Татьяна Орловская предлагает Вам запомнить сайт «С нами вкусно!»
Вы хотите запомнить сайт «С нами вкусно!»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Здоровый аппетит в первую очередь должен быть к жизни, а не к еде.

О сайте

  • Готовим вкусно и быстро вместе. Делимся интересными рецептами и полезными советами. Добавляем новые рецепты причем возможно со ссылками на источник. Обсуждаем последние новинки в диетическом питании. Участвуем в конкурсах.
Теперь она нас и кормить буд…

Теперь она нас и кормить будет: Ольга Бузова открывает свой первый ресторан

26 апр, 15:06
0 3
"Ложная" икра из сельди по-н…

"Ложная" икра из сельди по-новому. Новогодний рецепт от рукодельницы Ирины

16 ноя 17, 13:37
+23 7
Специфическа рыбная колбаса …

Специфическа рыбная колбаса от Татьяны

25 ноя 17, 21:44
+4 2
Майонезу – бой: три заправки…

Майонезу – бой: три заправки для салата оливье

28 дек 17, 17:49
+9 3
Яна Чурикова рассказала о лю…

Яна Чурикова рассказала о любимых новогодних десертах

27 дек 17, 23:12
+3 1
Рыба к праздничному столу!

Рыба к праздничному столу!

18 дек 15, 11:28
+116 29
Лук по рецепту Томаса Келлера

Лук по рецепту Томаса Келлера

29 май 14, 20:26
+102 41
ВКУСНЯТИНА из Италии "БРИЗОЛИ"

ВКУСНЯТИНА из Италии "БРИЗОЛИ"

21 дек 15, 19:57
+83 21
Очень вкусный египетский пирог

Очень вкусный египетский пирог

2 янв 16, 11:00
+83 21
Закусочные огурцы! Таких не …

Закусочные огурцы! Таких не найти в магазине!

20 янв 16, 21:16
+66 12
Минутная вкуснота на завтрак…

Минутная вкуснота на завтрак для лентяев

12 окт 17, 09:04
+65 23
Неужели такое еще едят?: рец…

Неужели такое еще едят?: рецепт семьи Пресняковых возмутил зрителей

14 окт 17, 08:25
+57 117
Пирожки "Проглотайки"

Пирожки "Проглотайки"

21 июл 16, 00:12
+56 13
ЖИРОСЖИГАЮЩИЙ  зеленый коктейль

ЖИРОСЖИГАЮЩИЙ зеленый коктейль

2 июн 14, 11:07
+56 11
Китайские лепешки с мясом-бе…

Китайские лепешки с мясом-безумно вкусные и сочные!

17 янв 16, 17:09
+56 61
5 Закусок в виде шариков

5 Закусок в виде шариков

17 дек 15, 16:47
+54 4
ВКУСНОЕ САЛО

ВКУСНОЕ САЛО

5 окт 16, 07:57
+51 11
СУПЕР-СКРАБ для кишечника (М…

СУПЕР-СКРАБ для кишечника (Минус 11 кг

20 янв 16, 07:33
+48 28
Яблочный пирог с заварным кремом

Яблочный пирог с заварным кремом

5 фев 16, 22:39
+48 21
ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ

ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ

6 янв 16, 15:52
+44 16

Фаршированная щука для новогоднего стола

развернуть
Фаршированная щука
55 дней до Нового года - время собирать идеи для праздничного стола.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 щука массой не менее 1,5 кг
  • 1 лимон
  • 1 средняя морковь
  • 1 средняя луковица
  • 1/3 стакана кус-куса
  • 1/2 стакана 15% сливок
  • 2 столовые ложки топленого масла
  • 1пучок зелени ( петрушка, кинза или укроп-на выбор)
  • 1 яйцо сырое
  • 1 яйцо вареное
  • Соль, перец, специи для рыбы
  • Маслины и зелень для украшения
  • Растительное масло для смазывания

