Татьяна Орловская предлагает Вам запомнить сайт «С нами вкусно!»
Вы хотите запомнить сайт «С нами вкусно!»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Здоровый аппетит в первую очередь должен быть к жизни, а не к еде.

О сайте

  • Готовим вкусно и быстро вместе. Делимся интересными рецептами и полезными советами. Добавляем новые рецепты причем возможно со ссылками на источник. Обсуждаем последние новинки в диетическом питании. Участвуем в конкурсах.
Рыба к праздничному столу!

Рыба к праздничному столу!

18 дек 15, 11:28
+113 29
Лук по рецепту Томаса Келлера

Лук по рецепту Томаса Келлера

29 май 14, 20:26
+101 40
Очень вкусный египетский пирог

Очень вкусный египетский пирог

2 янв 16, 11:00
+83 21
ВКУСНЯТИНА из Италии "БРИЗОЛИ"

ВКУСНЯТИНА из Италии "БРИЗОЛИ"

21 дек 15, 19:57
+82 21
Закусочные огурцы! Таких не …

Закусочные огурцы! Таких не найти в магазине!

20 янв 16, 21:16
+65 11
Минутная вкуснота на завтрак…

Минутная вкуснота на завтрак для лентяев

12 окт, 09:04
+64 22
Китайские лепешки с мясом-бе…

Китайские лепешки с мясом-безумно вкусные и сочные!

17 янв 16, 17:09
+56 61
ЖИРОСЖИГАЮЩИЙ  зеленый коктейль

ЖИРОСЖИГАЮЩИЙ зеленый коктейль

2 июн 14, 11:07
+55 11
Пирожки "Проглотайки"

Пирожки "Проглотайки"

21 июл 16, 00:12
+54 13
Неужели такое еще едят?: рец…

Неужели такое еще едят?: рецепт семьи Пресняковых возмутил зрителей

14 окт, 08:25
+53 118
5 Закусок в виде шариков

5 Закусок в виде шариков

17 дек 15, 16:47
+52 3
ВКУСНОЕ САЛО

ВКУСНОЕ САЛО

5 окт 16, 07:57
+50 11
СУПЕР-СКРАБ для кишечника (М…

СУПЕР-СКРАБ для кишечника (Минус 11 кг

20 янв 16, 07:33
+48 28
Яблочный пирог с заварным кремом

Яблочный пирог с заварным кремом

5 фев 16, 22:39
+45 15
Обалденное варенье из крыжов…

Обалденное варенье из крыжовника, которое не надо варить

16 июл 16, 13:53
+42 8
МОЛИТВА-ОБЕРЕГ "СЕМЬ КРЕСТОВ…

МОЛИТВА-ОБЕРЕГ "СЕМЬ КРЕСТОВ" ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ

19 янв 16, 19:22
+41 13
ВКУСНЫЙ УЖИН В ГОРШОЧКАХ!!!

ВКУСНЫЙ УЖИН В ГОРШОЧКАХ!!!

3 окт 16, 00:01
+41 9
ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ

ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ

6 янв 16, 15:52
+41 15
Вареники, которые никогда не…

Вареники, которые никогда не развариваются

6 июл 16, 18:41
+39 6
Салат «Радость Жеглова»

Салат «Радость Жеглова»

1 июн 14, 10:58
+39 12

Готовим из цветов кабачка: пицца, паста, пирог

развернуть

Готовим из цветов кабачка: пицца, паста, пирог

Традиция готовить Fiori di zucchini (бутоны цукини или кабачка) к нам пришла из Италии, а итальянцы, как никто другой, умеют приготовить изящные, но при этом простые блюда. Кроме цветов кабачка, для которых сейчас самый сезон, можно готовить цветы тыквы, патиссонов, а также не очень съедобные на первый взгляд растения — цветы анютиных глазок или настурции.

Спагетти с соусом песто и цветами кабачков

 

Фото © Ольга Эрбис

 

На 2 порции:

  • спагетти — 200 г;
  • цветы цукини — 10 шт.;
  • сыр пармезан — 20 г;
  • растительное масло — 20 мл.

