Татьяна Орловская предлагает Вам запомнить сайт «С нами вкусно!»
Вы хотите запомнить сайт «С нами вкусно!»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Здоровый аппетит в первую очередь должен быть к жизни, а не к еде.

О сайте

  • Готовим вкусно и быстро вместе. Делимся интересными рецептами и полезными советами. Добавляем новые рецепты причем возможно со ссылками на источник. Обсуждаем последние новинки в диетическом питании. Участвуем в конкурсах.
Блог
ЗАКУСКА НА ЗИМУ С РЫБКОЙ
Keynbr Кейнбров 19 авг, 09:34
+6 3
Зеленые (бурые) помидоры «Пальчики оближешь»
Keynbr Кейнбров 19 авг, 09:27
+5 4
Не едят даже собаки. ВСУ обвинили Минобороны Украины в поставках испорченной еды
Keynbr Кейнбров 18 авг, 22:30
0 0
Сахарный пирог
Keynbr Кейнбров 18 авг, 19:09
+6 1
На диете: Знаменитые женщины за 50, которые выглядят великолепно даже в бикини
Keynbr Кейнбров 18 авг, 08:25
0 0
Рыба к праздничному столу!

Рыба к праздничному столу!

18 дек 15, 11:28
+97 27
Лук по рецепту Томаса Келлера

Лук по рецепту Томаса Келлера

29 май 14, 20:26
+97 19
Очень вкусный египетский пирог

Очень вкусный египетский пирог

2 янв 16, 11:00
+81 19
ВКУСНЯТИНА из Италии "БРИЗОЛИ"

ВКУСНЯТИНА из Италии "БРИЗОЛИ"

21 дек 15, 19:57
+75 21
Закусочные огурцы! Таких не …

Закусочные огурцы! Таких не найти в магазине!

20 янв 16, 21:16
+59 12
Китайские лепешки с мясом-бе…

Китайские лепешки с мясом-безумно вкусные и сочные!

17 янв 16, 17:09
+54 64
ЖИРОСЖИГАЮЩИЙ  зеленый коктейль

ЖИРОСЖИГАЮЩИЙ зеленый коктейль

2 июн 14, 11:07
+53 10
Пирожки "Проглотайки"

Пирожки "Проглотайки"

21 июл 16, 00:12
+50 12
5 Закусок в виде шариков

5 Закусок в виде шариков

17 дек 15, 16:47
+47 3
СУПЕР-СКРАБ для кишечника (М…

СУПЕР-СКРАБ для кишечника (Минус 11 кг

20 янв 16, 07:33
+47 27
ВКУСНОЕ САЛО

ВКУСНОЕ САЛО

5 окт 16, 07:57
+47 10
Яблочный пирог с заварным кремом

Яблочный пирог с заварным кремом

5 фев 16, 22:39
+44 14
ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ

ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ

6 янв 16, 15:52
+40 15
МОЛИТВА-ОБЕРЕГ "СЕМЬ КРЕСТОВ…

МОЛИТВА-ОБЕРЕГ "СЕМЬ КРЕСТОВ" ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ

19 янв 16, 19:22
+39 11
Обалденное варенье из крыжов…

Обалденное варенье из крыжовника, которое не надо варить

16 июл 16, 13:53
+39 8
ВКУСНЫЙ УЖИН В ГОРШОЧКАХ!!!

ВКУСНЫЙ УЖИН В ГОРШОЧКАХ!!!

3 окт 16, 00:01
+39 9
Салат «Радость Жеглова»

Салат «Радость Жеглова»

1 июн 14, 10:58
+38 13
Вареники, которые никогда не…

Вареники, которые никогда не развариваются

6 июл 16, 18:41
+37 5
Скумбрия "Пальчики оближешь")

Скумбрия "Пальчики оближешь")

17 окт 16, 20:51
+36 12
Как жарить мойву в духовке!!!

Как жарить мойву в духовке!!!

