Татьяна Орловская предлагает Вам запомнить сайт «С нами вкусно!»
Вы хотите запомнить сайт «С нами вкусно!»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Здоровый аппетит в первую очередь должен быть к жизни, а не к еде.

О сайте

  • Готовим вкусно и быстро вместе. Делимся интересными рецептами и полезными советами. Добавляем новые рецепты причем возможно со ссылками на источник. Обсуждаем последние новинки в диетическом питании. Участвуем в конкурсах.
УШКИ-ЗАВИТУШКИ. Просто, ЛЕГК…

УШКИ-ЗАВИТУШКИ. Просто, ЛЕГКО и вкусно.

17 дек, 13:42
+1 2
Стало известно какие ягоды с…

Стало известно какие ягоды самые полезные для сердца

17 дек, 09:26
0 0
УШКИ-ЗАВИТУШКИ. Просто, ЛЕГК…

УШКИ-ЗАВИТУШКИ. Просто, ЛЕГКО и вкусно.

17 дек, 13:42
+1 2
Встречаем год Собаки: что по…

Встречаем год Собаки: что поставить на стол в новогоднюю ночь

16 дек, 23:00
+2 1
Гарнир из стручковой фасоли

Гарнир из стручковой фасоли

15 дек, 18:49
+4 1
Студень. Какой же зимний пра…

Студень. Какой же зимний праздник без холодца

14 дек, 22:35
+3 4
Панкейки - американские блинчики

Панкейки - американские блинчики

13 дек, 18:18
+1 1
Рыба к праздничному столу!

Рыба к праздничному столу!

18 дек 15, 11:28
+115 29
Лук по рецепту Томаса Келлера

Лук по рецепту Томаса Келлера

29 май 14, 20:26
+101 41
Очень вкусный египетский пирог

Очень вкусный египетский пирог

2 янв 16, 11:00
+83 21
ВКУСНЯТИНА из Италии "БРИЗОЛИ"

ВКУСНЯТИНА из Италии "БРИЗОЛИ"

21 дек 15, 19:57
+83 21
Закусочные огурцы! Таких не …

Закусочные огурцы! Таких не найти в магазине!

20 янв 16, 21:16
+66 11
Минутная вкуснота на завтрак…

Минутная вкуснота на завтрак для лентяев

12 окт, 09:04
+65 24
Неужели такое еще едят?: рец…

Неужели такое еще едят?: рецепт семьи Пресняковых возмутил зрителей

14 окт, 08:25
+57 114
Пирожки "Проглотайки"

Пирожки "Проглотайки"

21 июл 16, 00:12
+56 13
Китайские лепешки с мясом-бе…

Китайские лепешки с мясом-безумно вкусные и сочные!

17 янв 16, 17:09
+56 61
ЖИРОСЖИГАЮЩИЙ  зеленый коктейль

ЖИРОСЖИГАЮЩИЙ зеленый коктейль

2 июн 14, 11:07
+55 11
5 Закусок в виде шариков

5 Закусок в виде шариков

17 дек 15, 16:47
+54 4
ВКУСНОЕ САЛО

ВКУСНОЕ САЛО

5 окт 16, 07:57
+51 11
СУПЕР-СКРАБ для кишечника (М…

СУПЕР-СКРАБ для кишечника (Минус 11 кг

20 янв 16, 07:33
+48 28
Яблочный пирог с заварным кремом

Яблочный пирог с заварным кремом

5 фев 16, 22:39
+47 17
ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ

ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ

6 янв 16, 15:52
+44 16

Селедка под шубой с политическим подтекстом

развернуть

Скоро Новый год и многие российские хозяйки не видят свой стол без оливье и селедки под шубой. Наверное, нет человека, который не знает историю создания салата оливье, но многие ли задумывались, откуда появилась селедка под шубой?

Блюдо с политическим подтекстом - селедка под шубой

Это простое, казалось бы, блюдо оказалось с политическим подтекстом.