 

Для соуса:

  • базилик — 1 пучок;
  • кедровые орехи — 20 г;
  • оливковое масло — 50 мл;
  • соль по вкусу;
  • сыр пармезан — 20 г;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • бальзамический уксус — несколько капель;
  • сахар — щепотка;

 

Спагетти отварить, как указано на упаковке. У цветов цукини удалить листики по краю бутона и пестик, слегка сполоснуть водой и аккуратно обсушить бумажным полотенцем. 

Для соуса песто измельчить в блендере листья базилика, кедровые орехи, пармезан и чеснок. Влить оливковое масло, бальзамический уксус, соль, сахар, всё перемешать.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нём цветы кабачков. Жарить на среднем огне в течение 1 минуты. Добавить спагетти и соус песто, аккуратно перемешать. Разложить по тарелкам, посыпать пармезаном.

Тарт с рикоттой и цветами цукини

 

Фото © Ольга Эрбис

 

  • Слоёное бездрожжевое тесто — 1/2 рулона;
  • Рикотта — 200 г;
  • Яйцо — 2 шт. + 1шт. для смазывания;
  • Сыр пармезан — 30 г;
  • Базилик — 1 веточка;
  • Соль;
  • Цветы цукини — 8 шт.

 

Тесто разморозить. У цветов цукини удалить листики по краю бутона и пестик. При необходимости слегка помыть и просушить бумажным полотенцем. Тесто раскатать под размер формы для выпечки, срезать лишнее. Смазать края теста взбитым яйцом и сделать "бортик" из остатков теста. В миске взбить яйца, добавить рикотту, соль, мелко нарезанный базилик, хорошо перемешать. Выложить начинку на тесто. Сверху положить цветы цукини и посыпать тёртым пармезаном. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Кабачковая пицца с моцареллой и бутонами кабачков

 

Фото © Ольга Эрбис
 

Для пиццы диаметром 20 см:

  • кабачок (крупный) — 1 шт.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • мука — 2 ст. л.;
  • соль — 1/2 ч. л.

 

Начинка:

  • бутоны кабачков — 8 шт.;
  • мини-моцарелла — 8 шт.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • томатная паста — 1 ст. л.

 

У цветов цукини удалить листики по краю бутона и пестик, слегка сполоснуть водой и аккуратно обсушить бумажным полотенцем. Кабачок разрезать на крупные куски, вынуть семечки (если есть) и натереть на крупной тёрке. Натёртый кабачок посолить и дать постоять 10 минут, после чего отжать образовавшийся сок. К полученной массе добавить яйцо и муку, перемешать. Выложить основу для пиццы на противень, застеленный пергаментом. Поставить запекать в духовку, нагретую до 200 градусов, на 15 минут.

Вынуть основу для пиццы из духовки, смазать томатной пастой, посыпать мелко порубленным чесноком, выложить бутоны кабачка и шарики моцареллы. Запекать при температуре 200 градусов в течение 10 минут.

Тёплый салат с фаршированными цветами кабачков 

 

Фото © Ольга Эрбис

 

На 2 порции:

  • цветы кабачков — 10 шт.;
  • адыгейский сыр — 50 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • крахмал — 1 ст. л.;
  • молоко — 100 мл;
  • соль — 1/2 ч.л.
  • растительное масло — 30 мл;
  • красный лук — 1 шт.;
  • помидоры черри — 14 шт.

 

Для заправки:

  • растительное масло — 20 мл;
  • бальзамический уксус — пару капель;
  • дижонская горчица — 1 ч. л.;
  • сахар, соль по вкусу.

 

У цветов цукини удалить листики по краю бутона и пестик, слегка сполоснуть водой и аккуратно обсушить бумажным полотенцем. Адыгейский сыр нарезать небольшими брусками и начинить ими бутоны. Приготовить лёгкий кляр: смешать яйцо, молоко, соль и крахмал до однородной консистенции. Разогреть в сковороде растительное масло, цветы с сыром обмакнуть в кляре и обжарить по 30 секунд с каждой стороны. В этой же сковороде обжарить помидоры черри вместе с крупно нарезанным луком. Смешать все ингредиенты заправки. Разложить овощи по тарелкам, сверху выложить обжаренные цветы и полить заправкой.

