Татьяна Орловская предлагает Вам запомнить сайт «С нами вкусно!»
Вы хотите запомнить сайт «С нами вкусно!»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Здоровый аппетит в первую очередь должен быть к жизни, а не к еде.

О сайте

  • Готовим вкусно и быстро вместе. Делимся интересными рецептами и полезными советами. Добавляем новые рецепты причем возможно со ссылками на источник. Обсуждаем последние новинки в диетическом питании. Участвуем в конкурсах.
Студень. Какой же зимний пра…

Студень. Какой же зимний праздник без холодца

14 дек, 22:35
+1 3
Ешьте людей а не коров: на У…

Ешьте людей а не коров: на Украине набирает обороты культ вегетарианства

14 дек, 14:00
0 0
Студень. Какой же зимний пра…

Студень. Какой же зимний праздник без холодца

14 дек, 22:35
+1 3
Панкейки - американские блинчики

Панкейки - американские блинчики

13 дек, 18:18
+1 1
Постный борщ. Пошаговое видео

Постный борщ. Пошаговое видео

12 дек, 20:31
+1 1
Фаршированные крабовые палочки

Фаршированные крабовые палочки

12 дек, 14:20
+3 1
Даша Пынзарь поделилась свои…

Даша Пынзарь поделилась своим рецептом плова под названием "Полный рай"

10 дек, 20:26
-1 3
Рыба к праздничному столу!

Рыба к праздничному столу!

18 дек 15, 11:28
+115 29
Лук по рецепту Томаса Келлера

Лук по рецепту Томаса Келлера

29 май 14, 20:26
+101 41
Очень вкусный египетский пирог

Очень вкусный египетский пирог

2 янв 16, 11:00
+83 21
ВКУСНЯТИНА из Италии "БРИЗОЛИ"

ВКУСНЯТИНА из Италии "БРИЗОЛИ"

21 дек 15, 19:57
+83 21
Закусочные огурцы! Таких не …

Закусочные огурцы! Таких не найти в магазине!

20 янв 16, 21:16
+66 11
Минутная вкуснота на завтрак…

Минутная вкуснота на завтрак для лентяев

12 окт, 09:04
+65 24
Неужели такое еще едят?: рец…

Неужели такое еще едят?: рецепт семьи Пресняковых возмутил зрителей

14 окт, 08:25
+57 114
Пирожки "Проглотайки"

Пирожки "Проглотайки"

21 июл 16, 00:12
+56 13
Китайские лепешки с мясом-бе…

Китайские лепешки с мясом-безумно вкусные и сочные!

