Татьяна Орловская предлагает Вам запомнить сайт «С нами вкусно!»
Вы хотите запомнить сайт «С нами вкусно!»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Здоровый аппетит в первую очередь должен быть к жизни, а не к еде.

О сайте

  • Готовим вкусно и быстро вместе. Делимся интересными рецептами и полезными советами. Добавляем новые рецепты причем возможно со ссылками на источник. Обсуждаем последние новинки в диетическом питании. Участвуем в конкурсах.
Восточное блюдо Ханум

Восточное блюдо Ханум

18 янв, 14:00
+2 1
Российскую курятину признали…

Российскую курятину признали опасной для жизни

19 янв, 00:01
+1 3
Лук китайским способом - поп…

Лук китайским способом - попробуйте, не пожалеете!

2 фев 16, 19:03
+35 23
Котлеты из овсянки с грибами - Сэр)

Котлеты из овсянки с грибами - Сэр)

15 янв, 21:21
+1 2
Торт "Морковник" к Старому Н…

Торт "Морковник" к Старому Новому Году

13 янв, 19:47
+3 1
Рыба к праздничному столу!

Рыба к праздничному столу!

18 дек 15, 11:28
+116 29
Лук по рецепту Томаса Келлера

Лук по рецепту Томаса Келлера

29 май 14, 20:26
+101 41
ВКУСНЯТИНА из Италии "БРИЗОЛИ"

ВКУСНЯТИНА из Италии "БРИЗОЛИ"

21 дек 15, 19:57
+83 21
Очень вкусный египетский пирог

Очень вкусный египетский пирог

2 янв 16, 11:00
+83 21
Закусочные огурцы! Таких не …

Закусочные огурцы! Таких не найти в магазине!

20 янв 16, 21:16
+66 12
Минутная вкуснота на завтрак…

Минутная вкуснота на завтрак для лентяев

12 окт 17, 09:04
+65 24
Неужели такое еще едят?: рец…

Неужели такое еще едят?: рецепт семьи Пресняковых возмутил зрителей

14 окт 17, 08:25
+57 114
Пирожки "Проглотайки"

Пирожки "Проглотайки"

21 июл 16, 00:12
+56 13
Китайские лепешки с мясом-бе…

Китайские лепешки с мясом-безумно вкусные и сочные!

17 янв 16, 17:09
+56 61
ЖИРОСЖИГАЮЩИЙ  зеленый коктейль

ЖИРОСЖИГАЮЩИЙ зеленый коктейль

2 июн 14, 11:07
+55 11
5 Закусок в виде шариков

5 Закусок в виде шариков

17 дек 15, 16:47
+54 4
ВКУСНОЕ САЛО

ВКУСНОЕ САЛО

5 окт 16, 07:57
+51 11
СУПЕР-СКРАБ для кишечника (М…

СУПЕР-СКРАБ для кишечника (Минус 11 кг

20 янв 16, 07:33
+48 28
Яблочный пирог с заварным кремом

Яблочный пирог с заварным кремом

5 фев 16, 22:39
+48 17
ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ

ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ

6 янв 16, 15:52
+44 16

Готовим из цветов кабачка: пицца, паста, пирог

развернуть

Готовим из цветов кабачка: пицца, паста, пирог

Традиция готовить Fiori di zucchini (бутоны цукини или кабачка) к нам пришла из Италии, а итальянцы, как никто другой, умеют приготовить изящные, но при этом простые блюда. Кроме цветов кабачка, для которых сейчас самый сезон, можно готовить цветы тыквы, патиссонов, а также не очень съедобные на первый взгляд растения — цветы анютиных глазок или настурции.

Спагетти с соусом песто и цветами кабачков

 

Фото © Ольга Эрбис

 

На 2 порции:

  • спагетти — 200 г;
  • цветы цукини — 10 шт.;
  • сыр пармезан — 20 г;
  • растительное масло — 20 мл.