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  • Фаршированная щука
    Очистить рыбу от слизи ( много слизи -свежая рыбка) и чешуи
  • Фаршированная щука
    Удалить жабры( в норме розовые ) кухонными ножницами
  • Фаршированная щука
    Отрезать голову так, чтобы осталась перемычка на хребте для соединения с туловищем
  • Фаршированная щука
    Выпотрошить через отверстие, не повредив желчный пузырь
  • Фаршированная щука
    При помощи рук и острого ножа начинаем препарировать щуку, отделяя кожу от мяса
  • Фаршированная щука
    Стягиваем кожу чулком, не рвём её, дойдя до плавников, вырезаем их ножницами не зацепив кожу
  • Фаршированная щука
    Доходим до хвоста и отрезаем туловище -хвост остаётся с чулком, с другой стороны голова на перемычке
  • Фаршированная щука
    Дочищаем кожу от мяса( если останется немного, не страшно, важно сохранить целым чулок) и заливаем соком лимона для удаления запаха тины ( щучий нюанс)
  • Фаршированная щука
    Мясо складываем в чашу блендера и тоже поливаем соком
  • Фаршированная щука
    Можно порубить мясорубкой , но мне больше нравится в блендере
  • Фаршированная щука
    Получается вот такая нежная паштетная масса
  • Фаршированная щука
    Пока вымачивается шкурка (прямо царевна-лягушка вспомнилась))))), готовим начинку-обжариваем на топленом масле мелкопорубленный лук и тертую морковь
  • Фаршированная щука
    Отмеряемой кус-кус
  • Фаршированная щука
    Доводим до кипения сливки и заливаем ими крупу, накрываем крышкой, даём набухнуть в течение 10 минут
  • Фаршированная щука
    Соединяем все вместе- фарш, обжарку, крупу, вбиваем яйцо, зелень,приправляем и тщательно перемешиваем
  • Фаршированная щука
    Начиняем чулок
  • Фаршированная щука
    Сильно туго набивать не нужно, без фанатизма, иначе шкурка лопнет под действием температуры ( если начинка останется-можно котлетками добить)
  • Фаршированная щука
    Выкладываем нашу рыбку на смазанный растительным маслом пергамент и её тоже смазываем, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час
  • Фаршированная щука
    Вынимаем, охлаждаем и украшаем по мере фантазии. Моей фантазии хватило на корону из яйца, глаза из оливок, пучок во рту и паруса из лимона
  • Фаршированная щука
    По-щучьему велению по-моему хотению угощаем гостей холодной закуской
  • У вас ещё 55 дней на репетицию, если не торопиться и действовать строго по инструкции - все получится

Источник →

Опубликовал Keynbr Кейнбров , 17.11.2017 в 17:16

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Блюда из консервированного тунца

Блюда из консервированного тунца

16 апр, 20:47
+1 0
Филе форели со сливочным соу…

Филе форели со сливочным соусом из креветок и мидий от Ирины Агибаловой

27 мар, 21:44
0 0
Как быстро и вкусно запечь к…

Как быстро и вкусно запечь картофель к новогоднему столу

31 дек 17, 11:53
+1 0
Самым популярным новогодним …

Самым популярным новогодним блюдом стала "Селедка под шубой"