Согласно легенде, оно появилось под Новый 1919 год. В 1918 году купец Анастас Богомилов, владелец трактиров в Москве и Твери, озаботился тем, что его посетители частенько напивались, затевали политические споры, которые перетекали в драки. После этих драк часто обнаруживалась порча имущества купца: билась посуда, ломалась мебель, выбивались окна. И тут один из его поваров, некто Аристарх Прокопцев, придумал интересный рецепт. Он взял сельдь, символизирующую пролетариев, добавил картошки (символизирующей крестьян), кроваво-красной свеклы (цвета крови и большевистского знамени) и французский соус провансаль. И красиво выложил все ингредиенты на блюде, перемазав соусом. И в канун Нового, 1919-го, года этот салат, названный "Шовинизму и Упадку — Бойкот и Анафема, а сокращенно — Ш.У.Б.А." был подан посетителям. Гости данного трактира оценили закуску, а благодаря сытости блюда меньше пьянели и, соответственно, меньше дрались.
Плюсом была и его дешевизна.

В последующие годы, когда грянули мировые войны, имена Богомилова и Прокопцева позабылись, аббревиатура в последствии эволюционировала в более привычное уху название "Сельдь под шубой", ну а блюдо с его простым доступным рецептом и необычным вкусом прижилось в народе, получив широкое распространение.

Блюдо с политическим подтекстом - селедка под шубой

Закусочные тосты с селедкой и свеклой:

Картофель 250г.;
Морковь 100г.;
Свекла 150г.;
Филе сельди 200г.;
Хлеб ржаной 400г.;
Майонез 50г.;
Лук репчатый 1 шт.;

Приготовление:
1. Овощи отварить в мундире, после готовности остудить;
2. У хлеба обрезать корочки и порезать на порционные кусочки;
3. Сельдь также порезать на порционные кусочки;
4. В сковороду налить растительное масло и обжарить хлеб до золотистой корочки с 2-х сторон;
5. Готовые гренки выложить на бумажное полотенце и дать остыть;
6. Овощи очистить от кожуры и натереть на крупной терке;
7. Добавить майонез и все перемешать;
8. На каждую гренку выложить по чайной ложке овощной массы и уложив сверху по кусочку рыбы, по желанию можно украсить колечками лука.

Блюдо с политическим подтекстом - селедка под шубой

Селедка под шубой рулетом

Ингредиенты:

Сваренная в кожуре или запеченная свекла – 4 шт
Сваренная в кожуре морковь – 4 шт
Сваренный в кожуре картофель 2 – 3 штуки
Сваренные вкрутую яйца – 2 штуки
Селедка – 1 средняя
Репчатый лук – 1 небольшая
Майонез – около 100 г
Соль

Приготовление:

Все овощи нужно сварить накануне и хорошо охладить (2 – 3 часа в холодильнике).

Селедку разделайте на филе, максимально удалите кости и нарежьте мелким кубиком.

Репчатый лук мелко нарежьте и смешайте с нарезанной селедкой.

Овощи очистите от кожуры и натрите на мелкой терке.

Яйца очистите и так же натрите на мелкой терке.

Натертую свеклу выложите слоем на пищевую пленку.

Посолите. Накройте пленкой или пакетом и слегка уплотните.

На свеклу выложите морковь. Слой моркови должен быть немного меньше слоя свеклы.

Накройте пакетом и немного уплотните. Промажьте майонезом.

На морковь слой тертой картошки. Он так же должен быть немного меньше предыдущего слоя, уплотните, промажьте майонезом.

На картофель - яичный слой, который тоже должен быть немного меньше предыдущего. Уплотните, промажьте майонезом.

В центр полоской горочкой выложите селедку с луком. Заверните все собранное в рулет, разровняйте края.

Рулет в пленке уберите в холодильник на 2 – 3 часа, а лучше на ночь, настояться.
Переложите на сервировочное блюдо, снимите пленку. Украсьте по желанию.

Блюдо с политическим подтекстом - селедка под шубой

Селедочные рулеты в шубе

2 филе селедки
1/2 сладкого белого лука
2 отварных картофеля (средние по размеру)
2 морковки (средние по размеру, отварных)
1 свекла (средние по размеру, отварных)
1-2 ст.л майонеза
1 ч.л. белого хрена


Овощи отварить и дать остыть затем очистить шкурку. Каждый вид потереть на мелкой терке отдельно.

В картофель добавить хрен и майонез, хорошо перемешать до однородной массы.

Смешать отдельно свеклу, немного майонеза, размешать.

Филе селедки разложить на застеленной пищевой пленки, можно использовать под пленкой, бамбуковый коврик для удобства. Срезать с филе внутреннюю часть мякоти чтобы филе стало в виде полотна одной толщины.

