Татьяна Орловская предлагает Вам запомнить сайт «С нами вкусно!»
Вы хотите запомнить сайт «С нами вкусно!»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Здоровый аппетит в первую очередь должен быть к жизни, а не к еде.

О сайте

  • Готовим вкусно и быстро вместе. Делимся интересными рецептами и полезными советами. Добавляем новые рецепты причем возможно со ссылками на источник. Обсуждаем последние новинки в диетическом питании. Участвуем в конкурсах.
УШКИ-ЗАВИТУШКИ. Просто, ЛЕГК…

УШКИ-ЗАВИТУШКИ. Просто, ЛЕГКО и вкусно.

17 дек, 13:42
+1 2
Стало известно какие ягоды с…

Стало известно какие ягоды самые полезные для сердца

17 дек, 09:26
0 0
УШКИ-ЗАВИТУШКИ. Просто, ЛЕГК…

УШКИ-ЗАВИТУШКИ. Просто, ЛЕГКО и вкусно.

17 дек, 13:42
+1 2
Встречаем год Собаки: что по…

Встречаем год Собаки: что поставить на стол в новогоднюю ночь

16 дек, 23:00
+2 1
Гарнир из стручковой фасоли

Гарнир из стручковой фасоли

15 дек, 18:49
+4 1
Студень. Какой же зимний пра…

Студень. Какой же зимний праздник без холодца

14 дек, 22:35
+3 4
Панкейки - американские блинчики

Панкейки - американские блинчики

13 дек, 18:18
+1 1
Рыба к праздничному столу!

Рыба к праздничному столу!

18 дек 15, 11:28
+115 29
Лук по рецепту Томаса Келлера

Лук по рецепту Томаса Келлера

29 май 14, 20:26
+101 41
Очень вкусный египетский пирог

Очень вкусный египетский пирог

2 янв 16, 11:00
+83 21
ВКУСНЯТИНА из Италии "БРИЗОЛИ"

ВКУСНЯТИНА из Италии "БРИЗОЛИ"

21 дек 15, 19:57
+83 21
Закусочные огурцы! Таких не …

Закусочные огурцы! Таких не найти в магазине!

20 янв 16, 21:16
+66 11
Минутная вкуснота на завтрак…

Минутная вкуснота на завтрак для лентяев

12 окт, 09:04
+65 24
Неужели такое еще едят?: рец…

Неужели такое еще едят?: рецепт семьи Пресняковых возмутил зрителей

14 окт, 08:25
+57 114
Пирожки "Проглотайки"

Пирожки "Проглотайки"

21 июл 16, 00:12
+56 13
Китайские лепешки с мясом-бе…

Китайские лепешки с мясом-безумно вкусные и сочные!

17 янв 16, 17:09
+56 61
ЖИРОСЖИГАЮЩИЙ  зеленый коктейль

ЖИРОСЖИГАЮЩИЙ зеленый коктейль

2 июн 14, 11:07
+55 11
5 Закусок в виде шариков

5 Закусок в виде шариков

17 дек 15, 16:47
+54 4
ВКУСНОЕ САЛО

ВКУСНОЕ САЛО

5 окт 16, 07:57
+51 11
СУПЕР-СКРАБ для кишечника (М…

СУПЕР-СКРАБ для кишечника (Минус 11 кг

20 янв 16, 07:33
+48 28
Яблочный пирог с заварным кремом

Яблочный пирог с заварным кремом

5 фев 16, 22:39
+47 17
ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ

ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ

6 янв 16, 15:52
+44 16

Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!