17 янв 16, 17:09
+56 61
ЖИРОСЖИГАЮЩИЙ  зеленый коктейль

ЖИРОСЖИГАЮЩИЙ зеленый коктейль

2 июн 14, 11:07
+55 11
5 Закусок в виде шариков

5 Закусок в виде шариков

17 дек 15, 16:47
+54 4
ВКУСНОЕ САЛО

ВКУСНОЕ САЛО

5 окт 16, 07:57
+51 11
СУПЕР-СКРАБ для кишечника (М…

СУПЕР-СКРАБ для кишечника (Минус 11 кг

20 янв 16, 07:33
+48 28
Яблочный пирог с заварным кремом

Яблочный пирог с заварным кремом

5 фев 16, 22:39
+47 17
ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ

ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ

6 янв 16, 15:52
+44 16

Котлетные хитрости и многое другое

развернуть
Хитрость № 1 - Лучше всего смешивать разные фарши: из свинины, говядины, баранины. Хитрость № 2 - Молоко добавлять в фарш не советую. Разводить фарш нужно теплой кипяченой водой - до консистенции густой сметаны. Хитрость № 3 - Класть в фарш нужно только яичные желтки. Хитрость № 4 - Чем больше лука положить в фарш, тем вкуснее будут котлеты. Хитрость № 5 - Хлеб в фарш добавлять не обязательно. Попробуйте добавить любые овощи: капусту, картофель, морковь. Жарить котлеты нужно в хорошо разогретом масле на раскаленной сковороде.Если вам нравится, в качестве панировки можно использовать молотые сухари или муку. Можно формировать котлеты мокрыми руками и сразу класть в разогретое масло. А если вы обмакнете их во взбитый белок, они получатся особенно вкусными и сочными.
Котлетные хитрости и многое другое
Котлетные хитрости и многое другое
Котлетные хитрости и многое другое
Котлетные хитрости и многое другое
29 КУЛИНАРНЫХ ХИТРОСТЕЙ И СОВЕТОВ!
1. Если вы вовремя не сняли с бульона пену и она опустилась на дно, влейте в кастрюлю стакан воды. Пена поднимется, и ее можно будет удалить.
2. В куриный бульон не кладите никаких приправ, только луковицу и морковь. Иначе он потеряет вкус.
3. Никогда не оставляйте в супе лавровый лист. Он хорош при варке, а затем лишь портит вкус.
4. Отбивные получатся более мягкими, если за 1 -2 часа до жарки их смазать смесью уксуса и растительного масла. То же проделайте и с мясом для гриля.
5. Чтобы приготовить вкусные сочные котлеты, добавьте в фарш поровну мелко порезанного сырого и слегка поджаренного лука и немного сырого картофеля.
6. Первую минуту обжаривания котлет огонь должен быть сильный, чтобы корочка схватилась и не дала бы соку вытечь. Но затем надо довести огонь до среднего и, перевернув котлеты, снова усилить его на полминуты.
7. Рыба не развалится на куски и приобретет золотистую корочку, если за 10-15 минут до жарки ее вытереть полотенцем и тут же посолить.
8. Несколько свежих лисичек, добавленных в любой суп, сделают его вкуснее. Грибы в блюдах тем вкуснее, чем мельче они порезаны.
9. Натертый сырой картофель сразу же размешайте с небольшим количеством молока, иначе он посинеет.
10. Старый картофель станет вкуснее, если добавить при варке ложечку уксуса, 2-3 зубчика чеснока и лавровый лист, либо сварить его в бульоне. Чем старее картофель, тем больше требуется воды.
11. Картофельное пюре лучше взбивать вручную. Взбитое в миксере становится пышным, зато быстро теряет вкус.
12. Дрожжевое тесто будет мягким и воздушным, если добавить в него остывший вареный картофель, натертый на мелкой терке.
13. Сливочное масло при жарении не темнеет, если раскаленную сковороду предварительно смазать растительным маслом.
14. Тесто быстрее подойдет, если в него воткнуть несколько палочек трубчатых макарон.
15. Чтобы получить легкий и пушистый крем, при взбивании венчиком нужно описывать восьмерки и время от времени круги по стенкам посуды.
16. Изделия из пресного теста будут рассыпчатыми, воздушными, если в тесто добавить ложку коньяка.
17. Если хотите, чтобы фасоль при варке не потемнела, варите её в открытой кастрюле.
18. Чтобы избежать разбрызгивания масла, прежде чем начать жарить, дно сковородки нужно слегка посыпать солью.
19. В салат из квашеной капусты вместо яблок можно положить дольки апельсинов или мандаринов. 20. Растительное масло нужно подливать в салат только после того, как салат посолили, добавили уксус и перец (соль в масле не растворяется).
21. Салат с майонезом и винегрет приобретут особенно приятный вкус, если перед подачей к столу положить в них ненадолго лимонную корочку.
22. Если хотите, чтобы винегрет приобрел тонкий и приятный вкус, влейте в него столовую ложку молока и всыпьте чайную ложечку сахарного песка.
23. Для получения прозрачного мясного бульона во время варки надо положить в него промытую яичную скорлупу. Готовый бульон следует процедить.
24. Отваром луковой шелухи можно подкрашивать бульоны. Это повышает их питательность, обогащает витаминами и улучшает внешний вид.
25. Старая курица сварится быстрее, если после того, как она варилась 20-30 минут, погрузить ее на 5-6 минут в холодную воду.
26. Чтобы мясо не пригорело и не стало сухим, в духовой шкаф ставят сосуд с водой.
27. Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло кладут 1 сырую картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.
28. Чтобы быстро остудить горячий компот, нужно поставить кастрюлю с ним в другую, большую посуду, наполнив ее холодной водой и всыпав в воду немного крупной соли.
29. При приготовлении киселя разведенный крахмал следует лить не в середину кастрюли, а ближе к ее стенкам.

Опубликовал Keynbr Кейнбров , 26.12.2016 в 19:38

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Елена Волгина
Елена Волгина 26 декабря 16, в 21:13 "Разводить фарш нужно теплой кипяченой водой - до консистенции густой сметаны."

Интересно, и как из конститенции сметаны формировать котлеты...?!
Текст скрыт развернуть
3
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 26 декабря 16, в 21:20 благодарю Текст скрыт развернуть
0
Надежда Михалаки
Надежда Михалаки 26 декабря 16, в 22:34 Кое чего я не делала, хоть и жарю вкусные котлетки. Спасибо!
Текст скрыт развернуть
1
ирина морозова
ирина морозова 27 декабря 16, в 18:11 klass Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 4
Студень. Какой же зимний пра…

Студень. Какой же зимний праздник без холодца

14 дек, 22:35
+1 3
Постный борщ. Пошаговое видео

Постный борщ. Пошаговое видео

12 дек, 20:31
+1 1
Даша Пынзарь поделилась свои…

Даша Пынзарь поделилась своим рецептом плова под названием "Полный рай"

