Татьяна Орловская предлагает Вам запомнить сайт «С нами вкусно!»
Вы хотите запомнить сайт «С нами вкусно!»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Здоровый аппетит в первую очередь должен быть к жизни, а не к еде.

О сайте

  • Готовим вкусно и быстро вместе. Делимся интересными рецептами и полезными советами. Добавляем новые рецепты причем возможно со ссылками на источник. Обсуждаем последние новинки в диетическом питании. Участвуем в конкурсах.
Назван самый качественный ко…

Назван самый качественный коньяк в России

16 май, 15:43
+6 5
Салат из консервированной пе…

Салат из консервированной печени трески

16 май, 23:53
+2 2
Назван самый качественный ко…

Назван самый качественный коньяк в России

16 май, 15:43
+6 5
Салат из консервированной пе…

Салат из консервированной печени трески

16 май, 23:53
+2 2
Ученые выяснили, что ели пре…

Ученые выяснили, что ели предки людей во времена динозавров

17 май, 13:11
+1 0
Салат из консервированной пе…

Салат из консервированной печени трески

16 май, 23:53
+2 2
Самые распространенные мифы …

Самые распространенные мифы о еде: что правда, а что ложь

16 май, 16:25
0 0
Назван самый качественный ко…

Назван самый качественный коньяк в России

16 май, 15:43
+6 5
Рыба к праздничному столу!

Рыба к праздничному столу!

18 дек 15, 11:28
+116 29
Лук по рецепту Томаса Келлера

Лук по рецепту Томаса Келлера

29 май 14, 20:26
+102 41
ВКУСНЯТИНА из Италии "БРИЗОЛИ"

ВКУСНЯТИНА из Италии "БРИЗОЛИ"

21 дек 15, 19:57
+83 21
Очень вкусный египетский пирог

Очень вкусный египетский пирог

2 янв 16, 11:00
+83 21
Закусочные огурцы! Таких не …

Закусочные огурцы! Таких не найти в магазине!

20 янв 16, 21:16
+66 12
Минутная вкуснота на завтрак…

Минутная вкуснота на завтрак для лентяев

12 окт 17, 09:04
+65 23
Неужели такое еще едят?: рец…

Неужели такое еще едят?: рецепт семьи Пресняковых возмутил зрителей

14 окт 17, 08:25
+57 117
Пирожки "Проглотайки"

Пирожки "Проглотайки"

21 июл 16, 00:12
+56 13
ЖИРОСЖИГАЮЩИЙ  зеленый коктейль

ЖИРОСЖИГАЮЩИЙ зеленый коктейль

2 июн 14, 11:07
+56 11
Китайские лепешки с мясом-бе…

Китайские лепешки с мясом-безумно вкусные и сочные!

17 янв 16, 17:09
+56 61
5 Закусок в виде шариков

5 Закусок в виде шариков

17 дек 15, 16:47
+54 4
ВКУСНОЕ САЛО

ВКУСНОЕ САЛО

5 окт 16, 07:57
+51 11
СУПЕР-СКРАБ для кишечника (М…

СУПЕР-СКРАБ для кишечника (Минус 11 кг

20 янв 16, 07:33
+48 28
Яблочный пирог с заварным кремом

Яблочный пирог с заварным кремом

5 фев 16, 22:39
+48 21
ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ

ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ

6 янв 16, 15:52
+44 16

Стало известно кому нельзя есть шашлык

развернуть

Кому нельзя есть шашлык

Шашлык уже давно стал традиционным блюдом россиян. Чаще всего шашлык ассоциируется у нас с отдыхом на природе, а потому весной и летом его употребление возрастает в разы. Наверняка многие согласятся с тем, что это не самая полезная пища, есть которую слишком часто не стоит. Но есть категории людей, которым шашлык противопоказан вовсе.



Вред для всех

Главная опасность, касающаяся шашлыка, таится в способе его приготовления. Любое мясо, будь то кура, телятина, говядина или свинина, в этом случае подвергается жарке на углях. Именно в этом и заключается вся прелесть этого блюда, не правда ли? Но именно «эта прелесть», по мнению ученых, чрезвычайно вредна для человеческого организма. Все дело в бензпирене. Бензпирен образуется при сгорании и, поднимаясь вместе с дымом, оседает на кусочках мяса. А между тем бензпирен – это канцероген, который относится к веществам 1-ого класса опасности. Иранские ученые еще несколько лет назад опытным путем доказали, что пища с дымком настолько вредна, что ее вред может сравниться разве что с многолетним курением табака. А это значит, что повышается риск развития онкологических заболеваний. Кроме того соединения, содержащиеся в дыме, способны вызывать мутации ДНК. Причем, как вы понимаете, все это касается не только больных людей, которым противопоказаны некоторые блюда, но и абсолютно здоровых граждан.