развернуть
Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!
Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!
Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!
Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!
Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!
№ 1. без воды...
Тесто:0
мука – 1 стакан
яйцо – 3 шт.
соль – по вкусу
Муку просеять и насыпать горкой. Сверху сделать углубление. Посолить. Яйца взбить и влить в муку. Тщательно перемешать. Оставить на 30 минут. Тесто раскатать пластом толщиной 2-3 мм. Немного дать подсохнуть и нарезать тонкой лапшой.
№ 2. на молоке...
Тесто :
1 стакан муки;
1 яйцо;
2 столовые ложки молока;
соль (одна «хорошая» щепотка)
Муку насыпать на стол или большую разделочную доску горкой и сделать в центре углубление. Взбить яйцо с солью и молоком и аккуратно вылить в углубление. Постепенно подмешивать к жидкости муку, увеличивая углубление, до полного соединения муки с жидкостью, затем хорошо вымесить, чтобы получилось твердое тесто. Положить тесто в миску и накрыть полотенцем, смоченным в горячей воде, так, чтобы полотенце не касалось теста. Через 20 минут тесто раскатать в тонкий пласт. После «расстойки» тесто становится мягким и эластичным и хорошо раскатывается. В процессе раскатывания пласт переворачивать и немного подсыпать мукой. Готовый пласт нужно немного подсушить с обеих сторон, это можно сделать оставив его на том же столе или переложить на сухое тканевое полотенце и несколько раз перевернуть. Время подсушивания зависит от температуры воздуха, примерно 30-40 минут. Теперь пласт теста свернуть как рулет и нарезать. Нарезанные полоски встряхнуть и разложить для высушивания (если лапша предназначена для хранения) или использовать сразу.
№ 3 с лимонной кислотой...
Тесто:
2 ст. пшеничной муки;
0,5 ст. воды;
1 яйцо;
2 щепотки соли;
1 щепотка лимонной кислоты.
Разбейте в емкость с высокими бортиками яйцо. Взбейте с помощью вилки и всыпьте соль. Следом за солью добавьте и лимонную кислоту - она не даст тесту поплыть и будет сдерживать клейковину. Затем влейте в емкость воду и перемешайте. Добавьте муку в жидкость несколькими частями и как следует вымешивайте, чтобы избежать образования комков. Если у вас на кухне имеется хлебопечь, то она станет лучшим помощником в вымешивании теста для лапши. В итоге замешивания у вас должен получиться упругий шар теста, который будет не слишком плотным, но и не очень мягким. Нарежьте шар теста на несколько частей и раскатайте каждую из них в тонкий пласт. Раскатывайте тесто по своему вкусу: некоторые любят лапшу потоньше, а другим подавай только толстые макаронные нити. То же самое касается и длины макаронных изделий! Когда ваше тесто приобретет необходимую толщину - нарежьте его с помощью острого или фигурного ножа, аккуратно отделяя каждую нить нарезки. Теперь нарезанную лапшу необходимо как следует высушить. Сделать это можно двумя способами. Первый - оставить ее сушиться на ночь, расстелив по столу, или же отправить ее на противне в духовку при 60С на 20-30 минут, что мы с вами и сделаем. Аккуратно поместите лапшу на пергаментную бумагу, а затем отправьте ее в духовку. При этом смазывать бумагу не нужно. По истечению указанного времени проверьте лапшу и, если она высохла, то доставайте ее из духовки. Дайте немного остыть и раскладывайте по пакетам или заворачивайте в пергаментную бумагу - ваша лапша полностью готова! Эксперимента ради: Домашней лапше можно придать другой цвет. Для приготовления лапши зеленого цвета в муку вместо воды добавляют пюре шпината (одна часть на две части муки) или сок укропа или сок петрушки. Чтобы получить красную лапшу, добавляют томатное пюре из расчета 120 г на 250 г муки или свекольный сок. Для лапши желто-оранжевого цвета добавляют морковный сок. Свежую цветную лапшу непосредственно перед варкой необходимо дольше сушить, чем обычную. При желании можно создать много оригинальных рецептов домашней лапши. Например, добавить к тесту немного сливочного масла или сметану. Вместо обычной муки взять гречневую. Приготовить рисовую лапшу замесив тесто из 1,5 стакана рисовой муки, 1 столовой ложки крахмала, 1 стакана воды и соли. Приятного аппетита!

Опубликовал Keynbr Кейнбров , 06.03.2017 в 13:11

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Постный борщ. Пошаговое видео

Постный борщ. Пошаговое видео

12 дек, 20:31
+1 1
Поклонники оценили суп и кот…

Поклонники оценили суп и котлеты по рецепту Анжелики Варум

3 дек, 02:13
+9 1
Названы любимые блюда депута…

Названы любимые блюда депутатов Верховной рады Украины

23 ноя, 22:33
-1 0
Яна Кошкина предлагает попро…

Яна Кошкина предлагает попробовать фирменный суп с афродизиаками

23 ноя, 19:14
0 0
Супчик по-польски

Супчик по-польски

18 ноя, 07:13
+1 0
Пряная уха на самогоне

Пряная уха на самогоне

15 ноя, 19:39
0 0
Итальянская томатная похлебка

Итальянская томатная похлебка

23 окт, 20:47
+2 0
ВКУСНЕЙШАЯ СОЛЯНКА

ВКУСНЕЙШАЯ СОЛЯНКА

20 окт, 19:31
+11 8
Старорусская калья

Старорусская калья

18 окт, 23:16
+5 1
Историк моды Александр Васил…

Историк моды Александр Васильев рассказал как готовить лечебный суп

16 окт, 11:06
+7 3
Тыквенный суп

Тыквенный суп

14 окт, 16:05
+2 1
Рецепт пасты с кроликом и су…

Рецепт пасты с кроликом и супа гаспачо от семьи Малининых

30 сен, 07:21
0 0
Как приготовить белые грибы на зиму

Как приготовить белые грибы на зиму

20 сен, 13:33
+4 0
Зима обещает быть холодной, …

Зима обещает быть холодной, а мы запасаемся борщевой заравкой

19 сен, 00:18
+7 9
Cупчик из цветной капусты

Cупчик из цветной капусты

12 сен, 00:26
+3 0
СУП БОЗБАШ (узбекская кухня)