10 дек, 20:26
-1 3
Курица по-аджарски

Курица по-аджарски

10 дек, 17:01
+5 1
Божьи коровки к новогоднему столу

Божьи коровки к новогоднему столу

8 дек, 19:08
+5 2
Домашняя куриная колбаса

Домашняя куриная колбаса

6 дек, 13:33
+3 0
Хвост павлина

Хвост павлина

5 дек, 18:27
+3 1
Пеппероната с курицей

Пеппероната с курицей

3 дек, 20:36
+6 2
Поклонники оценили суп и кот…

Поклонники оценили суп и котлеты по рецепту Анжелики Варум

3 дек, 02:13
+9 1
Перепёлка в гранатовом марин…

Перепёлка в гранатовом маринаде на Новый Год

29 ноя, 01:31
+2 1
Тефтели в молочно-сырном соусе

Тефтели в молочно-сырном соусе

28 ноя, 12:45
+3 1
Названы любимые блюда депута…

Названы любимые блюда депутатов Верховной рады Украины

23 ноя, 22:33
-1 0
Яна Кошкина предлагает попро…

Яна Кошкина предлагает попробовать фирменный суп с афродизиаками

23 ноя, 19:14
0 0
Завтрак за 10 минут. Вкусно,…

Завтрак за 10 минут. Вкусно, сытно и бюджетно

23 ноя, 06:14
+2 1
Бутерброды от Ивана Дорна

Бутерброды от Ивана Дорна

23 ноя, 00:39
0 0
Стожки из фарша

Стожки из фарша

21 ноя, 00:13
+1 3
Rosolli — финский рождествен…

Rosolli — финский рождественский винегрет

19 ноя, 12:58
+4 0
Гушнут - это нужно попробовать

Гушнут - это нужно попробовать

18 ноя, 23:09
+4 1
Швейцарский новогодний салат…

Швейцарский новогодний салат от Mar Bel

18 ноя, 14:11
+9 14
Супчик по-польски

Супчик по-польски

18 ноя, 07:13
+1 0
Закуска "Роллы по-деревенски"

Закуска "Роллы по-деревенски"

17 ноя, 22:35
+3 1
Пряная уха на самогоне

Пряная уха на самогоне

15 ноя, 19:39
0 0
Три гастрономических шедевра…

Три гастрономических шедевра от Константина Ивлева: сырники, креветки и куриная грудка

15 ноя, 11:34
+2 1
Пёркёльт по-венгерски

Пёркёльт по-венгерски

14 ноя, 22:55
+3 3
Рецепт Вяленого мяса на Новы…

Рецепт Вяленого мяса на Новый Год. Полендвица по-Белорусски

9 ноя, 16:34
+10 0
Оригинальная украинская заку…

Оригинальная украинская закуска "Сало с чесноком и зеленью"

8 ноя, 23:03
+2 3
Индейка по-французски

Индейка по-французски

7 ноя, 13:45
+1 0
Запеканка "Сытый муж"

Запеканка "Сытый муж"

5 ноя, 21:14
+11 3
Острое мясо по-китайски

Острое мясо по-китайски

4 ноя, 13:27
+3 0
Запеченая индейка целиком в духовке

Запеченая индейка целиком в духовке

28 окт, 11:06
+3 1
Индейка – лучшие блюда из са…

Индейка – лучшие блюда из самой полезной птицы

27 окт, 21:07
+8 1
Тутырма - колбаска по-татарски

Тутырма - колбаска по-татарски

26 окт, 22:29
+4 1
Холодец. 2 рецепта - классик…

Холодец. 2 рецепта - классика и с агар агаром

24 окт, 15:58
-2 2
Диетические фрикадельки из индейки

Диетические фрикадельки из индейки

24 окт, 13:44
0 0
Итальянская томатная похлебка

Итальянская томатная похлебка

23 окт, 20:47
+2 0
Лучшая мужская закуска №1 в мире

Лучшая мужская закуска №1 в мире

21 окт, 08:36
+6 1
ВКУСНЕЙШАЯ СОЛЯНКА

ВКУСНЕЙШАЯ СОЛЯНКА

20 окт, 19:31
+11 8
Старорусская калья

Старорусская калья

18 окт, 23:16
+5 1
Историк моды Александр Васил…

Историк моды Александр Васильев рассказал как готовить лечебный суп

16 окт, 11:06
+7 3
Закуска "Украина"

Закуска "Украина"