 

Для соуса:

  • базилик — 1 пучок;
  • кедровые орехи — 20 г;
  • оливковое масло — 50 мл;
  • соль по вкусу;
  • сыр пармезан — 20 г;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • бальзамический уксус — несколько капель;
  • сахар — щепотка;

 

Спагетти отварить, как указано на упаковке. У цветов цукини удалить листики по краю бутона и пестик, слегка сполоснуть водой и аккуратно обсушить бумажным полотенцем. 

Для соуса песто измельчить в блендере листья базилика, кедровые орехи, пармезан и чеснок. Влить оливковое масло, бальзамический уксус, соль, сахар, всё перемешать.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нём цветы кабачков. Жарить на среднем огне в течение 1 минуты. Добавить спагетти и соус песто, аккуратно перемешать. Разложить по тарелкам, посыпать пармезаном.

Тарт с рикоттой и цветами цукини

 

Фото © Ольга Эрбис

 

  • Слоёное бездрожжевое тесто — 1/2 рулона;
  • Рикотта — 200 г;
  • Яйцо — 2 шт. + 1шт. для смазывания;
  • Сыр пармезан — 30 г;
  • Базилик — 1 веточка;
  • Соль;
  • Цветы цукини — 8 шт.

 

Тесто разморозить. У цветов цукини удалить листики по краю бутона и пестик. При необходимости слегка помыть и просушить бумажным полотенцем. Тесто раскатать под размер формы для выпечки, срезать лишнее. Смазать края теста взбитым яйцом и сделать "бортик" из остатков теста. В миске взбить яйца, добавить рикотту, соль, мелко нарезанный базилик, хорошо перемешать. Выложить начинку на тесто. Сверху положить цветы цукини и посыпать тёртым пармезаном. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Кабачковая пицца с моцареллой и бутонами кабачков

 

Фото © Ольга Эрбис
 

Для пиццы диаметром 20 см:

  • кабачок (крупный) — 1 шт.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • мука — 2 ст. л.;
  • соль — 1/2 ч. л.

 

Начинка:

  • бутоны кабачков — 8 шт.;
  • мини-моцарелла — 8 шт.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • томатная паста — 1 ст. л.

 

У цветов цукини удалить листики по краю бутона и пестик, слегка сполоснуть водой и аккуратно обсушить бумажным полотенцем. Кабачок разрезать на крупные куски, вынуть семечки (если есть) и натереть на крупной тёрке. Натёртый кабачок посолить и дать постоять 10 минут, после чего отжать образовавшийся сок. К полученной массе добавить яйцо и муку, перемешать. Выложить основу для пиццы на противень, застеленный пергаментом. Поставить запекать в духовку, нагретую до 200 градусов, на 15 минут.

Вынуть основу для пиццы из духовки, смазать томатной пастой, посыпать мелко порубленным чесноком, выложить бутоны кабачка и шарики моцареллы. Запекать при температуре 200 градусов в течение 10 минут.

Тёплый салат с фаршированными цветами кабачков 

 

Фото © Ольга Эрбис

 

На 2 порции:

  • цветы кабачков — 10 шт.;
  • адыгейский сыр — 50 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • крахмал — 1 ст. л.;
  • молоко — 100 мл;
  • соль — 1/2 ч.л.
  • растительное масло — 30 мл;
  • красный лук — 1 шт.;
  • помидоры черри — 14 шт.

 

Для заправки:

  • растительное масло — 20 мл;
  • бальзамический уксус — пару капель;
  • дижонская горчица — 1 ч. л.;
  • сахар, соль по вкусу.

 

У цветов цукини удалить листики по краю бутона и пестик, слегка сполоснуть водой и аккуратно обсушить бумажным полотенцем. Адыгейский сыр нарезать небольшими брусками и начинить ими бутоны. Приготовить лёгкий кляр: смешать яйцо, молоко, соль и крахмал до однородной консистенции. Разогреть в сковороде растительное масло, цветы с сыром обмакнуть в кляре и обжарить по 30 секунд с каждой стороны. В этой же сковороде обжарить помидоры черри вместе с крупно нарезанным луком. Смешать все ингредиенты заправки. Разложить овощи по тарелкам, сверху выложить обжаренные цветы и полить заправкой.