СУП БОЗБАШ (узбекская кухня)

8 сен, 20:12
+1 9
Наследие русской кухни: рассольник

Наследие русской кухни: рассольник

11 мар, 12:39
+5 4
Секреты таганрогского борща

Секреты таганрогского борща

16 фев, 10:51
+12 7
Котлетные хитрости и многое другое

Котлетные хитрости и многое другое

26 дек 16, 19:38
+21 4
Немного про каши

Немного про каши

7 дек 16, 17:37
+31 3
Картошечка, тушенная с мясом

Картошечка, тушенная с мясом

15 окт 16, 17:14
+8 1
СУП "ШУРПА"

СУП "ШУРПА"

3 авг 16, 21:44
+18 3
Сырный суп

Сырный суп

4 июл 16, 19:35
+4 12
Охлаждаемся по-испански: 5 у…

Охлаждаемся по-испански: 5 утончённых рецептов гаспачо

28 июн 16, 09:40
0 0
ЛЕТНИЙ ХОЛОДНИК

ЛЕТНИЙ ХОЛОДНИК

24 июн 16, 17:52
+13 0
Русская кухня: готовим холод…

Русская кухня: готовим холодный свекольник в 5 вариациях

24 июн 16, 15:39
+7 0
Полтавский борщ

Полтавский борщ

19 июн 16, 15:23
+1 0
СОЛЯНКА МЯСНАЯ СБОРНАЯ

СОЛЯНКА МЯСНАЯ СБОРНАЯ

1 июн 16, 17:55
+7 0
Просто вкусная окрошка

Просто вкусная окрошка

1 июн 16, 14:33
+3 1
Сливочный суп с рисом и грибами

Сливочный суп с рисом и грибами

23 май 16, 22:44
+1 0
Холодный корейский суп «Кукс…

Холодный корейский суп «Кукси» с говядиной

19 апр 16, 12:04
+2 1
Грибной суп с сыром

Грибной суп с сыром

15 апр 16, 19:10
+1 0
5 БЛЮД ИЗ ГОВЯДИНЫ

5 БЛЮД ИЗ ГОВЯДИНЫ

16 мар 16, 21:32
+4 1
Айнтопф с капустой и копчены…

Айнтопф с капустой и копчеными ребрышками

13 мар 16, 21:35
+2 1
5 ПРОСТЫХ И ВКУСНЫХ БЛЮД К УЖИНУ

5 ПРОСТЫХ И ВКУСНЫХ БЛЮД К УЖИНУ

19 фев 16, 22:53
+5 3
Первые блюда

Первые блюда

10 янв 16, 13:47
+5 1
7 НОВОГОДНИХ БЛЮД С ШАМПИНЬОНАМИ

7 НОВОГОДНИХ БЛЮД С ШАМПИНЬОНАМИ

20 дек 15, 10:29
+18 6
В Японии делают лапшу из дре…

В Японии делают лапшу из древесной муки

24 ноя 15, 18:09
0 0
Борщовая заправка

Борщовая заправка

23 авг 15, 12:32
+1 4
6 ВКУСНЕЙШИХ РЕЦЕПТОВ ОКРОШКИ

6 ВКУСНЕЙШИХ РЕЦЕПТОВ ОКРОШКИ

11 апр 15, 20:43
+2 1
Гречневый суп с грибами и ка…

Гречневый суп с грибами и картофельными клёцками

16 мар 15, 22:03
+3 4
Густой грузинский суп Харчо

Густой грузинский суп Харчо

16 мар 15, 22:00
+5 0
Бограч - венгерский суп

Бограч - венгерский суп

11 мар 15, 20:54
+1 0
Пеппероната из курицы

Пеппероната из курицы

7 мар 15, 17:49
+2 0
Сырный суп по-французски

Сырный суп по-французски

25 фев 15, 20:03
+4 4
Шурпа

Шурпа

15 фев 15, 10:02
+3 0
Лёгкий супчик с фрикаделькам…

Лёгкий супчик с фрикадельками и вермишелью.