Сверху разложить картофель с помощью силиконовой лопатки по всей поверхности филе селедки. Затем слой моркови и по центру слой свеклы (по принципу приготовления суши.

Теперь с помощью коврика и пленки соединяем края филе и у нас выходит наполненный брусок цилиндрической формы.

Хорошо завернуть пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.

Охлажденный рулет порезать порционными кусками и выложить на блюдо.


Источник →

Опубликовал Keynbr Кейнбров , 07.12.2017 в 10:43

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 7 декабря, в 10:46 благодарю Текст скрыт развернуть
1
Константин Карякин
Константин Карякин 7 декабря, в 12:53 а я, прочитав заголовок, подумал, что на Украине "шубу" запретили, салат-то русский. А в оливье никакого политического подтекста нет случайно? Видимо, отныне на Украине можно только "мимозу" делать? Он желтенький, а селедку или рыбу можно брать норвежскую или выловленную около Одессы? Текст скрыт развернуть
1
Keynbr Кейнбров
Keynbr Кейнбров Константин Карякин 7 декабря, в 12:57 Оливье хохлам пока можно, но не всем будет по карману. Вот: http://snamivkusno.ru/blog/43549006276/Indeks-Olive:-na-etot...«Olive»-oboydetsya-ukrayintsam- Текст скрыт развернуть
0
Константин Карякин
Константин Карякин Keynbr Кейнбров 7 декабря, в 13:01 а я Вам писал, что "Оливье"скоро Рада запретит, потому что он русский, хотя как раз по причине дороговизны Текст скрыт развернуть
1
Keynbr Кейнбров
Keynbr Кейнбров Константин Карякин 7 декабря, в 13:07 Пусть едят картоху, запеченую на кострах Михомайдана...))) Текст скрыт развернуть
1
Людмила Шидловская
Людмила Шидловская 7 декабря, в 23:25 Супер! Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 6
Фаршированные крабовые палочки

Фаршированные крабовые палочки

12 дек, 14:20
+3 1
Новогодний салат "Прибой" и …

Новогодний салат "Прибой" и как быстро разделать сельдь

30 ноя, 11:43
+8 2
Специфическа рыбная колбаса …

Специфическа рыбная колбаса от Татьяны

25 ноя, 21:44
+2 0
Сельдь под шубой по-новому

Сельдь под шубой по-новому

24 ноя, 14:06
+7 3
Сочные и вкусные котлеты из …

Сочные и вкусные котлеты из костлявого толстолобика

20 ноя, 10:55
+3 1
Rosolli — финский рождествен…

Rosolli — финский рождественский винегрет

19 ноя, 12:58
+4 0
Фаршированная щука для новог…

Фаршированная щука для новогоднего стола

17 ноя, 17:16
+1 0
"Ложная" икра из сельди по-н…

"Ложная" икра из сельди по-новому. Новогодний рецепт от рукодельницы Ирины

16 ноя, 13:37
+23 6
Пряная уха на самогоне

Пряная уха на самогоне

15 ноя, 19:39
0 0
Прибалтийские пирожки со шпротами

Прибалтийские пирожки со шпротами

5 ноя, 10:36
+3 4
Ролл "Сливочная креветка"

Ролл "Сливочная креветка"

22 окт, 18:57
0 0
Котлеты из рыбной консервы

Котлеты из рыбной консервы

15 окт, 20:18
+4 2
Форшмак из селедки

Форшмак из селедки

11 окт, 16:42
+7 2
Жареная рыба по-балкански

Жареная рыба по-балкански

11 окт, 11:49
+8 1
Фаршированные яйца сардинами…

Фаршированные яйца сардинами и кукурузой

7 окт, 13:01
+1 0
Жареный карп

Жареный карп

1 окт, 12:01
+3 1
Котлеты рыбные по-еврейски

Котлеты рыбные по-еврейски

30 сен, 19:01
+8 14
Котлеты из кальмаров

Котлеты из кальмаров

25 сен, 23:09
+8 1
Заливной рыбный пирог из консервов

Заливной рыбный пирог из консервов

25 сен, 09:14
+6 4
Рыба "по-французски"

Рыба "по-французски"

