Татьяна Орловская предлагает Вам запомнить сайт «С нами вкусно!»
Лук по рецепту Томаса Келлера
развернутьВкус его совсем не стандартный. Кому-то может показаться слишком сильным из-за того, что в маринаде присутствует лишь винный уксус и сахар. Но поверьте мне, небольшое его количество в обычном салате, превознесет этот салат и сделает необычным.
Еще, я люблю выкладывать его на бутерброды, с ветчиной, ростбифом или курицей, измельчать этот лук и добавлять в соусы. Он подойдет даже ко всяким майонезным нямкам, советским салатам и вообще блюдам, где есть печень в каком-то виде. Сочетание просто грандиозное!
Мне он полюбился настолько, что я уже давно делаю подвойные порции его.
- 600 грамм красного лука, порезать полукольцами
- 320 мл красного винного уксуса
- 170 грамм сахара
Настаивание:: 24 часа
Время приготовления: 5 минут
Общее время приготовления: 24 часа 5 минут.
1) Поместите лук в стерилизованные банки. Хорошенько утрамбуйте.
2) Уксус и сахар поместите в небольшой сотейник и доведите до кипения.
3) Залейте полученным кипящим маринадом лук и закройте крышкой.
Дайте полностью остыть при комнатной температуре.
4) После остывания, лук поместить в холодильник. Настаивать минимум 24 часа. Хранить до 2-х месяцев в холодильнике.
Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!
1
Комментарии
Текст скрыт развернуть
В магазине удивляются, когда я из общей кучи выуживаю самый мелкий лучек.
ну а если крупный - на 4 части режу.
Маринад - на 200 мл кипятка 100 мл уксуса, 1 ст ложка соли и 2 ст л сахара.
Можно делать вместе с дольками чесночка.
Не закатываю, просто раз в неделю делаю новую порцию.
Текст скрыт развернуть