 

 


Источник →

Опубликовал Keynbr Кейнбров , 09.08.2016 в 16:16

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
lbv40@mail.ru КУЛЕШОВА (галушкина)
lbv40@mail.ru КУЛЕШОВА (галушкин… 9 августа 16, в 17:26 Это что-то очень необычное---у кого дача и растут кабачки пусть пробуют. Текст скрыт развернуть
1
Ирина Исаева (михайлина)
Ирина Исаева (михайлина) 9 августа 16, в 23:14 Давно искала такие рецепты из цветов кабачка. Насажали кабачков и теперь не успеваем срывать. Уже и объелись все, и икру сделала, и наморозила, а цветы все новые появляются. Вот спасибо! Теперь начну готовить. Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 2
Блог
Быстрая пицца на хлебе

Быстрая пицца на хлебе

Идея приготовления быстрой пиццы из хлеба может стать палочкой-выручалочкой для многих. Не надо возиться с тестом, а просто - взять ломтики хлеба 5 минут и пицца готова. После приготовления вы получите 6 порций Время приготовления: 5 минут ИНГРЕДИЕНТЫ хлеб или батон 1 шт п…

Keynbr Кейнбров 20 окт, 12:19
+1 3
По-осеннему: 3 рецепта блюд из тыквы

По-осеннему: 3 рецепта блюд из тыквы

Осень — самое лучшее время, чтобы приготовить что-нибудь вкусненькое. Пока за окном льет дождь и дует противный ветер, так и хочется порадовать себя едой. Лучше всего сделать какое-нибудь блюдо из тыквы. И это не только каша! Из вкусной тыквы можно приготовить нежный суп-пюре, сладкий…

Keynbr Кейнбров 20 окт, 08:12
+10 5
КРАСИВОЕ ЛАКОМСТВО

КРАСИВОЕ ЛАКОМСТВО

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● сок лимона ● яблоки ● абрикосовый джем ● тесто слоеное ● вода ● корица ( по желанию) ● пудра сахарная. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Выжать сок пол-лимона, разбавить с водой пополам 2 Нарезать яблоки 3 Яблоки смешать с соком лимона и водой и нагреть в микроволн…

Keynbr Кейнбров 19 окт, 22:35
+4 1
Тающий во рту СУПЕР-пирог «ВИШНЯ под СНЕГОМ»

Тающий во рту СУПЕР-пирог «ВИШНЯ под СНЕГОМ»

Такой пирог «Вишня под снегом» — просто объедение! Нет слов, чтобы описать, насколько это вкусно! За уши не оттянешь от такого лакомства, будете в полном восторге и раздавать рецепт. Шикарный, безумно вкусный пирог с вишней, песочным тестом и безе — пальчики оближите! Вместо вишни м…

Keynbr Кейнбров 18 окт, 12:24
+6 0
Картофельные "Колдуны" по - белорусски

Картофельные "Колдуны" по - белорусски

Привет, друзья! Фотография получилась не очень удачной, но блюдо стоит того, чтобы Вы его приготовили. Тем более картошки сейчас полно и, обычно, именно осенью моя семья вспоминает об этом блюде.Оставляйте свои впечатления от рецепта, буду всем очень признателен! Итак, поехали. …

Keynbr Кейнбров 17 окт, 22:08
+9 1
Гороховая каша

Гороховая каша

Вкусную гороховую кашу, в народе - Горошницу, сварить не сложно, нужно только знать некоторые нюансы.В гороховой каше есть медленные углеводы, поэтому кашу едят и спортсмены, и женщины в период похудения. ИНГРЕДИЕНТЫ сухой половинчатый горох 1 ст вода иди мясной бульон 2-3 с…

Keynbr Кейнбров 17 окт, 12:28
+3 0
Нежные, пышные, ароматные: три рецепта идеальных сырников

Нежные, пышные, ароматные: три рецепта идеальных сырников

Приготовление сырников - воистину колдовской процесс. Они должны быть мягкие и в то же время не расползающиеся, высокие, но не слишком объемные. Открываем секреты приготовления любимого блюда. Мода - понятие изменчивое, а уж гастрономическая мода - тем более. Еще недавно все с аппетит…