 

 


Источник →

Опубликовал Keynbr Кейнбров , 09.08.2016 в 16:16

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
lbv40@mail.ru КУЛЕШОВА (галушкина)
lbv40@mail.ru КУЛЕШОВА (галушкин… 9 августа 16, в 17:26 Это что-то очень необычное---у кого дача и растут кабачки пусть пробуют. Текст скрыт развернуть
1
Ирина Исаева (михайлина)
Ирина Исаева (михайлина) 9 августа 16, в 23:14 Давно искала такие рецепты из цветов кабачка. Насажали кабачков и теперь не успеваем срывать. Уже и объелись все, и икру сделала, и наморозила, а цветы все новые появляются. Вот спасибо! Теперь начну готовить. Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 2
Торт "Морковник" к Старому Н…

Торт "Морковник" к Старому Новому Году

13 янв, 19:47
+3 1
Кутья рождественская из риса…

Кутья рождественская из риса - простой и легкий рецепт

5 янв, 03:04
+6 0
Как быстро и вкусно запечь к…

Как быстро и вкусно запечь картофель к новогоднему столу

31 дек 17, 11:53
+1 0
Оливье по-турецки

Оливье по-турецки

29 дек 17, 13:00
+1 0
Миндальное печенье с аромато…

Миндальное печенье с ароматом апельсина

25 дек 17, 04:57
+1 0
Новогодняя выпечка: готовим …

Новогодняя выпечка: готовим праздничное печенье

23 дек 17, 13:18
+1 0
УШКИ-ЗАВИТУШКИ. Просто, ЛЕГК…

УШКИ-ЗАВИТУШКИ. Просто, ЛЕГКО и вкусно.

17 дек 17, 13:42
+4 2
Встречаем год Собаки: что по…

Встречаем год Собаки: что поставить на стол в новогоднюю ночь

16 дек 17, 23:00
+2 1
Гарнир из стручковой фасоли

Гарнир из стручковой фасоли

15 дек 17, 18:49
+4 1
Панкейки - американские блинчики

Панкейки - американские блинчики

13 дек 17, 18:18
+2 1
Выпечка к Новому году: три р…

Выпечка к Новому году: три рецепта праздничных кексов

9 дек 17, 16:26
+5 2
Макароны с морепродуктами на…

Макароны с морепродуктами на скорую руку

9 дек 17, 14:20
+2 1
Три домашних торта к новогод…

Три домашних торта к новогоднему столу

7 дек 17, 19:52
+3 1
Яна Рудковская поделилась ре…

Яна Рудковская поделилась рецептом вафель

6 дек 17, 00:37
+2 1
Вафли из картофельного пюре

Вафли из картофельного пюре

1 дек 17, 17:47
+6 4
Просто Лобио

Просто Лобио

27 ноя 17, 09:05
+3 6
Рататуй с картофелем

Рататуй с картофелем

26 ноя 17, 22:57
0 0
Рис по-пьемонтски

Рис по-пьемонтски

26 ноя 17, 16:47
+2 3
Пакор - овощи в кляре

Пакор - овощи в кляре

25 ноя 17, 15:22
+2 0
Приятного аппетита: хлеб из …

Приятного аппетита: хлеб из сушеных насекомых

24 ноя 17, 11:37
0 2
Penne Regate. Итальянцы знаю…

Penne Regate. Итальянцы знают толк в макаронах

23 ноя 17, 17:15
+2 1
Украинская кухня: пампушки с…

Украинская кухня: пампушки с чесноком

21 ноя 17, 23:09
+3 1
Цукаты - вот лучшее применение тыквы

Цукаты - вот лучшее применение тыквы

20 ноя 17, 13:29
+4 0
Макароны со шпинатом. Очень …

Макароны со шпинатом. Очень простой рецепт

19 ноя 17, 19:36
+2 1
Овощная запеканка

Овощная запеканка

19 ноя 17, 16:17
+3 1
Старинный рецепт торта Напол…

Старинный рецепт торта Наполеон от Ирины Покровской

18 ноя 17, 00:39
+7 9
Просто домашний сыр

Просто домашний сыр

17 ноя 17, 14:17
+6 0
Три гастрономических шедевра…

Три гастрономических шедевра от Константина Ивлева: сырники, креветки и куриная грудка