18 сен, 10:56
+17 3
Скумбрия "Четыре плюса" - в …

Скумбрия "Четыре плюса" - в чайном рассоле

12 сен, 11:30
+10 6
ФАРШИРОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ ПО-СИЦИЛИЙСКИ

ФАРШИРОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ ПО-СИЦИЛИЙСКИ

7 сен, 20:51
+3 1
Рыба, жареная в "Баварском" кляре

Рыба, жареная в "Баварском" кляре

2 сен, 16:40
+18 2
МАРИНОВАННАЯ МОЙВА

МАРИНОВАННАЯ МОЙВА

1 сен, 17:02
+14 12
НЕОБЫЧНЫЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ "ВКУСНЯШКА"

НЕОБЫЧНЫЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ "ВКУСНЯШКА"

11 мар, 19:47
+16 8
Рыбка ароматная

Рыбка ароматная

6 мар, 19:03
+7 3
6 рецептов кляра для рыбы

6 рецептов кляра для рыбы

17 дек 16, 20:39
+19 5
Три способа засолки рыбы к н…

Три способа засолки рыбы к новогоднему столу

4 дек 16, 12:12
+5 1
Вкусная скумбрия в духовке

Вкусная скумбрия в духовке

3 дек 16, 21:23
+30 4
Самый бюджетный пирог. И нер…

Самый бюджетный пирог. И нереально вкусный!

21 ноя 16, 20:22
+8 1
Скумбрия запеченная в духовке

Скумбрия запеченная в духовке

19 ноя 16, 18:33
+22 3
Скумбрия "Пальчики оближешь")

Скумбрия "Пальчики оближешь")

17 окт 16, 20:51
+37 13
Рыбка с сыром и помидорами

Рыбка с сыром и помидорами

13 окт 16, 20:02
+5 2
СКУМБРИЯ, ЗАПЕЧЁННАЯ ПОД ОВОЩАМИ

СКУМБРИЯ, ЗАПЕЧЁННАЯ ПОД ОВОЩАМИ

10 окт 16, 18:48
+14 0
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА СО СКУМБРИЕЙ

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА СО СКУМБРИЕЙ

9 окт 16, 13:57
+18 4
БЫСТРЫЙ РЫБНЫЙ ПИРОГ С КОНСЕ…

БЫСТРЫЙ РЫБНЫЙ ПИРОГ С КОНСЕРВОЙ И РИСА

27 сен 16, 20:32
+20 4
Речная рыба по старинному ру…

Речная рыба по старинному русскому рецепту

18 сен 16, 16:58
+5 0
Рыбка с сюрпризом

Рыбка с сюрпризом

9 июл 16, 18:29
+7 2
ВКУСНЕЙШАЯ СКУМБРИЯ ДОМАШНЕГО ПОСОЛА

ВКУСНЕЙШАЯ СКУМБРИЯ ДОМАШНЕГО ПОСОЛА

2 июл 16, 23:04
+9 1
Рыбка по-охотски

Рыбка по-охотски

13 июн 16, 16:08
+12 3
Форель на гриле с весенним салатом

Форель на гриле с весенним салатом

10 июн 16, 14:21
0 0
Рыба, запечённая с помидорам…

Рыба, запечённая с помидорами и сыром

21 май 16, 12:15
+3 0
СКУМБРИЯ, ЗАПЕЧЁННАЯ ПОД ОВОЩАМИ

СКУМБРИЯ, ЗАПЕЧЁННАЯ ПОД ОВОЩАМИ

21 май 16, 11:52
+4 2
Как жарить мойву в духовке

Как жарить мойву в духовке

20 май 16, 12:25
+7 0
Маленькие хитрости при приго…

Маленькие хитрости при приготовлении рыбы

18 май 16, 10:31
+3 2
рыбный пирог

рыбный пирог

17 май 16, 09:33
+8 1
Вкуснейшая альтернатива шашл…

Вкуснейшая альтернатива шашлыкам на природе

6 май 16, 15:56
+4 1
САЛАТНЫЕ ШАРИКИ «А-ЛЯ МИМОЗА»

САЛАТНЫЕ ШАРИКИ «А-ЛЯ МИМОЗА»

24 апр 16, 15:13
+1 0
СКУМБРИЯ В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ П…

СКУМБРИЯ В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ ПОЛУЧАЕТСЯ ОЧЕНЬ СОЧНОЙ!