15 окт, 12:33
+3 4
Тыквенный суп

Тыквенный суп

14 окт, 16:05
+2 1

Рататуй - посмотрите как легко

11 окт, 08:25
+4 1
Куриный рулет из бутылки

Куриный рулет из бутылки

10 окт, 20:47
+19 8
Холодная закуска из лаваша

Холодная закуска из лаваша

8 окт, 19:33
+2 0
Деревенские котлеты

Деревенские котлеты

4 окт, 09:57
+3 7
Мусака греческая

Мусака греческая

30 сен, 12:21
+4 0
Рецепт пасты с кроликом и су…

Рецепт пасты с кроликом и супа гаспачо от семьи Малининых

30 сен, 07:21
0 0
Поркетта — традиционное итал…

Поркетта — традиционное итальянское блюдо

29 сен, 16:32
+3 1
КОРН-ДОГ: Рецепт сосиски в т…

КОРН-ДОГ: Рецепт сосиски в тесте на палочке

28 сен, 09:39
+2 0
Продолжаем запасаться: Марин…

Продолжаем запасаться: Маринованные зеленые помидоры на овощной подушке

26 сен, 21:11
+4 1

Люди

2157 пользователям нравится сайт snamivkusno.ru

Поиск по блогу

Студень. Какой же зимний пра…

Студень. Какой же зимний праздник без холодца

14 дек, 22:35
+1 3

Последние комментарии

Алексей АК
Keynbr Кейнбров
Алексей АК
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Панкейки - американские блинчики
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Постный борщ. Пошаговое видео
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Фаршированные крабовые палочки
Elena Er (Ер)
госпиди!! ещё одна звезданутая
Elena Er (Ер) Даша Пынзарь поделилась своим рецептом плова под названием "Полный рай"
Дмитрий Алексеевич
Keynbr Кейнбров
Людмила Шидловская
Спасибо, это вкусно, а ещё и красиво. ..
Людмила Шидловская Салат "Сосновые шишки" для создания новогоднего настроения
Виктория Иванова
Юрий Ващило
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Курица по-аджарски
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Давайте сравним: Классика Нового года - салат "Оливье"
Юлия Vlad
Картофель и рыба являются см…

Картофель и рыба являются смертельно опасными продуктами

14 окт 15, 13:19
-15 17
Россиян могут обязать платит…

Россиян могут обязать платить "налог на шашлык"

1 окт 15, 12:07
-11 21
В Британии пройдет мастер-кл…

В Британии пройдет мастер-класс по приготовлению еды из спермы

21 окт 16, 18:46
-6 7
Виктория Лопырева шокировала…

Виктория Лопырева шокировала своим худым голым телом (ФОТО)

2 янв 15, 01:53
-6 14
Кофе признали напитком садистов

Кофе признали напитком садистов

12 окт 15, 11:18
-5 9
Ученые: Россию ждет эпидемия…

Ученые: Россию ждет эпидемия женского ожирения

5 июн 15, 13:54
-4 4
Ученые: Женщинам очень опасн…

Ученые: Женщинам очень опасно пить чай с молоком

18 окт 15, 04:47
-4 21
Ученые: отказ от говядины, м…

Ученые: отказ от говядины, молока и сыра поможет сохранить климат

22 фев 16, 18:56
-3 2
Приключения итальянцев за ру…

Приключения итальянцев за русским столом

31 дек 15, 16:12
-3 5
Диетический завтрак Лолиты М…

Диетический завтрак Лолиты Милявской вызвал у певицы сильную изжогу

15 ноя, 12:27
-3 3
Курица в кока-коле

Курица в кока-коле

11 сен, 09:54
-3 3
Как вы такое едите?: блюдо Е…

Как вы такое едите?: блюдо Елены Подкаминской не произвело впечатления

6 ноя, 13:59
-3 2
Шоколадная Камасутра ко Дню …

Шоколадная Камасутра ко Дню люблённых

13 фев, 18:04
-3 2
Холодец. 2 рецепта - классик…

Холодец. 2 рецепта - классика и с агар агаром

24 окт, 15:58
-2 2
На Тайване новый фетиш: моро…

На Тайване новый фетиш: мороженое в виде фекалий в стаканах-унитазах

5 сен, 12:19
-2 1
Ученые доказали, что пища вы…

Ученые доказали, что пища вызывает привыкание у тучных людей

31 авг 15, 12:43
-2 0
Смузи - как в Советском Союзе

Смузи - как в Советском Союзе

19 окт 16, 02:29
-2 1
Мария Кравцова и Елена Летуч…

Мария Кравцова и Елена Летучая рассказали рецепт шоколадной каши

7 ноя, 18:05
-2 2
В Україну прийде ще одна аме…

В Україну прийде ще одна американська мережа фастфуду

4 янв 15, 12:47
-1 2
Оливье дешевле шубы: Набиулл…

Оливье дешевле шубы: Набиуллина подсчитала стоимость новогоднего стола россиян

22 ноя, 13:49
-1 4

МирТесен