31 дек 17, 11:46
0 0
Названы самые опасные для зд…

Названы самые опасные для здоровья блюда новогоднего стола

30 дек 17, 23:49
0 0
Запеченная телятина к нового…

Запеченная телятина к новогоднему столу

30 дек 17, 23:36
+2 0
Три закуски из селедки к нов…

Три закуски из селедки к новогоднему столу

22 дек 17, 11:22
+6 0
Низкоуглеводные рецепты для …

Низкоуглеводные рецепты для новогоднего стола

21 дек 17, 17:54
+4 0
Как же без них: Россельхозна…

Как же без них: Россельхознадзор разрешил поставку шпрот из Эстонии и Латвии

18 дек 17, 12:11
-6 3
Фаршированные крабовые палочки

Фаршированные крабовые палочки

12 дек 17, 14:20
+3 1
Салат "Сосновые шишки" для с…

Салат "Сосновые шишки" для создания новогоднего настроения

9 дек 17, 22:34
+2 2
Выпечка к Новому году: три р…

Выпечка к Новому году: три рецепта праздничных кексов

9 дек 17, 16:26
+5 2
Божьи коровки к новогоднему столу

Божьи коровки к новогоднему столу

8 дек 17, 19:08
+5 2
Три домашних торта к новогод…

Три домашних торта к новогоднему столу

7 дек 17, 19:52
+3 1
Селедка под шубой с политиче…

Селедка под шубой с политическим подтекстом

7 дек 17, 10:43
+2 6
Вегетарианская "Черная икра"…

Вегетарианская "Черная икра" своими руками

2 дек 17, 12:06
+1 1
Новогодний салат "Прибой" и …

Новогодний салат "Прибой" и как быстро разделать сельдь

30 ноя 17, 11:43
+8 2
Специфическа рыбная колбаса …

Специфическа рыбная колбаса от Татьяны

25 ноя 17, 21:44
+4 2
Сельдь под шубой по-новому

Сельдь под шубой по-новому

24 ноя 17, 14:06
+7 3
Сочные и вкусные котлеты из …

Сочные и вкусные котлеты из костлявого толстолобика

20 ноя 17, 10:55
+3 1
Rosolli — финский рождествен…

Rosolli — финский рождественский винегрет

19 ноя 17, 12:58
+4 0
"Ложная" икра из сельди по-н…

"Ложная" икра из сельди по-новому. Новогодний рецепт от рукодельницы Ирины

16 ноя 17, 13:37
+23 7
Пряная уха на самогоне

Пряная уха на самогоне

15 ноя 17, 19:39
0 0
Прибалтийские пирожки со шпротами

Прибалтийские пирожки со шпротами

5 ноя 17, 10:36
+3 4
Холодец. 2 рецепта - классик…

Холодец. 2 рецепта - классика и с агар агаром

24 окт 17, 15:58
-2 2
Ролл "Сливочная креветка"

Ролл "Сливочная креветка"

22 окт 17, 18:57
0 0
Котлеты из рыбной консервы

Котлеты из рыбной консервы

15 окт 17, 20:18
+4 2
Форшмак из селедки

Форшмак из селедки

11 окт 17, 16:42
+7 1
Жареная рыба по-балкански

Жареная рыба по-балкански

11 окт 17, 11:49
+8 1
Куриный рулет из бутылки

Куриный рулет из бутылки

10 окт 17, 20:47
+19 8
Фаршированные яйца сардинами…

Фаршированные яйца сардинами и кукурузой

7 окт 17, 13:01
+1 0
Люта пиперка: как правильно …

Люта пиперка: как правильно приготовить острый перец

3 окт 17, 10:03
+1 0
Жареный карп

Жареный карп

1 окт 17, 12:01
+3 1
Котлеты рыбные по-еврейски

Котлеты рыбные по-еврейски

30 сен 17, 19:01
+8 14
Котлеты из кальмаров

Котлеты из кальмаров

25 сен 17, 23:09
+8 1
Заливной рыбный пирог из консервов

Заливной рыбный пирог из консервов

25 сен 17, 09:14
+6 4
Фантастика!!! "Ананасы" из кабачков

Фантастика!!! "Ананасы" из кабачков

22 сен 17, 12:41
+3 2
Рыба "по-французски"

Рыба "по-французски"

18 сен 17, 10:56
+17 3
Ещё не поздно: Как приготови…

Ещё не поздно: Как приготовить арбузный мед

15 сен 17, 18:01
+2 1
Скумбрия "Четыре плюса" - в …

Скумбрия "Четыре плюса" - в чайном рассоле

12 сен 17, 11:30
+10 6
Острый соус из слив на зиму …

Острый соус из слив на зиму а-ля "Ткемали"

11 сен 17, 09:09
+12 3
Сырные шарики жареные с чесноком

Сырные шарики жареные с чесноком

9 сен 17, 20:56
0 0
ФАРШИРОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ ПО-СИЦИЛИЙСКИ

ФАРШИРОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ ПО-СИЦИЛИЙСКИ

7 сен 17, 20:51
+3 1
Рыба, жареная в "Баварском" кляре

Рыба, жареная в "Баварском" кляре

2 сен 17, 16:40
+18 2
МАРИНОВАННАЯ МОЙВА

МАРИНОВАННАЯ МОЙВА

1 сен 17, 17:02
+14 10
НЕОБЫЧНЫЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ "ВКУСНЯШКА"

НЕОБЫЧНЫЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ "ВКУСНЯШКА"