17 мар 16, 18:51
+36 12

Речная рыба по старинному русскому рецепту

развернуть

Речная рыба по старинному русскому рецепту

Фото: © Shutterstock

В древности хозяйки знали толк в приготовлении речной рыбы. Она сопровождала праздничные обеды, запекалась и жарилась по особым случаям. Редакция Лайф #Еда делится с вами старинным русским рецептом и парочкой хитростей по её разделке.

В отличие от морской рыбы, в речной и озёрной много костей, которые усложняют жизнь многим хозяйкам. Чтобы вкусно приготовить леща, судака, налима или щуку, нужно обладать определёнными навыками и знать несколько хитростей.

  • Важно правильно распотрошить рыбу: вытащить все внутренности и особенно желчный пузырь. Если жидкость из него попадёт на мясо, оно станет горьким. Если это всё-таки произошло, натрите рыбу крупной морской солью.
  • После потрошения рыбу нужно промыть под проточной водой, а затем высушить бумажным полотенцем. Иначе при жарке не образуется вкусная хрустящая корочка, а масло будет брызгать во все стороны.
  • Чтобы чешуя проще чистилась, тушку нужно опустить на несколько секунд в горячую воду, а затем — в холодную.
  • Отчасти нелюбовь к речной или озёрной рыбе вызвана её запахом. Сомы и щуки действительно при термической обработке распространяют не очень приятный запах тины. Избавиться от него просто: сбрызните рыбу лимонным соком за 10 минут до приготовления.
  • Избавиться от многочисленных мелких костей поможет правильная жарка. Если вы готовите карпа или карасиков, сделайте несколько крупных надрезов вдоль рёбер и положите в раскалённое масло. Косточки словно испарятся.
  • Специи, конечно, — это дело вкуса. Но лучше всего к речной рыбе подходит лимон, соль и перец, а из трав — укроп, петрушка и мята. Просто положите дольки лимона и веточку петрушки внутрь тушки, а затем запеките или обжарьте.

     

    Фото: © Shutterstock

     

Лещ по старинному русскому рецепту 

Ингредиенты:

  • Лещ — 1 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Квашенная капуста — 300 граммов.
  • Соль, перец — по вкусу.
  • Хлебные крошки или панировочные сухари — 50 граммов.
  • Семена укропа — 1 ч.л.

 

Способ приготовления:

Сначала рыбу нужно выпотрошить и очистить от чешуи, начиная с хвоста. Тщательно промыть под струёй чистой воды. Хвост и плавники лучше оставить. Так лещ получится ароматнее. Натереть солью, перцем и семенами укропа. Лук мелко нашинковать и обжарить с ложкой растительного масла до слегка золотистого цвета, добавить к нему квашенную капусту и тушить в течение 10 минут. Нафаршировать рыбу получившейся начинкой, обернуть фольгой и убрать в духовку на 30 минут. После чего нужно открыть фольгу, смазать сливочным маслом и присыпать сухарями или хлебной крошкой. Снова убрать в духовку ещё на полчаса. Подавать со свежей петрушкой.

 


Источник →

Ключевые слова: Блюда из рыбы, Еда, На диете
Опубликовал Keynbr Кейнбров , 18.09.2016 в 16:58

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Блог
На диете: Знаменитые женщины за 50, которые выглядят великолепно даже в бикини

На диете: Знаменитые женщины за 50, которые выглядят великолепно даже в бикини

Сложно поверить, что многие голливудские актрисы, которые до сих пор находятся в прекрасной форме и продолжают радовать поклонников своим безупречным внешним видом, отметили 50-летний юбилей. Их подтянутым телам, плоским животам и ровной коже могут и студентки позавидовать. Звёзды, которые…

Keynbr Кейнбров 18 авг, 08:25
0 0
Как правильно выбрать хороший арбуз

Как правильно выбрать хороший арбуз

Заведующий лабораторией луковых и бахчевых культур ГНУ ВНИИ риса Виктор Лазько в интервью Лайфу рассказал, как правильно выбирать хороший арбуз на прилавках магазинов и рынках. Фото: giphy.com — Можно выбрать арбуз визуально и попросить разрезать его. Важно наличие …

Keynbr Кейнбров 14 авг, 08:22
+4 5
А вы любите мёд?