15 ноя 17, 11:34
+2 1
Три завтрака на скорую руку

Три завтрака на скорую руку

13 ноя 17, 10:09
+2 0
Мамалыга по-очамчарски

Мамалыга по-очамчарски

9 ноя 17, 11:50
0 10
Торт с оригинальным название…

Торт с оригинальным названием "Отвали моя черешня"

8 ноя 17, 12:04
+7 2
Мария Кравцова и Елена Летуч…

Мария Кравцова и Елена Летучая рассказали рецепт шоколадной каши

7 ноя 17, 18:05
-2 2
Врачи назвали четыре вида ва…

Врачи назвали четыре вида варенья улучшающих иммунитет

6 ноя 17, 10:44
+13 18
Запеканка "Сытый муж"

Запеканка "Сытый муж"

5 ноя 17, 21:14
+11 3
Прибалтийские пирожки со шпротами

Прибалтийские пирожки со шпротами

5 ноя 17, 10:36
+3 4
"ЛЕНИВАЯ" ПИЦЦА, без возни с тестом

"ЛЕНИВАЯ" ПИЦЦА, без возни с тестом

4 ноя 17, 17:39
+9 9
Жаркое с нудлями

Жаркое с нудлями

3 ноя 17, 20:00
+1 4
Брускетта с грибами от шеф-повара

Брускетта с грибами от шеф-повара

3 ноя 17, 08:49
+2 0
Чудо Торт из 90-х Муравейник…

Чудо Торт из 90-х Муравейник. Рецепт проверенный временем

27 окт 17, 10:21
+5 1
КНЫГЛИ-вкуснота украинской к…

КНЫГЛИ-вкуснота украинской кухни.Остановиться невозможно

24 окт 17, 18:30
+8 3
Пышная шарлотка с яблоками. …

Пышная шарлотка с яблоками. Пошаговый рецепт с фото

24 окт 17, 17:21
+7 1
Быстрая пицца на хлебе

Быстрая пицца на хлебе

20 окт 17, 12:19
+2 3
По-осеннему: 3 рецепта блюд из тыквы

По-осеннему: 3 рецепта блюд из тыквы

20 окт 17, 08:12
+10 5
КРАСИВОЕ ЛАКОМСТВО

КРАСИВОЕ ЛАКОМСТВО

19 окт 17, 22:35
+5 1
Тающий во рту СУПЕР-пирог «В…

Тающий во рту СУПЕР-пирог «ВИШНЯ под СНЕГОМ»

18 окт 17, 12:24
+7 0
Картофельные "Колдуны" по - …

Картофельные "Колдуны" по - белорусски

17 окт 17, 22:08
+9 1
Гороховая каша

Гороховая каша

17 окт 17, 12:28
+6 3
Нежные, пышные, ароматные: т…

Нежные, пышные, ароматные: три рецепта идеальных сырников

17 окт 17, 08:43
+12 5
Варенье по-чукотски

Варенье по-чукотски

15 окт 17, 11:22
+6 5
Быстрые булочки: "Завтрак му…

Быстрые булочки: "Завтрак мужу на работу"