Как сделать шашлык безопаснее?

Тем не менее любителям шашлыка не стоит отчаиваться. По мнению диетологов, употреблять подобные блюда в пищу можно, но только при 2-х условиях: соблюдение периодичности и оптимальный способ приготовления. Что касается периодичности, то даже здоровым людям не следует кушать шашлык чаще 4-х раз в месяц. Такие данные получили в результате своего исследования ученые из Гарварда. Они выясняли, насколько поджаренное на углях мясо влияет на развитие гипертонии. Испытуемые, которые ели жареное мясо через день, на 17 % чаще страдали повышенным давлением, чем те, кто ел его всего 1 раз в неделю.

Для того, чтобы сократить количество канцерогенов в шашлыке, диетологи советуют предварительно поместить мясо в микроволновую печь, а после лишь немного подрумянить его на углях. Таким образом уменьшается время воздействия вредного дыма на пищу, благодаря чему в наш организм попадает меньше вредных веществ. Ученые из ракового института в США считают, что таким образом количество канцерогенов можно сократить почти на 90-95 %. Кроме того для уменьшения времени готовки стоит предварительно замариновать мясо. Также следует по возможности увеличить расстояние между углями и кусочками мяса, не допускать открытого пламени и как можно чаще вращать шампуры.

Кому нельзя есть шашлыки?

В первую очередь частое употребление шашлыка негативно скажется на тех, кто страдает заболеваниями органов пищеварения. Причем, особую роль в этом сыграет вид мяса и его маринование. Так, баранину лучше вообще не есть людям, имеющим какие-либо проблемы с желудком или кишечником. Больным с подобными диагнозами лучше кушать шашлык из куры или индейки, используя при этом минимальное количество острых специй и добавок. В качестве маринада наиболее оптимально использовать кефир. Однако и этот кисломолочный продукт может быть противопоказан людям с пониженной или повышенной кислотностью. Употребление мяса, вымоченного в кефире, может вызвать у них вздутие живота и изжогу. Кроме того медики не рекомендуют есть шашлыки пожилым людям и тем, кто имеет болезни почек.


Источник →

Опубликовала Татьяна Орловская , 11.05.2018 в 14:42

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
роман дубининин
роман дубининин 14 мая, в 17:37 ненавижу это блюдо! Текст скрыт развернуть
1
Татьяна Орловская
Татьяна Орловская роман дубининин 14 мая, в 18:50 Выражаю глубокую солидарность...))) Примитив. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 2
Ученые выяснили, что ели пре…

Ученые выяснили, что ели предки людей во времена динозавров

17 май, 13:11
+1 0
Салат из консервированной пе…

Салат из консервированной печени трески

16 май, 23:53
+2 2
Самые распространенные мифы …

Самые распространенные мифы о еде: что правда, а что ложь

16 май, 16:25
0 0
Назван самый качественный ко…

Назван самый качественный коньяк в России

16 май, 15:43
+6 5
Творог с укропом и чесноком …

Творог с укропом и чесноком вы наверное не пробовали

16 май, 11:20
0 0
Женщина наготовила коллегам …

Женщина наготовила коллегам пирожных со слабительным и лишилась работы

16 май, 09:03
0 0
Марципан с клубникой и ревен…

Марципан с клубникой и ревенем от Марии Кравцовой

15 май, 21:08
0 0
Выпечка на Вознесение Господне

Выпечка на Вознесение Господне

15 май, 16:58
0 0
Учёные обескуражили: ужинать…

Учёные обескуражили: ужинать после 15:00 вредно

15 май, 12:18
-2 4
Мифы о пальмовом масле

Мифы о пальмовом масле

15 май, 11:04
-1 2
Нереально вкусная скумбрия з…

Нереально вкусная скумбрия за 3 минуты

15 май, 00:31
+4 0
Вкусная картошка на сковороде

Вкусная картошка на сковороде

14 май, 21:49
+2 0
Красный пицца соус. Идеально!!!

Красный пицца соус. Идеально!!!