А вы любите мёд?

Мед издавна признан одним из полезнейших для нашего организма продуктов. Высокое содержание необходимых ферментов и способность натурального меда замедлять процессы старения даровали ему звание суперфуда. Сейчас мы начинаем возвращаться к тем принципам питания, которые исповедова…

Keynbr Кейнбров 14 мар, 08:14
0 4
НЕОБЫЧНЫЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ "ВКУСНЯШКА"

НЕОБЫЧНЫЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ "ВКУСНЯШКА"

Бюджетный, потому что на выходе даже из 1 кг путассу от 20 и (чаще) более вкуснейших котлет!Рецепт этих вкуснейших котлеток хорош ещё и тем, что можно даже не понять, что это рыба. Мой младший сын совершенно не ел рыбу, ни в каком виде, просто беда была... И вот когда я вп…

Keynbr Кейнбров 11 мар, 19:47
+9 4
Рыбка ароматная

Рыбка ароматная

Для приготовления ароматной рыбы понадобится: филе рыбы - 700 г; кетчуп - 5 ст. л.; соевый соус - 5 ст. л.; чеснок - 2-3 зубчика (или чесночный порошок); мука для панировки; масло для жарки; чуть соли. Смешиваем кетчуп и соевый соус. Режем рыбное филе на по…

Keynbr Кейнбров 6 мар, 19:03
+4 1
Блюда, которые придумали евреи. Если повар нам не врёт...

Блюда, которые придумали евреи. Если повар нам не врёт...

Фото: © Лена Москаленко Надо ли кому-то рассказывать, что почти за шесть тысяч лет евреи успели внести весомую лепту и в дело кулинарии? Более того, пару лет назад появилась гастрономическая сенсация от евреев: хамон придумали именно они. В Лайф #Еда решили изучить еврейский в…

Keynbr Кейнбров 14 фев, 11:16
+5 2
6 рецептов кляра для рыбы

6 рецептов кляра для рыбы

1. Рыба в сырном кляре Рыба в этом кляре получается очень вкусная и достаточно сытная. филе рыбы – 200 г; майонез – 3 ст. ложки; яйцо – 4 шт.; твердый сыр – 100 г. Приготовление: Способ приготовления рыбы в кляре достаточно простой. Сыр натираем на крупной те…

Keynbr Кейнбров 17 дек 16, 20:39
+17 3
Три способа засолки рыбы к новогоднему столу

Три способа засолки рыбы к новогоднему столу

Т ак уж повелось, что у большинства наших соотечественников на праздничном столе, помимо мясной и сырной нарезки, должна быть ещё и солёная рыбка. А если эта рыба — домашнего посола, то это всегда большой плюс хозяйке и куча комплиментов. Своими проверенными рецептами делится наш автор и к…

Keynbr Кейнбров 4 дек 16, 12:12
+4 1
Вкусная скумбрия в духовке

Вкусная скумбрия в духовке

Соус, который сделает из любой рыбы блюдо с неземным вкусом! Приятная кислинка, волшебный аромат… Рыба — диетический продукт с высокой питательной ценностью. Самый простой способ ее приготовить — запечь в духовке: быстро, нехлопотно и никакой лишней посуды! Вкусн…

Keynbr Кейнбров 3 дек 16, 21:23
+28 4
Самый бюджетный пирог. И нереально вкусный!

Самый бюджетный пирог. И нереально вкусный!