13 окт 17, 15:42
+8 0

Люди

2169 пользователям нравится сайт snamivkusno.ru

Поиск по блогу

Последние комментарии

Ирина Исаева (михайлина)
Юрий Раков
https://tsargrad.tv/news/opasno-dlja-zhizni-roskontrol-zabrakoval-shest-brendov-kuricy_105566
Юрий Раков Российскую курятину признали опасной для жизни
Юрий Раков
Людмила Зиновьева
Дмитрий Алексеевич
А почему не указывают этих "производителей"?
Дмитрий Алексеевич Российскую курятину признали опасной для жизни
Keynbr Кейнбров
Кашу маслом не испортишь...)))
Keynbr Кейнбров Котлеты из овсянки с грибами - Сэр)
Вера Будникова
100 г сливочного масла для обжарки грибов с морковью и прочим?
Вера Будникова Котлеты из овсянки с грибами - Сэр)
Елена Скрыльникова
Спасибо.
Елена Скрыльникова Торт "Морковник" к Старому Новому Году
Keynbr Кейнбров
Нужно как нибдь отведать...)))
Keynbr Кейнбров Настойка из киви, неоднозначный и в тоже время интересный вкус.
Марина Герасимова (Волкова)
Keynbr Кейнбров
И всё???)))
Keynbr Кейнбров ТОП-6 рецептов с крабовыми палочками
xlyubov
Луиза Идрисова
Алексей АК
Keynbr Кейнбров
Даааа...)))
Keynbr Кейнбров Закуска "Лук-порей в беконе" на Рождественский стол
Картофель и рыба являются см…

Картофель и рыба являются смертельно опасными продуктами

14 окт 15, 13:19
-15 17
Россиян могут обязать платит…

Россиян могут обязать платить "налог на шашлык"

1 окт 15, 12:07
-11 21
В Британии пройдет мастер-кл…

В Британии пройдет мастер-класс по приготовлению еды из спермы

21 окт 16, 18:46
-6 7
Виктория Лопырева шокировала…

Виктория Лопырева шокировала своим худым голым телом (ФОТО)

2 янв 15, 01:53
-6 14
Как же без них: Россельхозна…

Как же без них: Россельхознадзор разрешил поставку шпрот из Эстонии и Латвии

18 дек 17, 12:11
-5 3
Кофе признали напитком садистов

Кофе признали напитком садистов

12 окт 15, 11:18
-5 9
Ученые: Россию ждет эпидемия…

Ученые: Россию ждет эпидемия женского ожирения

5 июн 15, 13:54
-4 4
Ученые: Женщинам очень опасн…

Ученые: Женщинам очень опасно пить чай с молоком

18 окт 15, 04:47
-4 21
Курица в кока-коле

Курица в кока-коле

11 сен 17, 09:54
-3 3
Диетический завтрак Лолиты М…

Диетический завтрак Лолиты Милявской вызвал у певицы сильную изжогу

15 ноя 17, 12:27
-3 3
Приключения итальянцев за ру…

Приключения итальянцев за русским столом

31 дек 15, 16:12
-3 5
Как вы такое едите?: блюдо Е…

Как вы такое едите?: блюдо Елены Подкаминской не произвело впечатления

6 ноя 17, 13:59
-3 2
Ученые: отказ от говядины, м…

Ученые: отказ от говядины, молока и сыра поможет сохранить климат

22 фев 16, 18:56
-3 2
Шоколадная Камасутра ко Дню …

Шоколадная Камасутра ко Дню люблённых

13 фев 17, 18:04
-3 2
Холодец. 2 рецепта - классик…

Холодец. 2 рецепта - классика и с агар агаром

24 окт 17, 15:58
-2 2
На Тайване новый фетиш: моро…

На Тайване новый фетиш: мороженое в виде фекалий в стаканах-унитазах

5 сен 17, 12:19
-2 1
Ученые доказали, что пища вы…

Ученые доказали, что пища вызывает привыкание у тучных людей

31 авг 15, 12:43
-2 0
Смузи - как в Советском Союзе

Смузи - как в Советском Союзе

19 окт 16, 02:29
-2 1
Мария Кравцова и Елена Летуч…

Мария Кравцова и Елена Летучая рассказали рецепт шоколадной каши

7 ноя 17, 18:05
-2 2
Великие британские ученые ра…

Великие британские ученые рассказали, сколько смогут жить люди, если на Земле исчезнут все продукты питания

6 янв, 15:22
-1 2

МирТесен