Keynbr Кейнбров 17 окт, 08:43
+11 5
Варенье по-чукотски

Варенье по-чукотски

Много ли рецептов этой национальной кухни вы знаете? Экзотично и неожиданно, не так ли?... Но в действительности это очень доступное и простое в приготовлении варенье с необычным лёгким хвойным ароматом - очень вкусное и полезное! Сейчас какраз продолжается сезон брусники, поэтому с…

Keynbr Кейнбров 15 окт, 11:22
+6 5
Быстрые булочки: "Завтрак мужу на работу"

Быстрые булочки: "Завтрак мужу на работу"

Хочу предложить вам отличный рецепт быстрых булочек, которые удобно брать с собой на работу, дальние поездки или пикник. Время пикников прошло, но все женщины всегда переживают, что приготовить на обед мужу на работу, эти булочки мужчинам точно понравятся. После приготовления вы…

Keynbr Кейнбров 13 окт, 15:42
+8 0
Пожалеете что не делали этого раньше: Тыква в сметанном соусе

Пожалеете что не делали этого раньше: Тыква в сметанном соусе

Если вы не любите тыкву - значит, вы еще не пробовали этот рецепт! Даже те, кто ничего «тыквенного» не ест, от этого блюда редко отказываются. Быстро, пикантно, ярко, интересно и невероятно вкусно! И закуска, и гарнир и вполне себе достойный ужин. Попробуйте, этот рецепт точно «проп…

Keynbr Кейнбров 13 окт, 10:01
+16 12
Рецепт блинов для похудения

Рецепт блинов для похудения

Этот рецепт блинов идеально подходит для тех кто на диете. После приготовления вы получите 6 порций ИНГРЕДИЕНТЫ рис-200г ванилин яйца-1шт масло раст.-1 стл.(лучше оливковое) соль-1/4 ч.л СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1.Рис промыть,замочить в воде на 8 часов…

Keynbr Кейнбров 12 окт, 20:07
+9 3
Картошка "Гармошка" из духовки

Картошка "Гармошка" из духовки

Надоела обычная картошка? Тогда этот рецепт для вас) вариантов начинки много, я покажу один из них Время приготовления: 70 минут ИНГРЕДИЕНТЫ укроп сметана сыр(твердый) чеснок картошка приправа "Прованские травы" сливочное и подсолнечное масло соль,перец …

Keynbr Кейнбров 12 окт, 14:22
0 0
Бигос - польская тушеная капуста

Бигос - польская тушеная капуста

Добрый Вечер!!Я опять с региональным блюдом!!Бигос!!!Приглашаю всех любителей квашеной капусты!!Это блюдо не принадлежит к разряду лёгких и не калорийных!!Зато вкус и запах-стоит хоть раз в жизни попробовать это блюдо!!!У нас обычно Бигос готовят на Рождество!!На первый День едим Би…

Keynbr Кейнбров 8 окт, 22:21
+7 16
Гречка с овощами. Проще не бывает

Гречка с овощами. Проще не бывает

Полезный и вкусный гарнир ИНГРЕДИЕНТЫ 1 баклажан 2 средних помидора 4 зубчика чеснока 1стакан гречки Чайная ложка ябл.уксуса и полстакана воды СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Нарезаем овощи.солим.перчим.доливаем уксус и воду.кладем 2 листа лавра и тушим до полуготовност…

Keynbr Кейнбров 6 окт, 19:17
+3 0
Десерт из тыквы от Ирэны Понарошку

Десерт из тыквы от Ирэны Понарошку

Телеведущая Ирена Понарошку не раз говорила о том, что является заядлым вегетарианцем. Сейчас она решила поделиться с подписчиками еще одним рецептом блюда, которое сама делает постоянно. Популярная телеведущая пропагандирует в своем микроблоге здоровый образ жизни и отказ от продукто…