Ингредиенты: ● кефир 1ст., ● сырое яйцо 1 шт., ● мука 1 ст., ● сода ½ ч.л. Начинка: ● рыбные консервы 1 б. (можно по вкусу и любоые), ● отварные яйца 2 шт., ● любая зелень, сыр 50 г. Приготовление:  Начинаем с приготовления теста. Смешиваем все ингредиенты и вылива…

Keynbr Кейнбров 21 ноя 16, 20:22
+6 1
Еда будущего: мясо из фекалий, мучные черви, медузы и фиолетовые томаты

Еда будущего: мясо из фекалий, мучные черви, медузы и фиолетовые томаты

П ять лет назад японский учёный Мицуюки Икеда шокировал даже своих привычных ко многому соотечественников, сотворив мясо из фекалий. Это не блажь, а практически привет из ближайшего будущего, в котором на планете ожидается много людей (до 9 миллиардов человек), но мало еды, воды и чистого …

Keynbr Кейнбров 20 ноя 16, 10:31
+1 0
Пять блюд из куриной грудки, которые вы точно не пробовали

Пять блюд из куриной грудки, которые вы точно не пробовали

Фото  © Ася Борисова Куриная грудка — продукт во всех отношениях приятный: купить его можно в любом супермаркете, стоит недорого, а на вкус прекрасен. К тому же подходит в качестве ингредиента к тёплому салату или сэндвичу, а может стать и основным блюдом. Специально для Лайф#Е…

Keynbr Кейнбров 20 ноя 16, 09:54
+4 2
Скумбрия запеченная в духовке

Скумбрия запеченная в духовке

Попробовав один раз, теперь постоянно эту рыбку делаю именно так! Вам понадобится: 1. Скумбрия свежемороженная - 1 кг. (три рыбки) 2. Лук - чем больше, тем лучше! (у меня уходит пять хороших луковиц) 3. Майонез 4. Кетчуп (использую кетчуп "Лечо" Махеев) 5. Спец…

Keynbr Кейнбров 19 ноя 16, 18:33
+19 3
Квасим, как немцы: капуста по бюргерским рецептам

Квасим, как немцы: капуста по бюргерским рецептам

Н е только русские любят квашеную капусту. В качестве закуски, а чаще — гарнира, она популярна во многих странах Восточной Европы, а также в Германии. Кулинарный блогер Мария Ковалева много времени проводит в Германии и разузнала для Лайф #Еда о немецких способах засолки капусты и блюдах и…

Keynbr Кейнбров 25 окт 16, 02:58
+4 4
В Британии пройдет мастер-класс по приготовлению еды из спермы

В Британии пройдет мастер-класс по приготовлению еды из спермы

В Лондоне пройдет мастер-класс по приготовлению еды с использованием спермы, сообщает  The Independent . Организаторы обещают, что профессиональные повара научат создавать вкуснейшие блюда и красиво их подавать к столу. В настоящее время организаторы мероприятия собираются привлеч…

Keynbr Кейнбров 21 окт 16, 18:46
-6 5

Люди

2121 пользователю нравится сайт snamivkusno.ru

Поиск по блогу

Последние комментарии

Ирина Тельных
Спасибо за рецепт
Ирина Тельных Зеленые (бурые) помидоры «Пальчики оближешь»
Анна Гольцман
спасибо за рецепт!!!!!!!
Анна Гольцман Зеленые (бурые) помидоры «Пальчики оближешь»
ирина морозова
!!!!!!!!!!!!!!
ирина морозова Зеленые (бурые) помидоры «Пальчики оближешь»
Геннадий
Нормально
Геннадий ЗАКУСКА НА ЗИМУ С РЫБКОЙ
evakoluk
Рыбу тушить с овощами полтора часа? Не многовато?
evakoluk ЗАКУСКА НА ЗИМУ С РЫБКОЙ
Татьяна Молодцова
Красота! Спасибо!
Татьяна Молодцова Сахарный пирог
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Зеленые (бурые) помидоры «Пальчики оближешь»
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов ЗАКУСКА НА ЗИМУ С РЫБКОЙ
Keynbr Кейнбров
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Куриные грудки, запеченные в сливках под сыром
наталья киселёва
Какие лучше сорта дынь?
наталья киселёва ЧУДО-ДЫНЯ НА ЗИМУ..
Tamara Goncharuk
жукова ольга
Иван Иваныч Иванов
Keynbr Кейнбров
Где это чудо закупить???
Keynbr Кейнбров ЧУДО-ДЫНЯ НА ЗИМУ..
Картофель и рыба являются см…