17 апр 16, 12:54
+5 0
Ученые доказали, что жирная …

Ученые доказали, что жирная рыба снижает риск развития астмы у детей

8 апр 16, 12:03
+1 0

Люди

2160 пользователям нравится сайт snamivkusno.ru

Поиск по блогу

УШКИ-ЗАВИТУШКИ. Просто, ЛЕГК…

УШКИ-ЗАВИТУШКИ. Просто, ЛЕГКО и вкусно.

17 дек, 13:42
+1 2

Последние комментарии

Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов УШКИ-ЗАВИТУШКИ. Просто, ЛЕГКО и вкусно.
Мила 77
!!!
Мила 77 УШКИ-ЗАВИТУШКИ. Просто, ЛЕГКО и вкусно.
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Встречаем год Собаки: что поставить на стол в новогоднюю ночь
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Гарнир из стручковой фасоли
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Студень. Какой же зимний праздник без холодца
Алексей АК
Keynbr Кейнбров
Алексей АК
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Панкейки - американские блинчики
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Постный борщ. Пошаговое видео
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Фаршированные крабовые палочки
Elena Er (Ер)
госпиди!! ещё одна звезданутая
Elena Er (Ер) Даша Пынзарь поделилась своим рецептом плова под названием "Полный рай"
Дмитрий Алексеевич
Keynbr Кейнбров
Людмила Шидловская
Спасибо, это вкусно, а ещё и красиво. ..
Людмила Шидловская Салат "Сосновые шишки" для создания новогоднего настроения
Картофель и рыба являются см…

Картофель и рыба являются смертельно опасными продуктами

14 окт 15, 13:19
-15 17
Россиян могут обязать платит…

Россиян могут обязать платить "налог на шашлык"

1 окт 15, 12:07
-11 21
В Британии пройдет мастер-кл…

В Британии пройдет мастер-класс по приготовлению еды из спермы

21 окт 16, 18:46
-6 7
Виктория Лопырева шокировала…

Виктория Лопырева шокировала своим худым голым телом (ФОТО)

2 янв 15, 01:53
-6 14
Кофе признали напитком садистов

Кофе признали напитком садистов

12 окт 15, 11:18
-5 9
Ученые: Женщинам очень опасн…

Ученые: Женщинам очень опасно пить чай с молоком

18 окт 15, 04:47
-4 21
Ученые: Россию ждет эпидемия…

Ученые: Россию ждет эпидемия женского ожирения

5 июн 15, 13:54
-4 4
Ученые: отказ от говядины, м…

Ученые: отказ от говядины, молока и сыра поможет сохранить климат

22 фев 16, 18:56
-3 2
Приключения итальянцев за ру…

Приключения итальянцев за русским столом

31 дек 15, 16:12
-3 5
Диетический завтрак Лолиты М…

Диетический завтрак Лолиты Милявской вызвал у певицы сильную изжогу

15 ноя, 12:27
-3 3
Курица в кока-коле

Курица в кока-коле

11 сен, 09:54
-3 3
Как вы такое едите?: блюдо Е…

Как вы такое едите?: блюдо Елены Подкаминской не произвело впечатления

6 ноя, 13:59
-3 2
Шоколадная Камасутра ко Дню …

Шоколадная Камасутра ко Дню люблённых

13 фев, 18:04
-3 2
Ученые доказали, что пища вы…

Ученые доказали, что пища вызывает привыкание у тучных людей

31 авг 15, 12:43
-2 0
Холодец. 2 рецепта - классик…

Холодец. 2 рецепта - классика и с агар агаром

24 окт, 15:58
-2 2
На Тайване новый фетиш: моро…

На Тайване новый фетиш: мороженое в виде фекалий в стаканах-унитазах

5 сен, 12:19
-2 1
Смузи - как в Советском Союзе

Смузи - как в Советском Союзе

19 окт 16, 02:29
-2 1
Мария Кравцова и Елена Летуч…

Мария Кравцова и Елена Летучая рассказали рецепт шоколадной каши

7 ноя, 18:05
-2 2
В Україну прийде ще одна аме…

В Україну прийде ще одна американська мережа фастфуду

4 янв 15, 12:47
-1 2
Оливье дешевле шубы: Набиулл…

Оливье дешевле шубы: Набиуллина подсчитала стоимость новогоднего стола россиян

22 ноя, 13:49
-1 4

МирТесен