Keynbr Кейнбров 5 окт, 08:34
0 0

Люди

2144 пользователям нравится сайт snamivkusno.ru

Поиск по блогу

Последние комментарии

Ольга Иванова
lia Apkhaidze
*
lia Apkhaidze По-осеннему: 3 рецепта блюд из тыквы
Василиса Гузеева
Lyudmila Serova
Тата
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Лучшая мужская закуска №1 в мире
Людмила Узунова
Капуста здесь лишняя, а очередность продуктов другая...
Людмила Узунова ВКУСНЕЙШАЯ СОЛЯНКА
Keynbr Кейнбров
есс...)))
Keynbr Кейнбров ВКУСНЕЙШАЯ СОЛЯНКА
Vladimir
vse ravno vkusno...
Vladimir ВКУСНЕЙШАЯ СОЛЯНКА
Keynbr Кейнбров
Фото в студию...)))
Keynbr Кейнбров По-осеннему: 3 рецепта блюд из тыквы
Александр Святов
Это не солянка, а щи с колбасой.
Александр Святов ВКУСНЕЙШАЯ СОЛЯНКА
Тата
Морковь, картофель и капуста по рецептуре тоже не кладется.
Тата ВКУСНЕЙШАЯ СОЛЯНКА
Иван Иваныч Иванов
благодарю
Иван Иваныч Иванов ВКУСНЕЙШАЯ СОЛЯНКА
Вера
Кажется, картошка здесь лишняя, но я могу ошибаться.
Вера ВКУСНЕЙШАЯ СОЛЯНКА
Keynbr Кейнбров
А детки хотят пиццы, значит будет пицца...)))
Keynbr Кейнбров Быстрая пицца на хлебе
Картофель и рыба являются см…

Картофель и рыба являются смертельно опасными продуктами

14 окт 15, 13:19
-14 14
Россиян могут обязать платит…

Россиян могут обязать платить "налог на шашлык"

1 окт 15, 12:07
-9 21
Виктория Лопырева шокировала…

Виктория Лопырева шокировала своим худым голым телом (ФОТО)

2 янв 15, 01:53
-6 14
В Британии пройдет мастер-кл…

В Британии пройдет мастер-класс по приготовлению еды из спермы

21 окт 16, 18:46
-6 5
Ученые: Россию ждет эпидемия…

Ученые: Россию ждет эпидемия женского ожирения

5 июн 15, 13:54
-4 4
Ученые: Женщинам очень опасн…

Ученые: Женщинам очень опасно пить чай с молоком

18 окт 15, 04:47
-3 15
Приключения итальянцев за ру…

Приключения итальянцев за русским столом

31 дек 15, 16:12
-3 5
Курица в кока-коле

Курица в кока-коле

11 сен, 09:54
-3 3
Ученые: отказ от говядины, м…

Ученые: отказ от говядины, молока и сыра поможет сохранить климат

22 фев 16, 18:56
-3 2
Кофе признали напитком садистов

Кофе признали напитком садистов

12 окт 15, 11:18
-3 8
Ученые доказали, что пища вы…

Ученые доказали, что пища вызывает привыкание у тучных людей

31 авг 15, 12:43
-2 0
На Тайване новый фетиш: моро…

На Тайване новый фетиш: мороженое в виде фекалий в стаканах-унитазах

5 сен, 12:19
-2 1
Смузи - как в Советском Союзе

Смузи - как в Советском Союзе

19 окт 16, 02:29
-2 1
Шоколадная Камасутра ко Дню …

Шоколадная Камасутра ко Дню люблённых

13 фев, 18:04
-2 1
Ученые назвали опасность пом…

Ученые назвали опасность помидоров для здоровья

27 сен, 21:15
-1 3
Российские ученые опровергли…

Российские ученые опровергли выводы исследований об опасности ГМО

20 янв 16, 02:54
-1 8
Россия вошла в пятерку "самы…

Россия вошла в пятерку "самых толстых" стран

30 дек 14, 16:59
-1 0
УЧЕНЫЕ СОВЕТУЮТ ЕСТЬ ЧЕСНОК …

УЧЕНЫЕ СОВЕТУЮТ ЕСТЬ ЧЕСНОК ПЕРЕД СЕКСОМ

12 ноя 15, 13:48
-1 4
В Україну прийде ще одна аме…

В Україну прийде ще одна американська мережа фастфуду

4 янв 15, 12:47
-1 2
Ролл "Сливочная креветка"