11 мар 17, 19:47
+16 7
Рыбка ароматная

Рыбка ароматная

6 мар 17, 19:03
+7 3
6 рецептов кляра для рыбы

6 рецептов кляра для рыбы

17 дек 16, 20:39
+19 5
Три способа засолки рыбы к н…

Три способа засолки рыбы к новогоднему столу

4 дек 16, 12:12
+5 1
Вкусная скумбрия в духовке

Вкусная скумбрия в духовке

3 дек 16, 21:23
+30 4

Люди

2161 пользователю нравится сайт snamivkusno.ru

Поиск по блогу

Последние комментарии

Permyakova26
Марина Герасимова (Волкова)
Ольга Горбачева
Мария Соколова
Keynbr Кейнбров
Да. Нормально...
Keynbr Кейнбров Специфическа рыбная колбаса от Татьяны
Мария Соколова
Сузьму забыли..
Мария Соколова Майонезу – бой: три заправки для салата оливье
Мария Соколова
Чеснок? В рыбу?
Мария Соколова Специфическа рыбная колбаса от Татьяны
Мария Соколова
Мария Соколова
serioja1961 Пискунов
PALORIA
Anna  Lomeiko anna lomeiko
Keynbr Кейнбров
Лучше есть не глядя, иначе не захочешь...)))
Keynbr Кейнбров Названы марки самой плохой сметаны
Вера Будникова
Keynbr Кейнбров
А кулич?
Keynbr Кейнбров Пасхальные куличи на Украине оказались под запретом
Картофель и рыба являются см…

Картофель и рыба являются смертельно опасными продуктами

14 окт 15, 13:19
-15 17
Россиян могут обязать платит…

Россиян могут обязать платить "налог на шашлык"

1 окт 15, 12:07
-10 22
Как же без них: Россельхозна…

Как же без них: Россельхознадзор разрешил поставку шпрот из Эстонии и Латвии

18 дек 17, 12:11
-6 3
В Британии пройдет мастер-кл…

В Британии пройдет мастер-класс по приготовлению еды из спермы

21 окт 16, 18:46
-6 7
Виктория Лопырева шокировала…

Виктория Лопырева шокировала своим худым голым телом (ФОТО)

2 янв 15, 01:53
-6 14
Кофе признали напитком садистов

Кофе признали напитком садистов

12 окт 15, 11:18
-5 9
Ученые: Россию ждет эпидемия…

Ученые: Россию ждет эпидемия женского ожирения

5 июн 15, 13:54
-4 4
Ученые: Женщинам очень опасн…

Ученые: Женщинам очень опасно пить чай с молоком

18 окт 15, 04:47
-4 21
Диана Шурыгина окончила кули…

Диана Шурыгина окончила кулинарные курсы и поделилась своими шедеврами

7 апр, 15:51
-3 1
Курица в кока-коле

Курица в кока-коле

11 сен 17, 09:54
-3 3
Диетический завтрак Лолиты М…

Диетический завтрак Лолиты Милявской вызвал у певицы сильную изжогу

15 ноя 17, 12:27
-3 3
Шоколадная Камасутра ко Дню …

Шоколадная Камасутра ко Дню люблённых

13 фев 17, 18:04
-3 2
Как вы такое едите?: блюдо Е…

Как вы такое едите?: блюдо Елены Подкаминской не произвело впечатления

6 ноя 17, 13:59
-3 2
Приключения итальянцев за ру…

Приключения итальянцев за русским столом

31 дек 15, 16:12
-3 5
Ученые: отказ от говядины, м…

Ученые: отказ от говядины, молока и сыра поможет сохранить климат

22 фев 16, 18:56
-3 2
Холодец. 2 рецепта - классик…

Холодец. 2 рецепта - классика и с агар агаром

24 окт 17, 15:58
-2 2
Ученые доказали, что пища вы…

Ученые доказали, что пища вызывает привыкание у тучных людей

31 авг 15, 12:43
-2 0
На Тайване новый фетиш: моро…

На Тайване новый фетиш: мороженое в виде фекалий в стаканах-унитазах

5 сен 17, 12:19
-2 1
Мария Кравцова и Елена Летуч…

Мария Кравцова и Елена Летучая рассказали рецепт шоколадной каши

7 ноя 17, 18:05
-2 2
Смузи - как в Советском Союзе

Смузи - как в Советском Союзе

19 окт 16, 02:29
-2 1

МирТесен