Лук по рецепту Томаса Келлера

развернуть

Вкус его совсем не стандартный. Кому-то может показаться слишком сильным из-за того, что в маринаде присутствует лишь винный уксус и сахар. Но поверьте мне, небольшое его количество в обычном салате, превознесет этот салат и сделает необычным.

Еще, я люблю выкладывать его на бутерброды, с ветчиной, ростбифом или курицей, измельчать этот лук и добавлять в соусы. Он подойдет даже ко всяким майонезным нямкам, советским салатам и вообще блюдам, где есть печень в каком-то виде. Сочетание просто грандиозное!

Мне он полюбился настолько, что я уже давно делаю подвойные порции его.

600 грамм красного лука, порезать полукольцами
320 мл красного винного уксуса
170 грамм сахара

Настаивание:: 24 часа

Время приготовления: 5 минут

Общее время приготовления: 24 часа 5 минут.

1) Поместите лук в стерилизованные банки. Хорошенько утрамбуйте.

2) Уксус и сахар поместите в небольшой сотейник и доведите до кипения.

3) Залейте полученным кипящим маринадом лук и закройте крышкой.

Дайте полностью остыть при комнатной температуре.

4) После остывания, лук поместить в холодильник. Настаивать минимум 24 часа. Хранить до 2-х месяцев в холодильнике.

источник

Ключевые слова: Салаты

Опубликовала Татьяна Орловская , 29.05.2014 в 20:26

Kонь в пальто Конь → Keynbr Кейнбров 22 сентября 17, в 12:13 Да, это дело нелёгкое. Я помню, как мои родители держали в 90-х курочек и индоуток, и даже одно время кроликов - немного, для себя, хлопот было много. Текст скрыт развернуть

Kонь в пальто Конь → Keynbr Кейнбров 22 сентября 17, в 12:15 По вкусу мне домашние куры больше нравятся, но индейка вроде полезнее. Текст скрыт развернуть

Keynbr Кейнбров → Kонь в пальто Конь 22 сентября 17, в 12:27 И на вкус отличные, пятимесячные. Текст скрыт развернуть

Kонь в пальто Конь → Keynbr Кейнбров 22 сентября 17, в 12:45 А чем вы их кормите - готовым кормом? Текст скрыт развернуть

Keynbr Кейнбров → Kонь в пальто Конь 22 сентября 17, в 12:54 Крапива режется, свекла и кабачки трутся на огромной терке, картоха рубиться помнльче и во все это добавляем всякие отруби, ну и комбикорм. Вобщем натур-продукт...))) Текст скрыт развернуть

Kонь в пальто Конь → Keynbr Кейнбров 22 сентября 17, в 13:02 Да, вкус мяса зависит от того, чем его кормят)) Текст скрыт развернуть

Kонь в пальто Конь → Keynbr Кейнбров 22 сентября 17, в 13:04 А я кота держу. Абсолютно бесполезное животное, потребитель на первый взгляд. Но он своё отрабатывает)) Текст скрыт развернуть

Keynbr Кейнбров → Kонь в пальто Конь 22 сентября 17, в 13:06 А у меня в городе шпиц. Хочу отдать в добрые руки, но жена не разрешает....))) Текст скрыт развернуть

Kонь в пальто Конь → Keynbr Кейнбров 22 сентября 17, в 13:24 Не любите собак? Текст скрыт развернуть

Keynbr Кейнбров → Kонь в пальто Конь 22 сентября 17, в 13:32 Люблю. В деревне. На цепи...))) Текст скрыт развернуть

Kонь в пальто Конь → Keynbr Кейнбров 22 сентября 17, в 13:46 )) А мне жалко этих цепных.. Текст скрыт развернуть

Тамара Енькова 26 октября 15, в 19:25 Списала рецепт и обязательно сделаю Текст скрыт развернуть

Людмила Конева 16 января 16, в 17:09 + Текст скрыт развернуть

Юрий Лейкин 10 апреля 16, в 10:46 Сахар не всем полезен!!! Текст скрыт развернуть

Анна Владимирова → Юрий Лейкин 25 ноября 16, в 15:44 вы его не почувствуете даже... Текст скрыт развернуть

Галина Кудрявцева → Анна Владимирова 25 октября 17, в 10:04 А неважно, чувствуешь сахар или нет. Главное, что он там есть, а такое огромное его количество явно неполезно. Текст скрыт развернуть