные рецепты куличей

1 апр, 20:11
+1 0
Кулинарный эксперимент: гото…

Кулинарный эксперимент: готовим теплый салат

1 апр, 12:45
+1 0
Манго с мороженым. Отличный …

Манго с мороженым. Отличный ФРЕШ коктейль.

31 мар, 13:42
0 0
Готовимся к Пасхе: рецепты в…

Готовимся к Пасхе: рецепты вкусных куличей

30 мар, 19:44
+2 0
Творожная пасха: выбираем лу…

Творожная пасха: выбираем лучшие рецепты

30 мар, 15:12
0 0
Когда красить яйца и печь ку…

Когда красить яйца и печь куличи на пасху в 2018 году: оригинальный способ покраски яиц к празднику

28 мар, 00:07
+2 6
Филе форели со сливочным соу…

Филе форели со сливочным соусом из креветок и мидий от Ирины Агибаловой

27 мар, 21:44
0 0
Природные красители для покр…

Природные красители для покраски яиц на пасху

27 мар, 19:31
0 0

Люди

2161 пользователю нравится сайт snamivkusno.ru

Что приготовить на Троицу: р…

Что приготовить на Троицу: ритуальные блюда для Троицких праздников

12 май, 08:56
+1 0
7 блюд с неожиданной пользой…

7 блюд с неожиданной пользой для здоровья

11 май, 20:51
+1 0

Последние комментарии

Татьяна Орловская
Отлично...
Татьяна Орловская Cалат Цезарь классический. Весь процесс приготовления от и до.
Наталья Ваганова
Татьяна Орловская
Горбатюк Валерий
Татьяна Орловская
Я пробовала - отлично...
Татьяна Орловская Салат с орехами и кальмаром
Keynbr Кейнбров
А мальчики???
Keynbr Кейнбров Обязательно запишите. Составлен список продуктов, которые заменяют мультивитамины
Рыбочка
Keynbr Кейнбров
Картофель и рыба являются см…

Картофель и рыба являются смертельно опасными продуктами

14 окт 15, 13:19
-15 17
Россиян могут обязать платит…

Россиян могут обязать платить "налог на шашлык"

1 окт 15, 12:07
-10 22
Как же без них: Россельхозна…

Как же без них: Россельхознадзор разрешил поставку шпрот из Эстонии и Латвии

18 дек 17, 12:11
-7 3
Виктория Лопырева шокировала…

Виктория Лопырева шокировала своим худым голым телом (ФОТО)

2 янв 15, 01:53
-6 16
В Британии пройдет мастер-кл…

В Британии пройдет мастер-класс по приготовлению еды из спермы

21 окт 16, 18:46
-6 7
Кофе признали напитком садистов

Кофе признали напитком садистов

12 окт 15, 11:18
-5 9
Ученые: Женщинам очень опасн…

Ученые: Женщинам очень опасно пить чай с молоком

18 окт 15, 04:47
-4 21
Ученые: Россию ждет эпидемия…

Ученые: Россию ждет эпидемия женского ожирения

5 июн 15, 13:54
-4 4
Диана Шурыгина окончила кули…

Диана Шурыгина окончила кулинарные курсы и поделилась своими шедеврами

7 апр, 15:51
-3 1
Курица в кока-коле

Курица в кока-коле

11 сен 17, 09:54
-3 3
Диетический завтрак Лолиты М…

Диетический завтрак Лолиты Милявской вызвал у певицы сильную изжогу

15 ноя 17, 12:27
-3 3
Шоколадная Камасутра ко Дню …

Шоколадная Камасутра ко Дню люблённых

13 фев 17, 18:04
-3 2
Как вы такое едите?: блюдо Е…

Как вы такое едите?: блюдо Елены Подкаминской не произвело впечатления

6 ноя 17, 13:59
-3 2
Приключения итальянцев за ру…

Приключения итальянцев за русским столом

31 дек 15, 16:12
-3 5
Ученые: отказ от говядины, м…

Ученые: отказ от говядины, молока и сыра поможет сохранить климат

22 фев 16, 18:56
-3 2
На Тайване новый фетиш: моро…

На Тайване новый фетиш: мороженое в виде фекалий в стаканах-унитазах

5 сен 17, 12:19
-2 1
Холодец. 2 рецепта - классик…

Холодец. 2 рецепта - классика и с агар агаром

24 окт 17, 15:58
-2 2
Ученые доказали, что пища вы…

Ученые доказали, что пища вызывает привыкание у тучных людей

31 авг 15, 12:43
-2 0
Мария Кравцова и Елена Летуч…

Мария Кравцова и Елена Летучая рассказали рецепт шоколадной каши

7 ноя 17, 18:05
-2 2
Смузи - как в Советском Союзе

Смузи - как в Советском Союзе

19 окт 16, 02:29
-2 1
Российские ученые опровергли…

Российские ученые опровергли выводы исследований об опасности ГМО

20 янв 16, 02:54
-1 8
Грузинское вино попало в Кни…

Грузинское вино попало в Книгу рекордов Гиннесса

4 дек 17, 11:02
-1 0
Великие британские ученые ра…

Великие британские ученые рассказали, сколько смогут жить люди, если на Земле исчезнут все продукты питания

6 янв, 15:22
-1 2