Картофель и рыба являются смертельно опасными продуктами

14 окт 15, 13:19
-10 10
Россиян могут обязать платит…

Россиян могут обязать платить "налог на шашлык"

1 окт 15, 12:07
-9 16
В Британии пройдет мастер-кл…

В Британии пройдет мастер-класс по приготовлению еды из спермы

21 окт 16, 18:46
-6 5
Виктория Лопырева шокировала…

Виктория Лопырева шокировала своим худым голым телом (ФОТО)

2 янв 15, 01:53
-5 9
Ученые: Россию ждет эпидемия…

Ученые: Россию ждет эпидемия женского ожирения

5 июн 15, 13:54
-4 3
Ученые: Женщинам очень опасн…

Ученые: Женщинам очень опасно пить чай с молоком

18 окт 15, 04:47
-3 10
Кофе признали напитком садистов

Кофе признали напитком садистов

12 окт 15, 11:18
-3 8
Ученые: отказ от говядины, м…

Ученые: отказ от говядины, молока и сыра поможет сохранить климат

22 фев 16, 18:56
-3 2
Ученые доказали, что пища вы…

Ученые доказали, что пища вызывает привыкание у тучных людей

31 авг 15, 12:43
-2 0
Шоколадная Камасутра ко Дню …

Шоколадная Камасутра ко Дню люблённых

13 фев, 18:04
-2 1
Приключения итальянцев за ру…

Приключения итальянцев за русским столом

31 дек 15, 16:12
-2 2
Российские ученые опровергли…

Российские ученые опровергли выводы исследований об опасности ГМО

20 янв 16, 02:54
-1 8
УЧЕНЫЕ СОВЕТУЮТ ЕСТЬ ЧЕСНОК …

УЧЕНЫЕ СОВЕТУЮТ ЕСТЬ ЧЕСНОК ПЕРЕД СЕКСОМ

12 ноя 15, 13:48
-1 4
В Україну прийде ще одна аме…

В Україну прийде ще одна американська мережа фастфуду

4 янв 15, 12:47
-1 2
Смузи - как в Советском Союзе

Смузи - как в Советском Союзе

19 окт 16, 02:29
-1 1
Россия вошла в пятерку "самы…

Россия вошла в пятерку "самых толстых" стран

30 дек 14, 16:59
-1 0
Ученые: Мед из Австралии мож…

Ученые: Мед из Австралии может вызвать рак

21 янв 16, 15:05
0 1
Ежедневный рацион человека н…

Ежедневный рацион человека насыщен «химией»