Ролл "Сливочная креветка"

22 окт, 18:57
0 0
Детский пасхальный пирог

Детский пасхальный пирог

19 мар, 20:59
0 0
Молочный коктейль назван сам…

Молочный коктейль назван самым вредным напитком в мире

23 окт 15, 12:53
0 1
Сырные шарики жареные с чесноком

Сырные шарики жареные с чесноком

9 сен, 20:56
0 0
Ученые: Жирная пища не опасн…

Ученые: Жирная пища не опасна для талии

2 ноя 15, 08:23
0 0
Жирная пища провоцирует проб…

Жирная пища провоцирует проблемы с психикой

28 мар 15, 22:08
0 0
Куриные голени в сметанном маринаде.

Куриные голени в сметанном маринаде.

13 мар 15, 21:57
0 0
Консервированные продукты ок…

Консервированные продукты оказались причиной появления диабета и сердечных заболеваний

30 июн 16, 16:02
0 0
Домашняя шаурма с курицей

Домашняя шаурма с курицей

17 сен, 11:24
0 3
Мужчины поставили еду на вто…

Мужчины поставили еду на второе место после интима

7 окт 15, 14:59
0 0
Охлаждаемся по-испански: 5 у…

Охлаждаемся по-испански: 5 утончённых рецептов гаспачо

28 июн 16, 09:40
0 0
Ученые: мясо и шоколад разру…

Ученые: мясо и шоколад разрушают человеческую психику

6 окт 15, 10:52
0 0
Блины от Марии: Погребняк пр…

Блины от Марии: Погребняк превратилась в заботливую хозяйку

3 окт, 21:44
0 0
Салат к ужину из свежих овощей. ФОТО

Салат к ужину из свежих овощей. ФОТО

18 окт, 10:28
0 0
Если всегда чувствуешь себя …

Если всегда чувствуешь себя голодным, тогда у тебя есть ген голода.

21 июн 15, 12:30
0 0
Ученые доказали, что 2-3 чаш…

Ученые доказали, что 2-3 чашки кофе в день улучшают потенцию, а 4-5 - ухудшают

23 май 15, 11:32
0 0
Названа главная причина ожирения

Названа главная причина ожирения

20 июл 15, 22:26
0 0
Ученые считают, что ленивые …

Ученые считают, что ленивые должны употреблять красное вино

13 июн 15, 12:39
0 0
Желе из семян чиа: звездные …

Желе из семян чиа: звездные рецепты от Жасмин

28 сен, 08:10
0 0
Вот почему британские монарх…

Вот почему британские монархи не едят морепродуктов

24 авг, 17:16
0 0
Ученые запретили разговарива…

Ученые запретили разговаривать и смотреть ТВ во время еды

4 дек 15, 04:11
0 0
Домашняя еда поможет избежат…

Домашняя еда поможет избежать многих заболеваний

5 дек 15, 05:56
0 2
Соя может вызвать бесплодие у женщин

Соя может вызвать бесплодие у женщин

2 авг 15, 12:00
0 0
Картошка "Гармошка" из духовки

Картошка "Гармошка" из духовки

12 окт, 14:22
0 0
Одна ночь без сна вреднее по…

Одна ночь без сна вреднее полугода поедания фастфуда, – ученые

7 ноя 15, 20:00
0 0
Пирожные в ваших волосах

Пирожные в ваших волосах

2 дек 15, 16:38
0 0
Употребляемые человеком прод…

Употребляемые человеком продукты оказывают влияние на его гены

13 фев 16, 13:02
0 0
А вы любите мёд?

А вы любите мёд?

14 мар, 08:14
0 4
Опрос показал, что более 30%…

Опрос показал, что более 30% женщин сидят на диете всю жизнь

11 мар 16, 08:25
0 0
Ученые доказали, что женитьб…

Ученые доказали, что женитьба приводит к ожирению

30 июн 15, 13:53
0 2

Сегодня 1 октября отмечается Всемирный день вегетарианства

1 окт 15, 12:27
0 0