14 май, 14:47
+1 1
Лунный календарь садовода и …

Лунный календарь садовода и огородника на май 2018 года: благоприятные дни для высадки растений в грунт

14 май, 12:04
+1 0
Армянский шашлык из свинины

Армянский шашлык из свинины

13 май, 20:58
0 0
Грузинский шашлык из свинины

Грузинский шашлык из свинины

13 май, 20:54
+1 0
Шашлык из овощей в горчичном…

Шашлык из овощей в горчичном маринаде

13 май, 16:53
0 0
Ирландский пивной суп

Ирландский пивной суп

13 май, 10:41
0 0
Рецепты писателя Аркадия Ини…

Рецепты писателя Аркадия Инина: интересные блюда из простых продуктов

12 май, 23:18
+4 2
Петра Порошенко в Германии н…

Петра Порошенко в Германии накормили рагу из бычьего хвоста

12 май, 21:38
0 0
Как приготовить классическую окрошку

Как приготовить классическую окрошку

12 май, 19:48
+3 0
Если вы вкусно готовите - пр…

Если вы вкусно готовите - прячьтесь, налоговая идет к вам

12 май, 13:27
0 4
Что приготовить на Троицу: р…

Что приготовить на Троицу: ритуальные блюда для Троицких праздников

12 май, 08:56
+2 0
7 блюд с неожиданной пользой…

7 блюд с неожиданной пользой для здоровья

11 май, 20:51
+1 0
Стало известно кому нельзя е…

Стало известно кому нельзя есть шашлык

11 май, 14:42
0 2
Ученые развеяли главный миф …

Ученые развеяли главный миф о пользе завтрака

11 май, 11:10
+1 0
Ученые испытали новейшее лек…

Ученые испытали новейшее лекарство от алкоголизма

10 май, 18:50
0 0
Cалат Цезарь классический. В…

Cалат Цезарь классический. Весь процесс приготовления от и до.

10 май, 18:39
+2 1
Врачи рассказали что нужно е…

Врачи рассказали что нужно есть, чтобы забеременеть

10 май, 12:42
0 0
Когда высаживать помидоры и …

Когда высаживать помидоры и перец в открытый грунт в 2018 году: благоприятные дни по лунному календарю

10 май, 11:16
+2 0
Ученые назвали фруктовый сок…

Ученые назвали фруктовый сок который действует как Виагра

9 май, 18:48
0 0
Салат Победа - легкий овощной

Салат Победа - легкий овощной

9 май, 14:43
0 0
Праздничные блюда на 9 Мая. …

Праздничные блюда на 9 Мая. Легко, еще успеете

8 май, 18:24
+2 0
Израильский десерт в ботинке

Израильский десерт в ботинке

8 май, 11:48
+1 0
Два литра воды в день: миф и…

Два литра воды в день: миф или правда

8 май, 10:41
+1 0
Кардиологи назвали 10 блюд-у…

Кардиологи назвали 10 блюд-убийц которые уничтожают сердце человека

7 май, 22:42
+1 2
Анастасия Волочкова погрелас…

Анастасия Волочкова погрелась у оригинального костра в ожидании шашлыков

7 май, 22:35
0 0
Мы будем жить по новому: В Р…

Мы будем жить по новому: В России будут маркировать продукты по принципу «светофора»

7 май, 16:29
+2 0
Обязательно запишите. Состав…

Обязательно запишите. Составлен список продуктов, которые заменяют мультивитамины