30 июл 15, 09:20
0 3
Не едят даже собаки. ВСУ обв…

Не едят даже собаки. ВСУ обвинили Минобороны Украины в поставках испорченной еды

18 авг, 22:30
0 0
БИОЛОГИ НАШЛИ СПОСОБ НЕ ОСТА…

БИОЛОГИ НАШЛИ СПОСОБ НЕ ОСТАВЛЯТЬ «УЛИК» ПРИ СОЗДАНИИ ГМО

27 окт 15, 20:32
0 3
На диете: Знаменитые женщины…

На диете: Знаменитые женщины за 50, которые выглядят великолепно даже в бикини

18 авг, 08:25
0 0
Аппетит человека зависит от …

Аппетит человека зависит от размеров стола

20 янв 16, 13:20
0 0
Употребление красного мяса г…

Употребление красного мяса грозит ранним пубертатом

14 мар 16, 17:17
0 0
Ученые запретили разговарива…

Ученые запретили разговаривать и смотреть ТВ во время еды

4 дек 15, 04:11
0 0
Одна ночь без сна вреднее по…

Одна ночь без сна вреднее полугода поедания фастфуда, – ученые

7 ноя 15, 20:00
0 0
Россиян уличили в любви к ди…

Россиян уличили в любви к диетам и картошке

7 апр 15, 11:33
0 0
Вегетарианцы живут на 3 года…

Вегетарианцы живут на 3 года дольше мясоедов

7 май 16, 09:40
0 0
Ученые: три чашки кофе в ден…

Ученые: три чашки кофе в день уменьшают размер груди

14 янв 16, 11:59
0 0
Ученые: Жирная пища не опасн…

Ученые: Жирная пища не опасна для талии

2 ноя 15, 08:23
0 0
Ученые: Парное молоко убивает людей

Ученые: Парное молоко убивает людей

7 июл 15, 13:32
0 4
В США ученые станут платить …

В США ученые станут платить женщинам за поедание бананов

12 мар 16, 05:03
0 0
Консервированные продукты ок…

Консервированные продукты оказались причиной появления диабета и сердечных заболеваний

30 июн 16, 16:02
0 0
РЕЦЕПТ НОВОГОДНЕГО ГОРЯЧЕГО …

РЕЦЕПТ НОВОГОДНЕГО ГОРЯЧЕГО «СЕМГА С АПЕЛЬСИНАМИ»

18 дек 15, 10:46
0 0
Закусываем правильно: рис и …

Закусываем правильно: рис и сладости против алкоголя

1 май 16, 17:41
0 0
Молочный коктейль назван сам…

Молочный коктейль назван самым вредным напитком в мире

23 окт 15, 12:53
0 1
Мясо и сыр разрушают человеч…

Мясо и сыр разрушают человеческий иммунитет

30 июл 15, 03:32
0 0
В Думе предложили бороться с…

В Думе предложили бороться с ожирением через повышение цен на чипсы

24 ноя 15, 07:29
0 0
Россельхознадзор разрешил вв…

Россельхознадзор разрешил ввоз сыра и мяса восьми предприятиям Швейцарии

19 окт 15, 12:34
0 0
Куриные отбивные с сыром

Куриные отбивные с сыром

11 апр 15, 20:47
0 0
Пирожные в ваших волосах

Пирожные в ваших волосах

2 дек 15, 16:38
0 0
Мужчины поставили еду на вто…

Мужчины поставили еду на второе место после интима

7 окт 15, 14:59
0 0
Палеодиета может привести к …

Палеодиета может привести к ожирению и деградации

19 фев 16, 17:56
0 1
Отказ от мяса снижает мужску…

Отказ от мяса снижает мужскую привлекательность

5 дек 15, 05:28
0 0
Отказ от алкоголя и сахара н…

Отказ от алкоголя и сахара на месяц может вернуть молодость

21 окт 15, 11:58
0 0
Детский пасхальный пирог

Детский пасхальный пирог

19 мар, 20:59
0 0
Ученые: Продукты в упаковке …

Ученые: Продукты в упаковке вреднее чем считалось ранее

2 июл 15, 13:37
0 2
БРИТАНСКИЕ УЧЕНЫЕ СОЗДАЛИ ПЕ…

БРИТАНСКИЕ УЧЕНЫЕ СОЗДАЛИ ПЕРВЫЙ В МИРЕ «ОМОЛАЖИВАЮЩИЙ ШОКОЛАД»

22 дек 15, 01:10
0 1
Ученые: вода поможет в борьб…

Ученые: вода поможет в борьбе с детским ожирением

22 янв 16, 07:58
0 0
Ученые: мясо и шоколад разру…

Ученые: мясо и шоколад разрушают человеческую психику

6 окт 15, 10:52
0 0
Ученые доказали, что женитьб…

Ученые доказали, что женитьба приводит к ожирению

30 июн 15, 13:53
0 2