8 фев 15, 14:47
+5 0
Рассольник "Пальчики оближешь"

Рассольник "Пальчики оближешь"

31 янв 15, 21:03
+5 2
Суп сырный с креветками

Суп сырный с креветками

20 янв 15, 22:38
+2 0
Как приготовить красный борщ

Как приготовить красный борщ

24 окт 14, 19:10
+2 3

Люди

2160 пользователям нравится сайт snamivkusno.ru

Поиск по блогу

УШКИ-ЗАВИТУШКИ. Просто, ЛЕГК…

УШКИ-ЗАВИТУШКИ. Просто, ЛЕГКО и вкусно.

17 дек, 13:42
+1 2

Последние комментарии

Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов УШКИ-ЗАВИТУШКИ. Просто, ЛЕГКО и вкусно.
Мила 77
!!!
Мила 77 УШКИ-ЗАВИТУШКИ. Просто, ЛЕГКО и вкусно.
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Встречаем год Собаки: что поставить на стол в новогоднюю ночь
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Гарнир из стручковой фасоли
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Студень. Какой же зимний праздник без холодца
Алексей АК
Keynbr Кейнбров
Алексей АК
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Панкейки - американские блинчики
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Постный борщ. Пошаговое видео
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Фаршированные крабовые палочки
Elena Er (Ер)
госпиди!! ещё одна звезданутая
Elena Er (Ер) Даша Пынзарь поделилась своим рецептом плова под названием "Полный рай"
Дмитрий Алексеевич
Keynbr Кейнбров
Людмила Шидловская
Спасибо, это вкусно, а ещё и красиво. ..
Людмила Шидловская Салат "Сосновые шишки" для создания новогоднего настроения
Картофель и рыба являются см…

Картофель и рыба являются смертельно опасными продуктами

14 окт 15, 13:19
-15 17
Россиян могут обязать платит…

Россиян могут обязать платить "налог на шашлык"

1 окт 15, 12:07
-11 21
В Британии пройдет мастер-кл…

В Британии пройдет мастер-класс по приготовлению еды из спермы

21 окт 16, 18:46
-6 7
Виктория Лопырева шокировала…

Виктория Лопырева шокировала своим худым голым телом (ФОТО)

2 янв 15, 01:53
-6 14
Кофе признали напитком садистов

Кофе признали напитком садистов

12 окт 15, 11:18
-5 9
Ученые: Женщинам очень опасн…

Ученые: Женщинам очень опасно пить чай с молоком

18 окт 15, 04:47
-4 21
Ученые: Россию ждет эпидемия…

Ученые: Россию ждет эпидемия женского ожирения

5 июн 15, 13:54
-4 4
Ученые: отказ от говядины, м…

Ученые: отказ от говядины, молока и сыра поможет сохранить климат

22 фев 16, 18:56
-3 2
Приключения итальянцев за ру…

Приключения итальянцев за русским столом

31 дек 15, 16:12
-3 5
Диетический завтрак Лолиты М…

Диетический завтрак Лолиты Милявской вызвал у певицы сильную изжогу

15 ноя, 12:27
-3 3
Курица в кока-коле

Курица в кока-коле

11 сен, 09:54
-3 3
Как вы такое едите?: блюдо Е…

Как вы такое едите?: блюдо Елены Подкаминской не произвело впечатления

6 ноя, 13:59
-3 2
Шоколадная Камасутра ко Дню …

Шоколадная Камасутра ко Дню люблённых

13 фев, 18:04
-3 2
Ученые доказали, что пища вы…

Ученые доказали, что пища вызывает привыкание у тучных людей

31 авг 15, 12:43
-2 0
Холодец. 2 рецепта - классик…

Холодец. 2 рецепта - классика и с агар агаром

24 окт, 15:58
-2 2
На Тайване новый фетиш: моро…

На Тайване новый фетиш: мороженое в виде фекалий в стаканах-унитазах

5 сен, 12:19
-2 1
Смузи - как в Советском Союзе

Смузи - как в Советском Союзе

19 окт 16, 02:29
-2 1
Мария Кравцова и Елена Летуч…

Мария Кравцова и Елена Летучая рассказали рецепт шоколадной каши

7 ноя, 18:05
-2 2
В Україну прийде ще одна аме…

В Україну прийде ще одна американська мережа фастфуду

4 янв 15, 12:47
-1 2
Оливье дешевле шубы: Набиулл…

Оливье дешевле шубы: Набиуллина подсчитала стоимость новогоднего стола россиян

22 ноя, 13:49
-1 4

МирТесен