6 май, 20:55
+3 2
Вот от каких вкусняшек никог…

Вот от каких вкусняшек никогда не поправляются

6 май, 19:40
0 0
Почему манную кашу не едят н…

Почему манную кашу не едят ни в одной стране мира кроме России

6 май, 14:01
+4 0
Как у Снегурочки: на какой л…

Как у Снегурочки: на какой ледяной диете растают ваши килограммы

5 май, 20:20
0 0
Соусы к шашлыку это очень ва…

Соусы к шашлыку это очень важно: выбираем лучшие рецепты

4 май, 22:38
+3 0
Специалисты рассказали, как …

Специалисты рассказали, как должно выглядеть идеальное мороженое

4 май, 12:22
+1 0
Не мясом единым: небанальные…

Не мясом единым: небанальные блюда, которые можно приготовить на природе

3 май, 20:52
+4 0
Теперь она нас и кормить буд…

Теперь она нас и кормить будет: Ольга Бузова открывает свой первый ресторан

26 апр, 15:06
+2 5
Водка с салом: тайное оружие…

Водка с салом: тайное оружие против россиян

24 апр, 18:44
0 0
Рецепты шашлыка для майских …

Рецепты шашлыка для майских праздников

23 апр, 21:13
+2 0
Плов Тамерлана и Александра …

Плов Тамерлана и Александра Македонского

22 апр, 15:53
0 0
Кетогенная диета

Кетогенная диета

21 апр, 21:41
0 0

Люди

2161 пользователю нравится сайт snamivkusno.ru

Ученые выяснили, что ели пре…

Ученые выяснили, что ели предки людей во времена динозавров

17 май, 13:11
+1 0
Салат из консервированной пе…

Салат из консервированной печени трески

16 май, 23:53
+2 2

Последние комментарии

Наталья Ваганова
угу),а еще говорят-жить вредно,вот это ваще звиздец))
Наталья Ваганова Назван самый качественный коньяк в России
Татьяна Орловская
Говорят вообще пить вредно. Вот где черт побери...)))
Татьяна Орловская Назван самый качественный коньяк в России
Татьяна Орловская
Ну да, можно и так...)))
Татьяна Орловская Салат из консервированной печени трески
Наталья Ваганова
Наталья Ваганова
нормуль,но вкуснее слоями и картофель натереть
Наталья Ваганова Салат из консервированной печени трески
Татьяна Орловская
Эля Кравченко
Татьяна Орловская
Картофель и рыба являются см…

Картофель и рыба являются смертельно опасными продуктами

14 окт 15, 13:19
-15 17
Россиян могут обязать платит…

Россиян могут обязать платить "налог на шашлык"

1 окт 15, 12:07
-10 22
Как же без них: Россельхозна…

Как же без них: Россельхознадзор разрешил поставку шпрот из Эстонии и Латвии

18 дек 17, 12:11
-7 3
В Британии пройдет мастер-кл…

В Британии пройдет мастер-класс по приготовлению еды из спермы

21 окт 16, 18:46
-6 7
Кофе признали напитком садистов

Кофе признали напитком садистов

12 окт 15, 11:18
-5 9
Ученые: Россию ждет эпидемия…

Ученые: Россию ждет эпидемия женского ожирения

5 июн 15, 13:54
-4 4
Ученые: Женщинам очень опасн…

Ученые: Женщинам очень опасно пить чай с молоком

18 окт 15, 04:47
-4 21
Диана Шурыгина окончила кули…

Диана Шурыгина окончила кулинарные курсы и поделилась своими шедеврами

7 апр, 15:51
-3 1
Курица в кока-коле

Курица в кока-коле

11 сен 17, 09:54
-3 3
Диетический завтрак Лолиты М…

Диетический завтрак Лолиты Милявской вызвал у певицы сильную изжогу

15 ноя 17, 12:27
-3 3
Шоколадная Камасутра ко Дню …

Шоколадная Камасутра ко Дню люблённых

13 фев 17, 18:04
-3 2
Как вы такое едите?: блюдо Е…

Как вы такое едите?: блюдо Елены Подкаминской не произвело впечатления

6 ноя 17, 13:59
-3 2
Приключения итальянцев за ру…

Приключения итальянцев за русским столом

31 дек 15, 16:12
-3 5
Ученые: отказ от говядины, м…

Ученые: отказ от говядины, молока и сыра поможет сохранить климат

22 фев 16, 18:56
-3 2
Учёные обескуражили: ужинать…

Учёные обескуражили: ужинать после 15:00 вредно

15 май, 12:18
-2 4
Холодец. 2 рецепта - классик…

Холодец. 2 рецепта - классика и с агар агаром

24 окт 17, 15:58
-2 2
На Тайване новый фетиш: моро…

На Тайване новый фетиш: мороженое в виде фекалий в стаканах-унитазах

5 сен 17, 12:19
-2 1
Ученые доказали, что пища вы…

Ученые доказали, что пища вызывает привыкание у тучных людей

31 авг 15, 12:43
-2 0
Мария Кравцова и Елена Летуч…

Мария Кравцова и Елена Летучая рассказали рецепт шоколадной каши

7 ноя 17, 18:05
-2 2
Смузи - как в Советском Союзе

Смузи - как в Советском Союзе

19 окт 16, 02:29
-2 1
Мифы о пальмовом масле

Мифы о пальмовом масле

15 май, 11:04
-1 2
Российские ученые опровергли…

Российские ученые опровергли выводы исследований об опасности ГМО

20 янв 16, 02:54
-1 8
Грузинское вино попало в Кни…

Грузинское вино попало в Книгу рекордов Гиннесса

4 дек 17, 11:02
-1 0